Recetas fáciles y sabrosas con remolacha, cruda o cocida, para aprovechar todo su color, sabor y valor nutricional en la cocina diaria
La remolacha es uno de esos ingredientes que brillan por sí solos: color intenso, sabor único y con muchas opciones tanto en recetas dulces como en recetas saladas en la cocina. Ya sea cruda o cocida, puede transformar una receta sencilla en algo visualmente impactante y nutricionalmente completo. Desde desayunos hasta cenas, la remolacha tiene mucho que ofrecer. [Ver cientos de recetas con remolacha cocida]
🥗 Ensaladas con remolacha
La remolacha cocida en cubos o rallada cruda aporta dulzor, textura y color a cualquier ensalada. Combina muy bien con queso de cabra, aguacate, frutos secos o una vinagreta con mostaza.
🍓 Batidos de remolacha
Perfecta para batidos energéticos. Mezcla remolacha cocida con frutas como plátano, fresa o naranja, y añade un toque de jengibre o cúrcuma para potenciar su poder antioxidante. Ideal para el desayuno o después de entrenar.
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🍰 Tarta de remolacha
La remolacha cocida y triturada da una textura húmeda y un color espectacular a bizcochos y tartas. Es un gran aliado en recetas de repostería más saludables, incluso en brownies sin harina.
🫕 Dips de remolacha
Entre todas las recetas de hummus de remolacha, con garbanzos, tahini y limón elige la que más te guste y disfruta de dips saludables diferentes. También queda genial en cremas tipo labneh o yogur griego, con un toque de comino o ajo. Ideal para untar o acompañar crudités.
Dudas frecuentes sobre cocinar remolacha
- ¿Cuánto tiempo se cuece la remolacha en olla exprés? Entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tamaño. No hace falta pelarla antes; se pela fácilmente una vez cocida.
- ¿Tiempo de cocción de la remolacha en olla convencional? Aproximadamente 45–60 minutos en agua con tapa, hasta que al pinchar estén tiernas.
- ¿Cómo hacer conservas de remolacha? Se puede conservar en vinagre, como encurtido, o al vacío. Asegúrate de esterilizar bien los frascos y usar remolacha cocida y limpia.
- ¿Qué hago con el caldo de cocción? No lo tires. Puedes usarlo en sopas, risottos o para cocer pasta o arroz. Tiene nutrientes y color.
- ¿Trucos para las manchas de remolacha? Usa guantes si la pelas cruda. Para quitar manchas de manos o tablas, frota con limón o vinagre blanco enseguida.
🌿 Beneficios de la remolacha para la salud
La remolacha es rica en antioxidantes, hierro, ácido fólico y nitratos naturales que ayudan a mejorar la circulación y la energía. Es depurativa, digestiva y antiinflamatoria. Ideal para dietas equilibradas, embarazo y deportistas.
¿Tú cómo usas la remolacha en casa? Ya sea en ensalada, en bizcocho o en hamburguesas caseras, la remolacha cruda o cocida tiene mil posibilidades. Publica tus recetas favoritas en Cookpad, comparte tus ideas y déjate inspirar por lo que cocinan otros con este ingrediente.
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