Modelo de dieta cetogénica para adelgazar
¿Qué es una dieta cetogénica? Un modelo o sistema apra perder peso con más de 70 años de recorrido, dónde tiene por objetivo reducir principalmente los hidratos de carbono. Este nombre fue dado por Wildes sobre los años 20′. Existen distintos tipos de dietas cetogénicas, pero el denominador común de todas ellas es la reducción de glúcidos y, por lo general aunque no por regla, ricas en proteínas. Algunos denominan esta dieta como la dieta para culturistas y, otros dieta para la epilepsia. Se conoce en otros lugares del planeta como ketogenic diet.
Algunos catalogan la dieta cetogénica como una herramienta eficaz para la salud y sus argumentos están basados en:
- El control de los azúcares siguiendo la dieta cetogénica llevan consigo un equilibrio de azúcar en sangre que hacen que los diabéticos se sientan mejor y su día a día sea más llevadero.
- La celiaquía algunos dicen que desaparece siguiendo este sistema de alimentación, porque no crea inflamaciones y protege el sistema autoinmune.
- Los defensores de este modelo dicen que se trata de una dieta perfecta para enfermos de alzheimer porque permite recuperar memoria y la función del pensamiento humano.
Pero, ¿cómo se sigue la dieta cetogénica?
Cada uno puede elaborar sus propios menús para seguir una dieta cetogénica en función de sus hábitos, gustos y tiempo. Debemos tener en cuenta los alimentos permitido en la dieta cetogénica:
- Carne de res, hamburguesas, cordero, carne de cerdo, pollo
- Bacon, jamón, pato
- Huevos
- Pescados como el salmón, la trucha, el atún, el halibut…
- Marisco como la langosta, ostras, cangrejos, camarones
- Mantequilla, aceite de oliva y aceite de linaza
- Verduras de hoja verde, apio, pimienta, sal
- Quesos
Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica:
Todos los alimentos con azúcares quedarán excluidos de las dietas.
- Cerveza
- Bebidas con azúcar
- Nada de harinas
- Alcohol excepto vino
- Nada de leche
- No frutas
- Salsas con azúcares
- Beber mucha agua
- Cantidad de comida ilimitada
- Ensaladas de hojas verdes por su sabor y su nivel bajo de carbohibratos
- Lo ideal es combinar:
- Desayuno completo con huevos, salchichas, bacon, o champiñones y queso.
- Almuerzo o comida: con carnes y combinados de hoja verde, como pollo y espinacas o, pechuga de pato y ensalada.
- Cena: ensaladas, hamburguesas sin pan, quesos, champiñones, salmón…
- Antes de dormir: 1 vaso de vino y un poco de queso.
¿Por qué funciona la dieta cetogénica?
Esta dieta tiene resultados en la pérdida de peso porque al consumir carbohibratos elevamos la glucosa en sangre y nuestro pancreas comienza a generar insulina, la que se trasladará a los músculos y se almacenará como triglicéridos. La insulina evita que las grasas se descompongan y favorece la protección del uso de la grasa como fuente de energía. Esta dieta avanza un poco más en el comportamiento del organismo, pues libera grasas y enseña a nuestro cuerpo a quemar toda la grasa que no necesita y acumular aquella que formará parte de las reservas.
Esta dieta también puede llevarse a cabo en 4 etapas o tramos. El proceso de adelgazamiento se alargaría durante 50 días, siendo de 10 días de duración cada tramo excepto el último que se extendería durante 20 días. Las principales diferencias de los distintos tramos son:
- Etapa 1: Nada de azúcares ni alcohol
- Etapa 2: 1 vaso de vino, whisky, champagne… cualquiera que no sea cerveza y se incorporan frutas crudas y 1/2 litro de leche al día.
- Etapa 3. Empieza a incorporar pastas y arroces integrales. Pan integral y postres bajos en azúcares (postres para diabéticos)
- Etapa 4. se trata de intercalar durante 4 días la dieta, luego 4 días de libertad. Pasados estos días hacemos 3 días de dieta y 3 días de libertad, al cumplirse este tiempo pasamos a 2 días de dietas y 2 de alimentación libre y, por último dejamos 1 día de dieta, 1 sin dieta…
Pero, no todo iban a ser beneficios, muchos catalogan esta dieta como dieta asesina. Pues se pierde mucho peso en muy poco tiempo, lo que pone en riesgo la salud no solo por la drástica pérdida de peso sino por el abuso de consumo de grasas y, en consecuencia el colesterol. En este proceso de adelgazamiento no se consumen carbohidratos y apenas se consumen proteínas, por lo que nuestro organismo utilizaría las reservas para darnos energía.
Esta es una dieta que siempre debe estar vigilada y controlada por un doctor, pues se utiliza médicamente en enfermos de obesidad mórbida u obesidad a partir de a clase II – clase III.
Enlaces relacionados con dieta cetogénica:
- Opinión de una nutricionista sobre las dieetas cetogénicas
Hola yo llevo 3 dias con la dieta y e bajado 1 kilo1/2 y estoy feliz quiero q pasen luego los días, tomo mucho mate y agua ademas sigo al pie de la letra todas las instrucciones si voy a hacer el esfuerzo que valga la pena se que lo lograre
hola +quiero empezar la dieta pero soy resistente a la insulina y tengo q tomar metformina podre hacer la dieta y tomar el medicamento sin problemas gracias por las respuestas
Hola Anónimo,
Cada persona es un mundo, lo que yo haría en tu lugar sería ir a tu médico de cabecera, enseñarle el método de adelgazamiento y que fuese él quien te recomendase el si o el no a esta dieta. Saludos,
María
Hola yo estoy haciendo esta dieta , soy una chica de 16 años y me gustaria saber si es buena para mii … empeze la dieta el viernes 2 de agosto y hasta hoy miercoles 7 de agosto solamente he bajado 2kg la verdad esque me parece poco , de ayer martes a hoy miercoles no baje absolutamente nada me quede en el mismo peso y esto me decepciono un poco la verdad . La estoy haciendo a raja tabla hasta voy a caminar por las tardes una horita pero la verdad esque no veo mucho resultado en esta dieta para mi
Hay algo que no me queda claro de esta dieta. Dice que los alimentos son ilimitados, pero en en toda dieta para bajar de peso debe de haber un deficit calorico; como se supone que baje de peso si puede que coma mas calorias de las que necesito con los alimentos permitidos?
HOLA BUEN DIA QUISIERA SABER SI PUEDO COMER CHICLES TOPLINE. Y TOSTADAS DE GLUTEN
Hola tengo varias dudas empese la dieta hace 3 diitas y qisiera saber si puedo comer salchichas de cualqier tipo tengo 65kg necesito perder 7 kilos tbm qiesiera saber si la mayonessa es d cualqier tipo?
hola tengo 26 años peso 112 kilos mido 1.68 cm. y paresco una persona de 39 años . la verdad esque mi autoestima esta por el suelo y me siento fea… tengo 3 hijas que adoro pero creo que fue por mis embarazos y mi desorden alimenticio que subi tanto … ace unos 3 años atras yo hice esta dieta y baje 27 kilos pero volvi a subir admito que fui yo la que comia de todo y sin horarios ..ayer 4 de octubre empece otra vez la dieta mi pregunta es la dieta me ara bajarde peso como la primera vez?? por favor respondanme-gracias
Hola a todos!
Contesto a unos cuantos comentarios a la vez.
En primer lugar, comentar que los alimentos que se incluyen en una dieta como ALIMENTOS PERMITIDOS no son alimentos que se deban tomar obligatoriamente. Son alimentos que la dieta los considera adecuados para perder peso, pero no son de consumo obligatorio.
En segundo lugar, algunos comentáis que siguiendo la dieta os la habéis saltado en algún momento o habéis hecho algo mal. Eso no es motivo para empezar una dieta desde cero, sólo que quizás los objetivos a conseguir pueden tardar un poco más en alcanzarse si no se compensa el error. Si es un error puntual, no debéis preocuparos.
Saludos y gracias por comentar!!
Yo la empece y llevo 6 dias y ya he bajado 8 kgs!!! Es increible solo hay que tener fuerza de voluntas nada mas 🙂
Hola, estoy siguiendo la dieta cetogénica estrictamente, pero me sucedió que en el 2 TRAMO, que podía comer helado, mi madre pidió helado y se olvido de pedirme DIET, a lo que yo consumí las 3 bochas de sabores como dulce de leche granizado, banana split y marroc pero CON AZUCAR. Sólo ocurrió 1 vez. Mi pregunta es: debo empezar la dieta nuevamente?????????????
o puedo seguirla, pero sin que esto vuelva a ocurrir???
Muchas Gracias!!!!
se puede comer banana en el segundo tramo? besoss
Hola. Mido 1.56 y peso 75.500 kg. Hoy empece la dieta pero tengo duda sobre yogurr light. Puedo consumirlo?
Hola , bueno tengo 19 años y quisiera saber si es recomendable que yo haga esta dieta. ,mido 1,60 y peso 56, quisiera llegar a los 49 o algo asi .
Hola a todos!!
Intento contestaros a todos, pero lo primero que quiero aconsejaros es que ¡debéis tener cuidado con esta dieta! Debéis adelgazar pero comiendo una dieta variada, que incluya todos los alimentos que el cuerpo necesita, es decir, nada de restringir los hidratos de carbono o las grasas totalmente, y mejor si lo hacéis bajo supervisión de un profesional. Si al final decidís seguir con esta dieta, os contesto a las dudas que habéis preguntado:
Las patatas, el pan y el arroz están restringidos, pero podéis incluir en el tercer tramo arroz integral y pan integral. Queso sí que podéis consumir, pues aparece en los alimentos permitidos aunque contenga leche. En cuanto a las hamburguesas, es muy difícil que un alimento no tenga nada de hidratos de carbono, por lo que las que viste en el supermercado valdrán.
En el segundo tramo os permiten comer fruta fresca, por lo que podéis comer bananas.
Si habéis cometido algún error en la dieta no significa que debáis empezarla de nuevo. Y si decidís empezarla, por favor, consultad a un médico, ya que mucho tiempo con esta dieta puede llevaros a sufrir algún problema de salud.
Si queréis comer de manera saludable y a la vez perder peso, os recomiendo que en lugar de este tipo de dieta realicéis una más saludable, que os enseñe nuevos hábitos alimentarios que podáis seguir tras acabar la dieta. Para ello, si queréis, ofrecemos este servicio online: http://www.euroresidentes.com/Alimentos/adelgazar/dietas-personalizadas-online.html
Saludos!!!
Se puede incluir chia o linaza al yogurt descremado?
Hoy es mi tercer dia de dieta y quisiera saber si haya q tener un horario estricto, ya que por mi trabajo y estudio mis horarios varian y lo otro cuanto tiempo diario de ejercicio se debe hacer o no es necesario para bajar necesito bajar 20kilos!! Ayuda plisss
Hola kiero saber si la dieta se comiensa un miercoles y termina un viernes?? Oh comiensa el miercoles la siga asta que ya haya perdido los kilos k desee??
Quiero empezar la dieta y quisiera saber sí se puede comer frijoles.. Gracias!!
Si bajas mucho de peso, yo baje 20 kilos en 3 pero si vuelves a comer cómo lo hacías antes recuperas el peso muy pronto.