Alimentación y salud

El mejor sabor y el cuidado con productos ecológicos

Día a día leemos en la prensa, nos llama la atención en las redes sociales o escuchamos en la radio y televisión avances en medicina, investigaciones sobre «nuevas enfermedades» y muchos más temas relacionados con la salud y la alimentación. Las intolerancias, diferentes patologías oncológicas… se han relacionado directamente en los últimos años con los hábitos de alimentación «modernos».

En este último mes hemos estado leyendo y descubriendo más sobre todos estos temas y profundizado en los beneficios de los productos ecológicos para la salud, productos que nos brinda la naturales en su temporada, con su mejor sabor, tamaño y textura… sin productos químicos durante su crecimiento, sin fertilizantes y abonos no naturales, sin conservantes y largas cadenas de distribución hasta llegar a nuestras cocinas… todo esto lo ofrece una empresa española: SaborPlace.

Los beneficios de los productos ecológicos, naturales, orgánicos son muchos y muy variados, aquí haremos una pequeña enumeración.

1. El primer motivo por el que se recomiendan los productos ecológicos es por la salud. Si, así es, los productos naturales, por todos es sabido, que son más saludables. No contienen elementos artificiales, ni químicos y los fertilizantes son todos naturales; así, se eliminan todos los aditivos, pesticidas, antibióticos y demás elementos que día a día consumimos con los productos que nos venden en muchos supermercados. 
2. La segunda razón para su consumo y no menos importante es el cuidado del medio ambiente. Estos cultivos son naturalmente sostenibles y al no dañar las tierras ni perjudicar los crecimientos de los productos haciendo que el día a día de la cadena natural pueda seguir produciendo, creciendo y sosteniéndose. Se respetan temporadas, climas, periodos de germinación…
3. Enumeramos en tercer lugar pero es igualmente importante… Bienestar animal. Los animales que son cuidados, mimados y han crecido en un entorno ecológico y natural han desarrollado un tipo de carne más saludable, más natural y… sin lugar a duda, con más sabor. Si los animales son alimentados con productos naturales y no han sido cebados a piensos, la calidad de su carne, la grasa… es infinitamente más saludable. 
4. Los productos ecológicos tienen más sabor. Dado que se trata de productos naturales, los sabores son los característicos de cada producto, los cítricos contienen la cantidad de zumo propios de cada fruto y están disponibles durante algunos meses del año… no siempre. Todo esto hace que a la hora de cocina todo sepa mejor, el color de los platos sea único y el cariño de cada receta sea el más natural y necesario en cada elaboración.
5. Y, en quinto lugar e igual de importante que el resto de puntos anteriormente comentados… es el aspecto referente al respeto por y para la naturaleza conservando así los estándares máximos de calidad. Los productos ecológicos han sido respaldado por el Reglamento Europeo 2092/91 dónde que controlan todos los agentes que intervienen en las cadenas de productos agrícolas y ganaderos. 

Ver en vídeo más sobre las frutas y verduras ecológicas en la entrevista a Santiago Liñeira:

El consumo de pescado azul mejora los niveles de colesterol 

El consumo de pescado azul como el salmón o la trucha aumenta los niveles de colesterol HDL o colesterol bueno, según un estudio publicado en PLoS ONE.

Reducir el consumo de carne y sustituirlo por pescado puede resultar muy beneficioso. Según los resultados del estudio, lo ideal es consumir pescado azul un mínimo de 3 veces a la semana. Con este consumo mínimo de pescado ya se obtienen beneficios para la salud, aumentando los niveles de colesterol bueno.

Durante el estudio se observó que las personas que habían aumentado el consumo de pescado azul durante el estudio, concretamente a 3 ó 4 veces a la semana, tenían partículas de colesterol bueno o HDL más grandes. Se cree que el mayor tamaño de las partículas de colesterol HDL está relacionado con un menor riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular. Sin embargo, aumentar todavía más el consumo de pescado azul no demostró un aumento de los beneficios para la salud cardiovascular.

En resumen, se recomienda consumir menos carne roja y aumentar el consumo de pescado azul a 3 ó 4 veces a la semana, cuidando su preparación y forma de cocción para mejorar los niveles de colesterol HDL. No es recomendable cocinarlos con productos como la mantequilla o la nata. Estas recomendaciones son válidas tanto para mejorar el colesterol elevado como para prevenir enfermedades cardiovasculares.

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La leche es un alimento muy completo y con múltiples beneficios para la salud

La leche es una de las bebidas más consumidas y está asociada a muchos beneficios para la salud.

La leche puede tener diferentes procedencias. La leche de vaca, la leche de cabra y la leche de oveja son las más populares de origen animal. También hay muchas alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de soja, la leche de almendras o la leche de coco. Son menos utilizadas, aunque su consumo poco a poco va en aumento. Además de los diferentes orígenes de la leche, existen variedades que han ido surgiendo como fruto de la necesidad: leche sin lactosa, leche con omega-3 o leche baja en grasa son algunos ejemplos. Vamos a centrarnos en la leche de vaca, por ser la más popular actualmente.

Caracteristicas nutricionales de la leche de vaca. Se considera una porción de leche el contenido que cabe en una taza (unos 200 mililitros de leche).

• La leche entera contiene 136 calorías, 8 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos y 7 gramos de proteínas.
• La leche desnatada, descremada o sin grasa contiene unas 72 calorías, 0,2 gramos de grasa, 10 gramos de hidratos de carbono y 7 gramos de proteínas. 

Nutrientes de la leche de vaca.  La leche de vaca es rica en nutrientes, se trata de un alimento muy completo.

• Calcio. Una ración de leche entera contiene 125 niligramos de calcio. Los lácteos son una excelente fuente de calcio, necesario para el correcto desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes. Para una correcta absorción del calcio es necesario que su consumo se combine con la ingesta de vitamina D.
• Vitamina D. La leche contiene vitamina D. La vitamina D además de mejorar la absorción o utilización del calcio por el organismo destaca por ser beneficiosa para los huesos, ayudando en su desarrollo y reparación. Por estas razones, para combatir la osteoporosis se recomienda tanto calcio como vitamina D.
• Potasio. Una ración de leche contiene 150 miligramos de potasio. El consumo de potasio reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, enfermedad cardíaca, protege de la pérdida de masa muscular, ayuda a conservar la densidad mineral ósea, a regular la presión arterial elevada y reduce la formación de cálculos en el riñón.
• Colina. La leche es muy buena fuente de colina. La colina ayuda en el sueño, el aprendizaje y la memoria, entre otros. 

La leche también contiene otras vitaminas como la vitamina A o la vitamina B12, así como otros minerales como el magnesio y el fósforo.

Beneficios para la salud de la leche. Por ser un alimento muy completo tiene muchos beneficios para la salud.

• Salud de los huesos. La leche es buena para los huesos por su contenido en calcio y vitamina D, y por eso se recomienda el consumo habitual de leche para prevenir y tratar la osteoporosis o para el correcto crecimiento en niños.
• Presión arterial y salud del corazón. Gracias a su contenido en potasio, la leche ayuda a reducir la presión arterial. Lo ideal para controlar la presión arterial es disminuir el sodio y aumentar el potasio. La leche es beneficiosa para personas que padecen hipertensión. El potasio también mantiene sano el corazón, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
• Cáncer. Por su contenido en vitamina D la leche puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. Otros estudios han revelado que la lactosa y el calcio ayudan a prevenir el cáncer de ovario.
• Leche para formar músculo. La leche es una fuente de proteínas de alta calidad. La leche ayuda a mantener la masa muscular. El consumo de proteínas también ayuda en la recuperación muscular tras la práctica de ejercicio, para evitar la pérdida de masa muscular.
• Leche para perder peso. La leche ayuda a mantener la masa muscular, y ésta, a perder peso y a  mantener el peso corporal. La leche se puede incluir en cualquier dieta de adelgazamiento sana y equilibrada, preferentemente leche desnatada.

Precauciones.  Aunque se trata de un alimento saludable, la leche puede causar problemas a personas con intolerancia a la lactosa. Estas personas carecen de la enzima que descompone la lactosa, el azúcar de la leche, por lo que no digieren bien los lácteos con lactosa. S una persona con intolerancia a la lactosa consume leche puede producirle flatulencia, diarrea o hinchazón. A las personas con intolerancia a la lactosa se les recomienda leche sin lactosa.

También hay personas que sufren alergia o hipersensibilidad a la lactosa. En estos casos, la leche produce una reacción inmunológica, causando síntomas típicos de la alergia como diarrea o vómitos. Puede manifestarse como asma, eccema o rinitis, entre otros.

El consumo excesivo de potasio o fósforo, ambos abundantes en la leche, puede causar problemas en personas con disfunción renal. El potasio y el fósforo pueden acumularse en la sangre si los riñones no funcionan bien, y esto puede tener graves consecuencias.

Si se combina un consumo elevado de calcio, por ejemplo a través de los lácteos, junto con el uso de suplementos se puede obtener un consumo excesivo de calcio y esto puede dar lugar a cálculos renales, estreñimiento o insuficiencia renal.

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Los ajos germinados tienen mayor actividad antioxidante que los frescos

Los ajos germinados son los ajos maduros a los que les han salido del bulbo o diente de ajo brotes verdes. Estos ajos que muchas veces se tiran pensando que están malos tienen todavía mayor capacidad antioxidante que los ajos frescos sin germinar, según un estudio publicado en ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Las propiedades beneficiosas de los ajos son muy conocidas. Comer ajo crudo es muy saludable, ya que ayuda a reducir los niveles sanguíneos de colesterol, la presión arterial y el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. También mejoran el sistema inmunológico y pueden ayudar a combatir el cáncer gracias a sus propiedades como antioxidante. Sin embargo, no se conocían hasta el momento los beneficios del ajo con brotes verdes.

En este estudio descubrieron que el ajo brotado hace cinco días tenía mayor capacidad antioxidante que el ajo fresco. Por tanto, consumir ajo germinado crudo aporta gran actividad antioxidante.

El crecimiento de brotes verdes en los ajos no significa que estén pasados, sino que siguen siendo adecuados para su uso y son aún mejores para la salud que los frescos.

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Foto de Maha en Mis Recetas

Un nuevo beneficio de las fresas para la salud. Un reciente estudio publicado en Journal of Nutritional Biochemistry concluye que las fresas ayudan a reducir el colesterol malo. Para demostrarlo un grupo de voluntarios sanos comíó medio kilo de fresas al día durante un mes, para comprobar si esto alteraba los parámetros sanguíneos y, sobre todo, los niveles de colesterol. El estudio lo realizaron investigadores de  universidades de España e Italia.

Ya se había demostrado la capacidad antioxidante de las fresas en varios estudios, pero no se había comprobado si su consumo ayudaba a reducir el colesterol.

A los participantes se les tomaron muestras de sangre antes y después del experimento para comparar los datos. Tras el período de un mes comiendo fresas a diario, en el grupo de voluntarios se observó que los triglicéridos y el colesterol LDL o «colesterol malo» se habían reducido significativamente. Además, se comprobó que los niveles volvían a empeorar tras abandonar el hábito de comer fresas a diario. Por tanto, el consumo habitual de fresas ayudar a luchar contra la enfermedad cardiovascular.

Otros beneficios que se conocen del consumo de fresas es que protege contra la radiación ultravioleta, reduce el daño que el alcohol puede causar en la mucosa gástrica, fortalece los eritrocitos y mejora la función antioxidante de la sangre. No hay excusas para no incluir las fresas en la dieta.

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Los beneficios de las naranjas para la salud

Son muchas las razones que existen para comer naranjas a diario. Para empezar, porque están buenísimas, y encima, son un alimento muy saludable. La naranja es una fruta baja en calorías, pero sin embargo, rica en vitaminas y minerales. Todo son beneficios. Sigue leyendo para descubrir los increíbles y variados beneficios de las naranjas para la salud.

La naranja es una fruta dulce, muy usada por su exquisito sabor, y también por su versatilidad. La naranja se puede comer tal cual, en macedonia, en zumo, en batido, mermeladas… y también puede usarse para cocinar. Si buscas, verás que existen bastantes recetas con naranja, desde dulces hasta carnes a la naranja. No hay excusas para no comer naranjas a diario.

Propiedades nutricionales de las naranjas. Una naranja, que suele tener un peso medio de 154 gramos, contiene tan sólo 80 calorías y nada de grasa. Además, es rica en potasio y fibra, sobre todo si se consume entera. Al hacer el zumo de naranja se pierde parte de la fibra, contenida en la pulpa de la naranja.

Pero sin duda, lo que hace tan popular a las naranjas es su contenido en vitamina C. Con sólo una naranja cubrimos las necesidades diarias recomendadas de vitamina C, y además contiene también vitamina A y calcio.

Una naranja tiene más de 170 fitoquímicos distintos, además de más de 60 flavonoides, algunos de ellos con efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

Beneficios de las naranjas para la salud. Posibles beneficios de incluir las naranjas en tu dieta diaria:

• Refuerzan el sistema inmune. El consumo de naranjas, por su elevado contenido de vitamina C, refuerza el sistema inmunitario. 
• Piel. La vitamina C consumida directamente de las naranjas u otras frutas o aplicada sobre la piel ayuda a mejorar los daños del sol en la piel y a reducir las arrugas. La vitamina C da un aspecto más saludable a la piel, por eso muchas cremas la incorporan en sus formulaciones.
• Ayudan a establecer el sueño. Las naranjas contienen colina, un nutriente importante para las personas que padecen insomnio. La colina también mejora la memoria. 
• Diabetes. Los diabéticos tipo 1 que consumen fruta a diario, gracias al consumo de fibra, tienen menores niveles de glucosa en sangre. Los diabéticos tipo 2 también pueden beneficiarse del consumo de fruta.
• Función anticancerígena. Las naranjas ayudan a prevenir el cáncer, sobre todo, el cáncer de próstata. También tienen acción anticancerígena el zumo de naranja u otras frutas como los plátanos. En los niños también puede resultar muy beneficioso su consumo, ayudando a reducir el riesgo de padecer leucemia infantil. La naranja tiene una fuerte acción antioxidante. Como contienen fibra, las naranjas también ayudan en la prevención del cáncer colorrectal.
• Ayuda a reducir la presión arterial. Para controlar bien la presión arterial es importante no abusar del sodio, pero también tiene un papel fundamental el potasio. El potasio tiene un importante efecto vasodilatador, que ayuda a controlar la presión arterial elevada. 
• Previenen enfermedades del corazón. Las naranjas contienen colina, potasio, fibra y vitamina C. Todos estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades del corazón. El consumo de naranjas y de frutas cítricas en general ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cerebrovascular.

Trucos para incorporar las naranjas en la dieta. Las naranjas deben recogerse en su punto óptimo de maduración y conservarse a temperatura ambiente, protegiéndolas de la luz directa del sol. De esta forma conseguirás que las naranjas duren más. La naranja es una fruta típica del invierno, es su temporada alta. Según el tipo de naranja que se elija, tienen un sabor más dulce o más ácido.

Las naranjas, y las frutas en general, son muy buenos tentempiés. Son ideales como postre, pero también para incluir en los almuerzos de media mañana y en las meriendas. Pueden tomarlas enteras o en forma de zumo natural.

Vídeo de receta de zumo de naranja para vientre plano:

Las naranjas, igual que otras frutas, también quedan muy bien en la ensalada. Prueba las ensaladas con naranja, uvas, mandarinas o piña… ¡espectaculares!

Algunas precauciones a tener en cuenta.  Para algunas enfermedades del corazón pueden tomarse betabloqueantes. Si están tomando betabloqueantes se debe tener precaución con los alimentos con mucho potasio, como las naranjas o los plátanos.

Además, como las naranajas son alimentos ácidos, si se padece reflujo gastroesofágico pueden verse incrementados algunos síntomas como la pirosis y la regurgitación. Sin embargo, lo mejor es probar la tolerancia de cada uno a los alimentos ácidos como los cítricos, porque cada persona reacciona de una forma.

No olvidéis que lo importante es la dieta en su conjunto. Se deben elegir alimentos sanos que nos proporcionen beneficios para la salud, pero lo más importante es que la dieta global sea variada y equilibrada.

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Una dieta de bajo índice glucémico puede ayudarte a adelgazar

Los alimentos con bajo índice glucémico pueden ser útiles en una dieta para controlar el peso corporal, ya que reducen al mínimo los picos en los niveles de azúcar e insulina en sangre. Consumir este tipo de alimentos puede ayudarte a perder peso sobre todo si se padece diabetes tipo 2. Además, las dietas con bajo índice glucémico se han relacionado con menor riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón. Todo ventajas.
 
¿Qué es el índice glucémico de los alimentos?
 El índice glucémico de los alimentos mide la cantidad y la rapidez que tiene un alimento para aumentar la glucosa en sangre. La referencia suele ser el pan blanco o la glucosa, a los que se les ha atribuido un índice glucémico de 100, que es el máximo. Con esta referencia se ha clasificado a los alimentos según su índice glucémico, de forma que los alimentos con ínidce glucémico alto (valor mayor de 70) aumentan rápidamente los niveles de glucosa, mientras que los alimentos de índice glucémico bajo (valores de 55 o menos) aumentan lentamente los niveles de glucosa en sangre.

Se debe tener en cuenta que el índice glucémico no depende sólo del alimento,sino que depende de la dieta en su conjunto y de la forma de cocción de los alimentos.

10 trucos para conseguir una dieta de bajo índice glucémico y perder peso

1. Realiza cinco comidas al día, bien repartidas para no tener que picar entre horas. Tres de ellas deben ser más fuertes, y se deben realizar dos comidas ligeras a media mañana y a media tarde. 
2. Consume a diario proteínas saludables como los frijoles, el pollo sin piel o el pescado. 
3. Come verduras, frijoles y frutas. Frutas como las peras, las manzanas, los duraznos o las fresas tienen menor índice glucémico que otros postres. No sustituyas la fruta por zumo, mejor consume la fruta fresca y entera. Bebe como mucho medio vaso de zumo al día.
4. Elije los cereales poco procesados como las formas integrales (pan integral, arroz integral, pasta integral) o los granos enteros como la cebada entera, el mijo o los granos de trigo. No abuses de los granos refinados como es el caso del pan blanco o las pastas, que suben el índice glucémico de la dieta.
5. No comas muchas patatas, ya que tienen índice glucémico elevado. Úsalas sólo como guarnición, y en pequeñas cantidades. 
6. No comas dulces ni alimentos ricos en calorías como los helados. Elimina de tu dieta las bebidas azucaradas como los refrescos y los zumos azucarados. 
7. Elije grasas saludables, como la del aceite de oliva y los frutos secos (nueces y almendras, por ejemplo). Elije este tipo de grasas, pero no abuses de su consumo. 
8. Limita el consumo de grasas saturadas, eligiendo lácteos desnatados y cuidando el consumo de alimentos animales como los embutidos.
9. No consumas grasas trans (grasas parcialmente hidrogenadas), presentes en la comida rápida, bollería industrial y alimentos envasados.
10. Come despacio para sentir la sensación de saciedad a tiempo y parar de comer antes.

Con estos consejos fáciles y sencillos conseguirás perder peso fácilmente.

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Beneficios y propiedades de las espinacas para la salud

Las espinacas tienen excelentes propiedades para la salud, unas más conocidas que otras. Se trata de un alimento con muchas vitaminas, fibra y minerales, y por si fuera poco, baja en calorías y sin grasa. Las espinacas también tienen propiedades antioxidantes por su contenido en beta-caroteno y luteína. Además, se trata de un alimento del que podemos disfrutar durante todo el año. Una curiosidad es que los tallos de las espinacas tienen mucha más fibra que las hojas.

Las espinacas, por tanto, son una verdura de hoja verde baja en calorías pero rica en nutrientes. Su consumo es beneficioso para la salud ósea, el pelo, la piel, entre otros beneficios destacados a continuación.

Propiedades nutricionales de las espinacas. Las espinacas son bajas en calorías, una taza de espinacas sólo aporta 27 calorías. Son una excelente fuente de potasio (tienen incluso más potasio que el plátano) y también contienen calcio, hierro no hemo y magnesio. Aunque contienen bastante calcio, se aprovecha menos que el calcio de los lácteos. En cuanto a las vitaminas, tienen vitamina A, vitamina K y ácido fólico. Por tanto, se trata de un alimento con pocas calorías pero con muchas vitaminas y minerales.

Beneficios de las espinacas para la salud. Posibles beneficios de incluir las espinacas en tu dieta:

• Espinacas y diabetes. Las espinacas contienen ácido alfa-lipoico, que podría ayudar a mantener bajos los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad de la insulina, muy positivo para las personas con diabetes. Sin embargo, faltan más estudios. 
• Espinacas para adelgazar. Son muy bajas en calorías y tienen bastante fibra, por lo que son ideales para añadir en un plan de adelgazamiento. Se debe cuidar la forma de cocinarlas, evitando el uso de mucho aceite en su preparación y acompañándolas de alimentos bajos en calorías. 
• Espinacas, piel y cabello. La vitamina A, presente en las espinacas, mantiene el cabello hidratado, además de asegurar el correcto crecimiento del pelo. Las espinacas también tienen hierro, que ayuda a prevenir la caída del cabello. 
• Espinacas y cáncer. Los alimentos a la parrilla o a la barbacoa son cancerígenos, debido a que se generan aminas heterocíclicas por las altas temperaturas. Las espinacas tienen clorofila, que bloquea los efectos cancerígenos de estos alimentos. 
• Espinacas y estreñimiento. Las espinacas contienen fibra y agua, por lo que mejoran el tránsito, ayudando frente el estreñimiento. Favorecen el correcto tránsito intestinal. 
• Espinacas y asma. Las espinacas son una excelente fuente natural de beta-carotenos, que reducen el riesgo de padecer asma. 
• Espinacas y presión arterial. Las espinacas, gracias a su contenido en potasio, están recomendadas en personas con la tensión alta. En personas con problemas de presión arterial alta es imprescindible reducir el consumo de sodio y aumentar el consumo de potasio. 
• Espinacas y salud ósea. La deficiencia de vitamina K en la dieta está asociado a un mayor riesgo de fractura ósea. Mantener un consumo adecuado de vitamina K, por tanto, ayuda a prevenir la fractura de los huesos. La vitamina K aumenta la utilización del calcio consumido a través de los alimentos, aumentando su absorción. También puede reducir la excreción urinaria de calcio. 

Los beneficios de las nueces para la salud: Un fruto seco muy saludable

Foto Cuqui en Mis Recetas

Sabemos que cuándo empieza el otoño llegan con él las nueces y otros frutos secos de temporada, sabemos también que como condimento o aderezo en muchas salsas y ensaladas son especialmente bienvenidas y para muchos también es conocido que son muy sabrosas además de muy recomendadas en pacientes con el colesterol descontrolado.

Pero… ¿sabemos en realidad todos los beneficios que tienen las nueces para la salud? La respuesta, por norma general es que no. Y, por eso primero vamos a enumerar 5 motivos por los que resulta fundamente tomar nueces a diario:

1- Las nueces son buenas para nuestro corazón. Se recomienda los frutos secos en general, pero consumir nueces a diario, unos 30 gramos cada día, mejora nuestro sistema cardiovascular protegiéndonos frente posibles ictus, trombos… La dieta mediterránea aquí no se equivoca cuándo desde hace años recomiendan incluir frutos secos en alguna de las comidas para fortalecer el corazón.

2- Las nueces como antioxidante natural perfecto. Sí, así es, en un estudio publicado por la Universidad estadounidense de Scraton se demostró que la nuez es el fruto seco con más antioxidantes naturales, así,  este mismo estudio recomienda que se consuman alrededor de 7 nueces al día para conseguir la mayor ayuda frente a problemas de salud como el cáncer, la diabetes o problemas cardiovasculares.

3- Las nueces para tener las neuronas más activas, más jóvenes y mejor cuidadas. Científicos de la Universidad de Boston demostraron que las personas que consumían nueces a diario desarrollaban mejor las actividades que requerían habilidades motoras o agilidad mental. Esto se debe a su contenido en polifinoles entre otros antioxidantes y con esto lo que se hace es que la conexión entre las neuronas funciones mejor, lo que resulta importantísimo para personas mayores, especialmente.

4- Las nueces como aliado en el Alzheimer. Vinculado totalmente al punto anteriormente comentado, cabe resaltar el poder de las nueces frente al estrés oxidativo y la muerte de neuronas que se produce en pacientes con esta enfermedad. La cantidad de Omega-3 de las nueces de origen vegetal convierten a este fruto seco en un tesoro para el cerebro y especialmente en este gran grupo de pacientes.

5- Y… uno de los más populares y no por ello menos importante es el poder de las nueces para mejorar el estado de ánimo y el humor. Esta investigación la ha desarrollado una universidad de Barcelona expresando que las personan que consumen habitualmente nueces, a lo largo de 3 meses aumentan sus niveles de serotonina y… ¿esto que provoca? Reducir la sensación de hambre, reducir las inflamaciones y por tanto hacer que nos sintamos mejor, mejorar el sistema nervioso reduciendo el estrés, ansiedad, etc etc. Así, y como consecuencia de lo anterior, también favorecemos nuestra salud cardiovascular y….todo esto hace que estemos más contentos, felices y con mejor humor.

¿Y las nueces durante el embarazo son buenas? Esta es una de las preguntas que hacen las embarazadas con respecto a los frutos secos en general y a las nueces, almendras o incluso pistachos en concreto. Pues bien, centrándonos en los beneficios de las nueces para las embarazadas:

• Omega-3 y Omega 6 
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Potasio, Fósforo y magnesio entre los minerales más significativos
• Calcio 

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Beneficios de la granada para la salud

Son muchos los profesionales médicos y nutricionistas que desvelan los beneficios del consumo de fruta para la salud y, recientemente se han publicado diversos estudios sobre los beneficios de la granada como fruta aliada a nuestro sistema cardiovascular, principalmente. Durante siglos siglos la granada ha sido considerada una de las frutas con más fuerza, desde tiempos de los egipcios ya se consideraba la granada un fruto «sagrado» y enterraban a sus seres querido con granadas simplemente por que se consideraba una fruta para alargar la vida, «la vida eterna».

Hoy en día se dejan a un lado esas creencias y se basa el día a día en estudios científicos sobre las propiedades y nutrientes que componen los alimentos y así se configuran las tablas nutricionales y desglosan todos los beneficios y contras de una fruta, en este caso todos los beneficios de las granadas rojas.

Por cada 100 gramos de granada brindamos a nuestro organismo con: 31,8 calorías, 7,5 gramos de hidratos de carbono, 5,7 mg de Vitamina C, 275 mg de potasio, 0,2 gramos de fibra, 3 mg de magnesio, además de Vitamina E, B1, B2, B3, B9, antioxidantes, ácido fólico… Y, todo esto, ¿cómo afecta en nuestro sistema? Pues bien enumeraremos los beneficios del consumo de granada para la salud teniendo en cuenta diferentes situaciones de la vida y patologías.

Beneficios de la granada durante el embarazo. ¿Por que recomiendan consumir granada cuándo se está embarazada? Pues bien, es clave durante el primer trimestre del embarazo tanto para la madre como para el bebé. La granada es un antioxidante natural rico en pilifinoles y esto aumenta y mejora la circulación sanguínea así cómo mejora el flujo entre el bebé y la mamá, mejorando la calidad de la sangre y del oxígeno. También se recomienda consumir zumo de granada o granadas durante el embarazo por su alto contenido en ácido fólico y Vitamina C con esto favorecemos el crecimiento y desarrollo del bebé y reforzamos el sistema inmunológico.

Nota: Se recomienda no tomar más de dos vasos de zumo de granada al día por su alto contenido en azúcar.

Beneficios de la granada para la piel. La granada contiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antienvejecimiento y por ello se ha convertido en un aliado natural perfecto para la salud cutánea. Además al ser un antioxidante natural, hidrata y cuida nuestra piel. Este fruto es una fuente de polifenoles que son los antioxidantes encargados de protegernos de las radiaciones UV, bloqueándolos.

Beneficios de la granada para la menopausia. El consumo habitual de granada para sintomas menopáusicos se ha popularizado fundamentalmente por el contenido de estrona de la granada, un estrógeno natural que produce el cuerpo humano y que la granada se encarga de potencia, favorecer y desarrollar. La granada mejora los síntomas de depresión en los momentos menopaúsicos y actúa así como protector en patologías como la osteoporosis.

Beneficios de la granada en la salud cardiovascular. Cada semilla de granada tiene poderes como la aspirina, favorece el flujo de la sangre al corazón, reduce la presión arterial y potencia que se diluya mejor la sangre. La vitaminas y enzinas de las granadas se encargan de protegernos frente el colesterol «malo» que provoca aterosclerosis. Con estos estudios se han sacado conclusiones que dicen que el consumo de zumo de granada en diabéticos de manera habitual favorece el endurecimiento de las arterias y previene de ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares y toda una serie de patologías derivadas de problemas circulatorios. [Leer más sobre uva roja y salud cardiovascular]

Consumo de granada y cáncer. La granada contiene diferentes nutrientes y propiedades que bloquea la genración, desarrollo y crecimiento de determinadas células cancerígenas.

• Cáncer de mama y consumo de granadas. En laboratorios de todo el mundo se ha demostrado que la granada contiene compuestos capaces de crear una barrera que bloquea la aromatasa, enzima clave en este tipo de tumores. 
• Cáncer de próstata y consumo de granadas. El consumo de zumo de granada ha demostrado que decelera el PSA en sangre, una proteína que marca la presencia de este tipo de cáncer. 

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