Perder peso

Según un artículo publicado esta semana en BBCNews, investigadores estadounidenses afirman que tener un amigo, hermano o pareja con sobrepeso incrementa el riesgo de una persona de ser también obeso.

Según los investigadores, los datos de más de 12.000 personas sugieren que el riesgo se incrementa en un 54% si te tiene un amigo obeso, un 40% si se trata de un hermano y un 37% si es la pareja. Según ellos, esto pone de manifiesto la importancia de un factor social, como es el tamaño del cuerpo de otras personas, en el desarrollo de la obesidad.

Los expertos afirman que el estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine no es concluyente, puesto que otros factores ocultos podrían estar implicados.

Los investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y la Universidad de California, en San Diego, analizaron los datos recogidos durante 32 años como parte de un estudio de corazón. En él, los participantes proporcionaron información personal, incluido el índice de masa corporal y los nombres de los amigos con los que se podía contactar.

Con estos datos, los autores del estudio pudieron establecer conexiones sociales que incluían tanto a amigos como a miembros de la familia. Por lo general, los efectos eran mayores si se trataba de personas del mismo sexo. Además, su análisis sugiere que esta relación no se puede atribuir únicamente a similaridades en el estilo de vida y el entorno, dado que la influencia de los amigos se producía incluso cuando éstos vivían en diferentes regiones.

Según el Profesor Nicholas Christakis, autor del estudio, no es que las personas obesas o no obesas simplemente encuentren personas similares con las que pasar el rato, sino que existe una relación causal directa. Lo que parece suceder es que una persona obesa puede causar un cambio de normas sobre lo que se considera un tamaño de cuerpo adecuado. La gente suele pensar que está bien estar más gordo porque los que lo rodean también lo están.

El Dr. Ian Campbell, director médico de la organización Weight Concern, ha destacado especialmente el que la relación sea más importante entre amigos que entre hermanos. Según él, esto sugiere que los factores sociales podrían ser incluso más importantes que los físicos.

Sin embargo, el Profesor Andrew Hill, de la Universidad de Leeds, opina que sugerir que la imagen corporal de las personas cambia en función de sus amigos es pura especulación y resalta que es importante no olvidar factores clave establecidos como la dieta y el ejercicio.

Fuente: BBC News

Según un artículo publicado esta semana en chealth.canoe.ca, está demostrado, que padecer de sobrepeso conlleva un importante peaje para nuestra salud, desde aumentar nuestro riesgo de enfermedad coronaria o diabetes a algunas formas de cáncer. Según esto se podría pensar que conviene perder peso de cualquier forma posible. Sin embargo, hacerlo con un plan de dieta peligroso o perder y ganar peso repetidas veces, como puede suceder como consecuencia de una dieta de moda, también puede originar problemas de salud.

El ciclo vicioso de perder y ganar peso se suele conocer como dieta yo-yo. Aunque algunas personas afirman que la dieta yo-yo puede hacer que sea más difícil perder peso las siguientes veces, una serie de estudios han demostrado que se trata de un mito. Sin embargo, eso no significa que sea bueno para la salud.

Un estudio publicado en la revista Journal of the American Dietetic Association sugiere que las dietas yo-yo pueden debilitar el sistema inmunológico. En este estudio, en el que se medía la inmunidad analizando la actividad de los linfocitos, que combaten virus como el del resfriado común, la neumonía viral, el herpes, etc.; se observó que las mujeres posmenopáusicas que habían perdido intencionadamente al menos 4,5Kg de peso tenían un sistema inmunológico más débil. Cuantas más veces habían perdido 4,5Kg o más, mayor era el efecto, mientras que las mujeres, que habían perdido peso y se habían mantenido parecían tener sistemas inmunológicos más fuertes.

También hay algunas pruebas de que la dieta yo-yo puede incrementar el riesgo de tensión arterial alta y de desarrollar cálculos biliares.

Sin embargo, mientras muchos expertos afirman, que los riesgos asociados a la dieta yo-yo no deberían detener a las personas con sobrepeso a la hora de intentar perder peso, sí destacan la importancia de encontrar un plan para perder peso que ayude no solo a perder grasa, sino también a no recuperarla.

Dejando a un lado el efecto yo-yo, las dietas de moda pueden producir otros efectos negativos sobre la salud. Por ejemplo, muchas dietas populares son eficaces para perder peso con rapidez, en un corto período de tiempo, porque requieren una dieta muy baja en calorías, algo que se ha relacionado con los cálculos biliares en pacientes obesos.

Eliminar alimentos concretos o reducir de forma severa las calorías puede limitar también las vitaminas, los nutrientes y los minerales, que se obtienen de fuentes alimentarias, dando lugar a deficiencias nutricionales. Incluso si se está perdiendo peso con un plan más fiable, se debería consultar con el médico, el farmacéutico o un dietista registrado la necesidad de tomar algún suplemento de vitaminas.

Fuente: chealth.canoe.ca

Según un artículo aparecido en el Life & Health: Eat Right, no es necesario erradicar la comida italiana de nuestra vida mientras se está siguiendo una dieta de adelgazamiento. Existen unos trucos, para comer en un restaurante italiano sin pasarse. He aquí unos trucos para conseguirlo:

• Decida antes de empezar lo que va a comer y no pretenda probar de todo. Planifiquese, por ejemplo: ensalada + pasta; o pescado marianado + pasta; o ensalada + carne o pescado; o sólo pizza.
• Apartar la cesta del pan, que ponen antes de empezar, pues un rollito de pan son 117 calorias y si además ponen chapatas y foraccia, ya ni hablemos del tema. (foraccia= 75 cal.; rebanada de pan con ajo= 45 cal.). Mejor olvidarnos del pan.
• Si le ponen en cuenquito con aceitunas delante, mientras espera, puede picar alguna, pero sin pasarse.
• Olvidese de los entremeses (charcutería) y de los entrantes que lleven queso fundido. Centrese en el Salmón marinado, Calamares marinados o algún marisco o pescado marinado, porque no llevan grasa y no engordan.
• Si prefiere pedir una ensalada también como entrante, aliñela con aceite y vinagre, nunca con esas salsas, que llevan mayonesa, queso fundido o similar.
• En cuanto a la pasta, existen platos de pasta, que no son demasiado peligrosos, como por ejemplo: los Espaguetis al pesto o a la rabiata, que llevan tomate y guindilla o ajo, sin más. Nunca pida: lasaña, canelones, pasta carbonara, pasta a la boloñesa, ravioli, ni pastas que lleven embutidos y queso.
• Otro tema son las raciones. Suelen ser enormes, si tiene confianza con el restaurante pida sólo media ración, sino comparta su plata con otro comensal o dejese la mitad.
• Si se decanta por la pizza. No debería comerla, pero si no puede pasarse sin ella, entonces, no coma más que pizza y que sea muy fina la masa. Luego el relleno debería ser de verduras, o de pollo o de pescado.
• La carne y el pescado son una buena opción siempre y cuando no estén fritos en aceite de oliva ni en mantequilla ni lleven salsa. Pídalos a la plancha y sin guanición o sino, con guarnición de verduras.
• Si ha pensado en tomar queso de postre, olvidese! Ya que el queso engorda y además lo acompañara de pan o crakers y no debería. Sepa que 28 grs. de queso Fontilla = 110 cal.; 9 grs. de queso Gorgonzola = 90 cal.; 7’5 grs. …
• Los postres son prohibitivos! Así es que abandone la tentación rápidamente. Lo único a lo que debería aspirar es a un sorbete de fruta o a un poco de fruta, aunque es mejor que no coma fruta porque engorda si la toma como postre.
• Por último, las bebidas. Consuelese con un vaso de vino tinto (mejor que del blanco) y beba agua sin gas.

10 trucos para llevar una vida sana en vacaciones

Las vacaciones y los viajes de verano suelen hacer que abandonemos nuestros buenos hábitos alimenticios y de ejercicio pero, según un artículo publicado en Guardian Unlimited, hay una serie de medidas que podemos tomar para minimizar al menos los daños:

1. Es muy importante la actitud. Irse de vacaciones con la convicción de comer sano no es martirizarse. Todo lo contrario, se trata de cuidarse. Nos vamos de vacaciones para descansar, así que ¿por qué maltratar a nuestro cuerpo con una mala alimentación?

2. Hay que pensar en el gran esfuerzo realizado para perder peso antes de las vacaciones y jurar que no se recuperará en esas semanas. No sirve de nada realizar una dieta intensiva la semana anterior a las vacaciones para hacer sitio al peso que pensamos ganar mientras estemos fuera. Lo recuperaremos el doble de rápido.

3. De vacaciones, la oferta de comida suele estar más presente que en casa: en el hotel, en el kiosco de la playa… Es importante atender a las señales de hambre de nuestro estómago y no aceptar comida porque sí cada vez que se nos ofrece.

4. Equilibrar las comidas de alto y bajo nivel calórico durante el día. Está bien una parrillada mixta de desayuno si luego se hacen recortes en la comida o en la cena.

5. Llevarnos la comida si vamos a viajar durante muchas horas o en horario de comidas. Así evitaremos los tentempiés y las comidas ricas en grasa de aeropuertos y bares de carretera.

6. No conviene comer mientras se conduce, ya que es muy fácil que nos comamos una bolsa entera de dulces sin enterarnos. Es mejor hacer un descanso y parar para comer.

7. Tener cuidado al elegir la comida en los restaurantes. Evitar los fritos y las comidas grasas y procurar no pedir un primero y postre, sino uno u otro.

8. Llevar fruta a la playa como tentempié. De lo contrario, nos arriesgamos a encontrar únicamente helados y bollería.

9. Aprovechar las vacaciones para hacer ejercicio extra. Teniendo todo el día libre podemos dedicar una hora o dos a caminar por la playa o participar en alguno de los deportes acuáticos que se suelen ofertar: esquí acuático, piragüismo, etc.

10. La bebida es tan importante como la comida a la hora de vigilar nuestro peso. El agua es la mejor opción para mantener la hidratación durante el día. Conviene elegir bebidas light si se quiere un refresco y limitar la ingesta de alcohol por las noches.

Fuente: The Guardian Eat Right

Según un artículo publicado esta semana en kvue.com, una nueva investigación realizada por científicos de Dallas y Boston sugiere, que la hormona FGF21, recién descubierta, podría ayudar al cuerpo a cambiar su fuente de energía, de azúcar a grasa.

Los resultados de esta investigación podrían explicar algunos aspectos del éxito de las dietas bajas en carbohidratos, ofrecer nuevas ideas para la elaboración de fármacos para perder peso y, algún día, ayudar a los médicos a recomendar planes de alimentación personalizados y diseñados científicamente.

Sin embargo, los investigadores advierten que el estudio se ha realizado únicamente en ratones de laboratorio. La cuestión ahora es cómo aplicarlo a los humanos.

Los científicos de Dallas y Boston ya sabían que la hormona FGF21, que se produce en el hígado, ayudaba a reducir el peso, el colesterol y los niveles de lípidos en sangre, pero desconocían cómo funcionaba. Para averiguarlo, los científicos de Dallas, dirigidos por Steven Kliewer y David Mangelsdorf del UT Southwestern Medical Center, estudiaron la hormona en ratones alimentados y en ayuno. El ayuno hizo que los niveles de la hormona se disparasen al alza; posteriores experimentos indicaron el disparador bioquímico de la hormona. Los científicos observaron también que la hormona envía señales al hígado para quemar la grasa almacenadas en otros sitios del cuerpo.

Los científicos de Boston observaron que tanto el ayuno como una dieta rica en grasa y baja en carbohidratos incrementaban los niveles de FGF21. Según la Dra. Eleftheria Maratos-Flier, investigadora del Beth Israel Deaconess Medical Center que dirigió el estudio de Boston, al contrario de lo que pueda parecer en un principio, esto tiene sentido. La relación entre ambos estados es que «si ayunas, dependes de la grasa almacenada», señala, y «si sigues una dieta rica en grasa y baja en carbohidratos, dependes de la grasa».

Los artículos que describen la investigación de ambos grupos se han publicado en el último número de la revista Cell Metabolism.

El siguiente paso, según la Dra. Maratos-Flier, es comprobar si esto se cumple también en las personas. En caso de ser así, la hormona explicaría por qué las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos no tienen unos niveles extremadamente elevados de grasa en el torrente sanguíneo; se debería a que la hormona se asegura de que se queme la grasa.

Según los científicos, los efectos de estos estudios todavía están muy lejos, ya que todavía están empezando los estudios con humanos. Algunas de las muchas líneas de trabajo incluirán comprobar el efecto de la hormona en las personas, ver si es posible utilizar la hormona como lector biológico del estado metabólico de una persona y si esta nueva información puede ayudar a diseñar dietas con una base científica. También se investigará si esta hormona u otras moléculas relacionadas se pueden convertir en medicamentos para perder de peso o disminuir los niveles de lípidos en sangre.

Fuente: Kvue

Según un artículo publicado en webraydian.com, los siguientes diez trucos ayudan a perder peso con rapidez. Los primeros cinco hacen, que el metabolismo trabaje más rápido y por tanto, queme las grasas con mayor rapidez, mientras que los cinco últimos ayudan a perder peso con facilidad.
5 trucos sencillos de desintoxicación natural:

• Tomar cerezas y fresas: estas frutas son ricas en ácido elágico, un nutriente que ayuda a eliminar los radicales libres y a combatir contaminantes como el alcohol y, como consecuencia, impulsa la función cerebral. Se pueden incluir también las frambuesas, como alternativa a las dos frutas anteriores.
• Comer uvas: las uvas son ricas en flavonoles, que ayudan a las arterias a trabajar al máximo y hacen que la sangre fluya suavemente y con rapidez por el cuerpo.
• Tomar frutas cítricas, como las bayas: estos alimentos son ricos en vitamina C y E, que ayudan a limpiar y desintoxicar el hígado, haciendo que funcione de forma más eficaz.
• Tomar ciruelas y fibra: las ciruelas y la fibra limpian de forma natural el colon, estimulando el intestino, y ayudan a evacuar los residuos con rapidez.
• Tomar albaricoques: una fruta especialmente útil para los fumadores, ya que es rica en beta-carotenos y vitamina C y ayuda a reparar el daño que el tabaco produce en los pulmones.
• Tomar arándanos o su zumo: este fruto contiene proantocianidina, antioxidantes que ayudan a limpiar y evacuar los riñones.

5 trucos para perder peso con rapidez:

• Beber al menos dos litros de agua helada al día calma los accesos de hambre. Además, el cuerpo quemará unas 100 calorías para calentar el agua a la temperatura corporal. Añadir limón al agua si, además, se desea limpiar el hígado. El agua ayuda también a metabolizar la grasa almacenada.
• Beber 5 tazas al día de té verde: las investigaciones demuestran que esto puede quemar unas 80 calorías al día. También se cree que las catequinas presentes en el té verde impulsan el metabolismo y ayudan a quemar las grasas.
• Tomar salsa Chilli y mostaza: estos alimentos incrementan la capacidad para quemar calorías entre un 5 y un 10% hasta dos horas después de su consumo.
• Consumir productos lácteos bajos en grasa: esto ayuda a quemar grasas en la zona abdominal, debido al calcio que contienen, que libera la grasa de las células sebosas y reduce la cantidad de grasa absorbida.
• Tomar alimentos ricos en fibra, como fresas, manzanas, arroz integral, garbanzos, etc. que además de ayudar al funcionamiento del intestino, producen sensación de saciedad.

Fuente: Webraydian

Son muchos los mitos que rodean a las dietas: «no conviene comer después de las 8 de la tarde», «los carbohidratos engordan», etc. ¿Pero hasta qué punto son ciertos? Según un artículo publicado este mes en Ivanhoe.com, al menos cinco de ellos son erróneos.

El primero es si se debe o no comer después de las 8 de la tarde. Según Gary Foster, Doctor e investigador en obesidad del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Temple, en Philadelphia, las calorías no entienden de horas. No hay nada mágico ni misterioso en el modo en que el cuerpo procesa las calorías, señala Foster, se trata simplemente de cuánta energía entra y se quema en el cuerpo en 24 horas.

Tomar un gran desayuno para despertar el metabolismo es otro de los mitos. Según el Dr. Foster puede ayudar, pero no demasiado. Es preferible tomar un desayuno más pequeño, que a menudo es suficiente, en lugar de sentirse demasiado lleno, señpala Foster.

El tercer mito es el que afirma que los carbohidratos engordan. Son las calorías las que engordan, ya sean de carbohidratos, de grasas o de proteínas. Por otra parte, muchos de los carbohidratos procesados, como la pasta o el arroz blancos, no aportan la fibra que se encuentra en los integrales, por lo que la sensación de saciedad no es tanta.

El cuarto mito consiste en ignorar la báscula. Los estudios demuestran que las personas que se pesan diariamente pierden kilos con más eficacia.

El quinto mito afirma que si se hace ejercicio se puede comer lo que se quiera. En realidad es necesario quemar 3.500 calorías para perder tan solo medio kilo de grasa. El Dr. Foster añade que el ejercicio es uno de los principales indicadores para predecir quien adelgazará y quien no.

Fuente: Ivanhoe

La revista Consumer Reports.org dice tener la dieta perfecta para ayudarte a perder peso. En su publicación del mes de Junio aparecerán las 8 mejores dietas que ellos han elegido, que han sido analizadas, probadas, testadas médicamente y publicadas en el 2005 U.S. Dietary Guidelines for Americans.

Antes de empezar, vamos a hacer una puntualización. Cuando ellos hablan de un corto espacio de tiempo, se refieren entre 3 y 6 meses. Cuando hablan de a largo plazo, se refieren a unos 12 meses.

Para Consumer Reports, la dieta llamada Volumetrics, es la mejor de todas. Está basada en comer alimentos ligeros, precedidos de sopas o ensaldas para entretener al estómago. Está basada en un plan nutricional basado en alimentos ligeros y bajos en calorías como: sopas, ensaladas y frutas.

Los competidores directos de Volumetrics son: Weight Watchers, Jenny Craig y Slim- Fast.

La dieta de Weight Watchers se diferencia, en que cree, que para estar más motivado hay que hacer un seguimiento semanal, en el que se pese a las personas, para que vayan viendo su evolución. Y a largo plazo, cree en la necesidad de preparar recetas apetitosas, para que no se cansen y motivarles para seguir a delante, con la dieta.

La dieta de Jenny Craig, está de acuerdo con la dieta anterior, en lo de hacer un seguimiento personal, en aconsejar recetas y establecer un planing de recetas. Ellos atienden a sus pacientes telefónicamente u online, para asesorarles en cualquier momento. Han conseguido buenos resultados y sus dietas están basadas en comer lo menos posible.

Slim- Fast, venden una línea de alimentos embasados y de tentempiés bajos en calorías, disponibles en tiendas y supermercados, que llevan un manual de consumo, con los que se consigue una perdida de peso considerable a largo plazo.

Consumer Reports ha publicado 7 dietas basadas en 7 libros escritos, sobre este tema. Este reportaje incluye: un test nutricional, para saber que dieta se adapta más a Vd., recetas ligeras de todo tipo. Las 4 dietas más utilizadas son: La Mejor Dieta de mi vida, Come, Bebe y pierde peso, Tu estás de régimen, La Dieta del ABS.
La Mejor Dieta de mi Vida, hace incapié en la importancia de hacer ejercicio e incluye un recetario. Es increíble pero el 41% de los Américanos que eligieron esta dieta, querían perder 17 Kgr.

Los estudios que se han hecho sobre las dietas demuestran, que la mayoría de gente que empieza una dieta tienden a perder entre un 5% o un 10% de su peso inicial, en el espacio de 3 meses. De todas formas, se ha comprobado que cuando la gente ve, que ya no pierde tan rápido se desanima y muchos abandonan.

Consumer Reports, les proporciona una estratégia para perder peso y mantenerse:

• Comer un buen desayuno a base de frutas y cereales.
• Aumentar el tiempo de hacer deporte y en casa hacer trabajos de mantenimiento y gestiones, que le mantengan en movimiento y distraído, en lugar de estar sentado.
• Llenar el estómago con alimentos ligeros y bajos en calorías.
• Pésese por lo menos una vez por semana.
• Haga sus menús variados y apetitosos.
• Evite tomar pastillas adelgazantes, visitar buffets y hacer dietas cuyos resultados no han sido analizados clínicamente.

Según un artículo publicado por Jon Stout de la Golden Moon Tea Company, tener el colesterol alto es una de las causas de los ataques cardiacos. Estudios científicos han demostrado, que llevando una vida sana y una dieta equilibrada, combinado con nuestros genes, determina si vamos a tener los niveles de colesterol altos o bajos. El tener los nivel de colesterol controlados le evitará tener problemas cardiacos, pero para ello deben tener encuenta ciertas cosas.

Lo primero y más importante es la dieta. Los alimentos que tienen colesterol, son los que provienen de los animales como: huevos, leche, carne, embutidos. Reduzca la cantidad de carne roja que Vd. coma y reemplácelos por pescado o pollo. Consuma productos lights o bajos en grasas y controle la cantidad de huevos que come. Incremente la cantidad de frutas y verdura en su dieta y consuma alimentos integrales en lugar de alimentos refinados.

El segundo, el ejercicio. Intente hacer 30 minutos de gimnasia o deporte diaria, todos los días de la semana, que pueda. Esto le ayudará a perder peso y a bajar sus niveles de colesterol. Andar es un buen ejercicio diario, para ayudarle en esta tarea.

Además de cambiar su dieta, sus habitos de vida y hacer más ejercicio, hay algo que le ayudará también a perder peso y a controlar el colesterol y es el Té, en especial el Té verde.

Las culturas Asiáticas, que han consumido Té durante siglos, según los científicos, son la raza que menos problemas de peso, colesterol y de corazón tienen. Los científicos han llegado a la conclusión, que cuanto más Té verde se consume, mejor salud se tiene y se retrasa el proceso de envejecimiento.

El ingrediente mágico del té verde, parecen ser los anti-oxidantes. Los anti-oxidantes, que se encuentran solamente en frutas, vegetales, café, té, cacao y vino, combaten en nuestro cuerpo nuestros a los radicales libres. Los radicales libres se crean en nuestro organismo, durante la digestión. Estos atacan a nuestras células, a nuestro DNA y produciendo el envejecimiento y problemas de salud.

Pero los anti-oxidantes combaten a los anti-oxidantes antes de que puedan dañar a nuestro organismo. Por este motivo, es por lo que es tan importante tomar alimentos, que contengan anti-oxidantes en nuestra dieta diaria. Todos los Tés poseen anti-oxidantes, pero el Té verde, como pasa por menos procesos de refinamiento, mantiene muchos más antioxidantes. Los anti-oxidantes previenen la oxidación del LDL o colesterol malo, en las paquetas sanguineas, que son las que obstruyen el riego sanguíneo de nuestras venas y ello conduce a los infartos cardiacos y cerebrales.

Estudios han demosatrado, que el consumo de Té puede ayudar al organismo contra el LDL (colesterol malo) y prevenir problemas. El Té también es anti-inflamatorio, por lo que ayuda al corazón a funcionar correctamente.

Además parece ser, que el Té verde puede ayudar a perder peso. Para personas con sobre peso o con problemas de obesidad, que están continuamente perdiendo peso, el Té les baja el colesterol. Osea, que para este tipo de personas el Té tendría 2 ventajas importantes.

En lo referente a perder peso, parece ser que se si toma Té y además Café (los tienen anti-oxidentes) se acelera el metabolismo y se quema mucha más grasa.Con lo cual se pierde peso más rápido.

En los últimos años, se han hecho varios estudios sobre el consumo de Té verde y su efecto en la aceleración de la perdida de peso. El mejor parece ser el que hizo la Universidad de Osaka en Japón.

Este estudio analizaba a 98 hombres y a 97 mujeres, entre los 22 y 65 años, durante un año. Algunos tenían un problema de salud, pero la mayoría tenían un problema de peso moderado. Los agruparon en 3 grupos. Al primer grupo les dieron bebidas placebo, al segundo Té verde con un dosis baja en anti-oxidantes y al tercer grupo, les dieron Té verde de alta dosis de anti-oxidante. Debían tomar el Té verde en cada una de las 3 comidas principales. Al final, los que habían logrado bajar peso y reducir el nivel de colesterol, fueron los que habían consumido el té verde, sobre todo los que su concentración de anti-oxidantes, era superior.

El estudio, al igual que otros muchos que se han hecho hasta el momento, concluyó habiendo llegado a la conclusión, que el Té verde ayuda a perder peso y a bajar el nivel de colesterol. Incluso, otros estudios han podido demostrar, que el Té verde hace bajar el colesterol incluso a aquellos, que no pierden peso.

Así es que el consejo, es que beba Té verde, haga una dieta equilibrada y ejercicio diario, para no tener problemas de salud, alargar su vida y perder peso, es decir ¡tener su vida bajo control!

Dr. William Howard Hay creó la dieta combinada en 1911, convencido que existe una causa subyacente de los problemas de salud, que es un estado químico incorrecto para el cuerpo.

El estado químico incorrecto es la ácidez provocada por la fabricación y acumulación de ácido proveniente de los productos derivados de la digestión y el metabolismo en cantidades mayores, que el cuerpo es capaz de eliminar.

Este componente ácido reduce la reserva vital de alcaloides en el cuerpo, lo que puede provocar toxaemia o la autointoxicatión.

Dr. Hay clasificó los alimentos en 3 tipos dependiendo de los requisitos químicos, para lograr una buena digestión. Estos 3 clases de alimentos son:

• Alimentos que forman alcaloides, como las frutas y las verduras. Estos alcaloides son el producto final de los alimentos después de la digestión.
• Proteínas concentradas como en la carne, el pescado, los huevos o el queso. Estos alimentos forman ácido tras la digestión.
• Hidratos de carbono o alimentos con un alto contenidos de almidón, que forman ácidos como cereales, pan y todos los alimentos que contengan harina y/o azúcares (no incluye a los azúcares naturales de las frutas).

Según la teoría del Dr. Hay, aunque alimentos ricos en proteínas y alimentos ricos en almidón forman acidos los dos, su digestión requiere distintas condiciones por lo que nunca deben ser ingeridos en la misma comida.

LAS REGLAS DE HAYS PARA LA SALUD

* No se deben mezclar el consumo de almidones y azúcares con proteinas y frutas ácidas en la misma comida.
*Las verduras, ensaladas y frutas (si son ácidas o dulces) correctamente combinadas deberían ser la mayor parte de nuestra dieta.
*Las proteínas, almidones y las grasas se deben consumir en pequeñas cantidades.
*Solamente se debe consumir cereales integrales y almidones no procesados, y se deben eliminar de nuestra dieta todos los alimentos refinados y procesados.
*Debe dejarse por lo menos 4 horas entre el consumo de almidones y proteínas como la carne.
*La leche no combina bien con la comida y debería ser tomada lo menos posible.
*NO mezclar los alimentos, que se combinan mal según la siguiente clasificación:

• GRUPO A: Proteínas: carnes, aves, queso, huevos, pescado, soja, yogurt
• GRUPO B: Alimentos Neutrales: casi todas las verduras, todas las ensaladas, semillas, frutos secos, hierbas, nata, mantequilla, aceite de oliva.
• GRUPO C: Almidones/hidratos, galletas, pan, tartas, avena, pasta, pasta, patatas, arroz, azúcares, miel/dulces

Forma de hacerlo:

• Se puede mezclar cualquier alimento del grupo A con cualquiera del grupo B
• Se puede mezclar cualquier alimento del grupo C con cualquiera del grupo B
• No mezclar nunca alimentos del grupo A con los del grupo C
• Mezcle verduras o ensaladas con legumbres y que estos junto con alimentos no procesados formen la mayor parte de su dieta.