Las mejores recetas frías navideñas para este año
Mientras en el hemisferio norte celebramos la navidad en invierno en el hemisferio sur la navidad se celebra con temperatura altas, pues es verano. Cada país tiene sus propias tradiciones pero, en Argentina, Chile, Perú… y demás países del Hemisferio Sur celebran las navidades con recetas frías de navidad, comidas frías para navidades calurosas.
Las recetas típicas de Navidad en el Mundo son tantas que hoy dedicamos el artículo a las recetas frías más populares en América del Sur en Navidad.
Recetas aperitivos fríos Navidad
Las altas temperaturas, la playa, las reuniones al aire libre… suponen preparar recetas frías, dónde las ensaladas son protagonistas entre las entradas de Navidad y comidas frescas de verano. Por países, las recetas de ensaladas frías más típicas son:
- Recetas para la mesa fría de Navidad de Argentina: La ensalada Waldford, ensalada rusa, Vitel tone, pionono salado y melón con jamón
- Recetas frías de aperitivo de Navidad de Chile: La langosta y la centolla magallanica son el máximo en los aperitivos chilenos. La langosta criada frente al puerto de Valparaíso… entre las ensaladas se preparan, sobretodo, ensalada de papa con mahonesa (papas mayo), ensalada de apio con aguacate (waldorf con palta), ensalada navideña de centolla y ensalada de beterraga, además de las ensaladas de arroz con pasas de muchos países de América del Sur. [Ver recetas de centolla]
- Recetas frías de aperitivos navideños de Colombia: las ensaladas de aguacate y el ajiaco colombiano son típicos y, para fin de año se preparan diferentes recetas de tamales santadereanos. Y, muchas y variadas recetas de papa criolla, un clásico, igual que las empanadas antioqueñas.
- Recetas frías de Navidad de Perú: ensalada blanca o manjar blanco y puré de manzana.
- Recetas frías de Navidad de Brasil: Sobretodo en la zona sur de Brasil se prepara, ensalada de camarones con guisantes, los filhos que son buñuelos de calabaza, y la farofa.
- Recetas frías navideñas de Uruguay: El pan dulce alemán en versión uruguaya Stollen Marianne, el paté de hígado de pollo y la ensalada Waldorf
- Recetas frías navideñas de Paraguay: Sopa paraguaya, y pan dulce navideño
En general, los aperitivos y picadas típicos de cada país son lo que personalizan las mesas navideñas en cada casa el día de Nochebuena y Navidad. Estemos dónde estemos lo importante es con quién estamos compartiendo estos momento tan entrañables.
Recetas plato principal de Navidad Fríos
En Argentina es típico preparar asado argentino completo o bien recurrir a la pavita o pollo relleno tradicional pero tomándolo frío, se prepara y se deja enfriar igual que sucede con el lechón frío, se prepara en los hornos de las panaderías y luego se toma frío. [Comidas típicas de Navidad en Argentina]
Por ejemplo, en Chile la tradición en el plato principal gira alrededor del pollo y pavo. El pollo se prepara al pilpil, con langostinos y el paso se elabora con castañas. Y, en otros muchos lugares dónde el lechón asado y el pavo relleno son los platos principales, con salsas típicas para acompañar cada uno de los lugares dónde nos encontremos.
¡¡Feliz Navidad Hemisferio Sur!!
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