Alimentación y salud

Más beneficios de la cúrcuma para la salud

En otras ocasiones hemos hablado de algunos ingredientes con beneficios potentes para la salud y os hacemos hincapié en un nuevo hallazgo sobre los beneficios de la cúrcuma para la salud, hasta ahora desconocido.

Un estudio publicado recientemente por científicos del Instituto de Nuerociencia y Medicina de Jülich, revelan el poder de la cúrcuma como prevención del cáncer así como antiinflamatorio natural.

La cúrcuma, un ingrediente muy popular por formar parte en el famoso curry, contiene un compuesto bioactivo que promueve la generación de células madre del cerebro. Esto ha supuesto una mayor investigación en torno a los tratamientos neuronales, ya que la cúrcuma podría ser un nuevo componente en los fármacos para enfermedades tales como el Alzheimer.

La investigación se centró en las células madre que se encuentran en los cerebros adultos y se examinados los efectos que tenía la turmerona aromática (compuesto de la cúrcuma) en las células madre endógenas neutras y revelaron que tienen un poder regenerador y reparador hasta ahora nunca visto.

¿Qué demuestra este estudio sobre los beneficios de la cúrcuma para la salud?

• Activa células dormidas del sistema neuronal
• Activa células microgliales
• Tiene el poder auto-reparador 
• Bloquea la activación de las células microgliales 
• Y muchos aún en proceso de investigación. 

Incluye estos alimentos en tu dieta para cuidar la vista y mantenerla sana

Naranja con granada

¿Qué alimentos son buenos para los ojos? Te seleccionamos los cinco mejores alimentos para cuidar tu vista:

1. Alimentos ricos en vitamina A para la salud de los ojos
Los alimentos ricos en vitamina A, especialmente los ricos en beta-carotenos, son alimentos perfectos para cuidar los ojos. Son alimentos ricos en betacarotenos los vegetales de color naranja como las zanahorias o las naranjas. Seguramente ya conocías que estos alimentos eran buenos para los ojos, pero existen muchos más, así que sigue leyendo. 

Zanahorias rehogadas

2. Come pescado azul para la vista
El pescado azul es muy saludable y no debería faltar en ninguna dieta. Pescados como el atún, la sardina, la caballa, el salmón o la trucha son ricos en DHA, beneficioso para ayudar a evitar el síndrome del ojo seco. Introduce en tu dieta al menos dos veces a la semana este tipo de pescado y benefíciate de todas sus propiedades.

Pasta al salmón

3. Los cítricos y las bayas
Los cítricos y las bayas son alimentos ricos en vitamina C, que ayuda a evitar también la degeneración macular y las cataratas. Son alimentos muy beneficiosos para la salud en general. Consume arándanos, frambuesas, morar, fresas… ricas en antioxidantes y vitamina C.

Ensalada de frambuesas y queso de cabra

4. Vegetales de hoja verde para cuidar los ojos
Las verduras de hoja verde oscura como las espinacas o las acelgas contienen compuestos que reducen el riesgo de degeneración de la vista y las cataratas. Estos vegetales de hoja verde oscura deberíamos incluirlos a diario en nuestra dieta, ya que su consumo proporciona un montón de beneficios para la salud.

Croquetas de brócoli y espinaca

5. Almendras y nueces para cuidar la vista
Las almendras y las nueces son ricas en vitamina E. Un puñadito de almendras o de nueces nos aporta la mitad de la dosis que necesitamos de vitamina E y también son ricas en omega 3. Incluye almendras y nueces en tu dieta y ralentiza la degeneración macular.

Nueces picantonas al horno

Introduciendo estos alimentos en tu dieta reducirás el riesgo de sufrir diferentes enfermedades de los ojos.

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Comer apio podría destruir el 86% de las células del cáncer de pulmón

Ensalada de apio

Hay alimentos que tienen un montón de beneficios para la salud, mientras que otros directamente son súper-alimentos capaces de combatir hasta la enfermedad más feroz. El apio es sin duda un súper-alimento y debe empezar a formar parte de nuestra dieta desde este momento si no lo hacía. Se ha descubierto que un compuesto presente en el apio puede matar las células cancerígenas de un montón de tipos de cáncer, entre otros, el cáncer de pulmón, pudiendo llegar a destruir hasta el 86% de las células cancerígenas.

• El apio es bajo en calorías aunque nutritivo. Si añades a tus caldos apios conseguirás caldos más sabrosos, nutritivos y además bajos en calorías. 
• Mejora la digestión gracias a su contenido de fibra. 
• Reduce la presión arterial, por lo que tampoco debe faltar en la dieta de personas con hipertensión. 
• No solo destruye las células cancerosas del cáncer de pulmón, sino que también de otros como el cáncer de próstata o de mama. 
• Además de ayudar a combatir el cáncer, el consumo de apio también ayuda en su prevención. 

Alimentos ricos en potasio que ayudan a controlar el colesterol

El potasio que tomamos a través de la dieta es un magnifico aliado para cuidar la salud del corazón. Los alimentos ricos en potasio ayudan a mantener el corazón sano, a la correcta contracción del músculo cardíaco y a mantener la presión arterial dentro de niveles saludables. Además la falta de potasio en la dieta puede producir debilidad muscular, insomnio o irritabilidad… ¡¡así que no puede faltar en tu dieta!!

¿Qué alimentos son ricos en potasio? La principal fuente de potasio son las frutas y las verduras, además de otros alimentos como las legumbres, la soja, las almendras, las nueces… Comiendo frutas y verduras a diario tenemos garantizado el consumo necesario de potasio para disfrutar de todos sus beneficios para la salud en general y para la salud del corazón en particular. Entre la gran variedad de frutas y verduras existen algunos de estos alimentos que destacan por un mayir contenido de potasio, por lo que no deberían faltar en tu dieta.

Alimentos ricos en potasio para cuidar tu corazón

1. Plátanos o bananas
Los plátanos es el alimento típico en el que pensamos cuando hablamos de potasio, y efectivamente, es rico en este mineral además de ser rico en vitamina C, vitaminas del grupo B y fibra.  De hecho, los deportistas lo utilizan por su elevado contenido de potasio para evitar calambres musculares. El plátano no debería faltar en la dieta de ninguna persona, y mucho menos en la dieta de las personas interesadas en cuidar su corazón. El plátano puede comerse tal cual, pero también es posible introducirlo en la dieta por ejemplo con este pan de plátano casero: 

2. Aguacates
Una de las propiedades más interesantes del aguacate es su contenido en grasas saludables, que ayudan a nuestro corazón a mantenerse sano y a mantener el colesterol a raya. Además es rico en potasio, magnesio y fibra. ¿Cómo puedes introducir el aguacate en tu menú? Consigue un menú saludable para tu corazón haciendo recetas con aguacate como esta receta de salmón con vinagreta con aguacate y tomates cherry:

3. Naranjas
Las naranjas son famosas por su elevado contenido en vitamina C, pero también destacan por ser ricas en potasio, calcio, fibra y vitamina A. Las naranjas se pueden consumir enteras o en zumo, pero también puedes introducirlas en tus platos, como por ejemplo en esta ensalada con naranja para adelgazar:

4. Melón
El melón es una fruta dulce y refrescante, perfecta para los días calurosos de verano y también para nuestro corazón. El melón es rico en potasio, vitamina C y vitamina A. El melón no solo sirve para comerlo tal cual o en batidos, mira por ejemplo esta espectacular y riquísima sopa de melón con jamón:

Como ves, es fácil cuidar el corazón y podemos cuidarlo disfrutando comiendo rico.

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Los beneficios de beber vino que nos conviene saber

Ya no tienes que buscar excusas para esperar al fin de semana para disfrutar de una buena copa de vino. Han sido varios y prestigiosos estudios los que han desvelado mucho beneficios del vino para la salud. Estos 5 argumentos de peso harán que un «chin chin» diario sea más que justificado.

1. Refuerza del sistema inmunitario y nos protege en los cambios de temperatura de posibles resfriados.

2. Vino para adelgazar. En muchas dietas nos dicen que digamos «No al alcohol» pero una copa de vino al día puede ayudar a bajar de peso porque bloquea la insulina y hace trabajar y acelera las etapas de quema de grasa de nuestro organismo activando éstas células. Además, tiene la capacidad de convertir el piceatannol en resveratrol por lo que podría ser un aliado frente a la obesidad.

3. Regula la salud cardiovascular. Es una de las virtudes que más se achaca al consumo de vino tinto, ya que han sido muchos los estudios realizados sobre este tema en concreto. Se trata del poder antioxidante, concretamente, los flavonoides. También reduce el colesterol «malo» LDL y aumenta los niveles de colesterol bueno HDL además de ser un reducir y regular la coagulación de la sangre.

4. Aliado para prevenir enfermedades como la diabetes (porque regula los niveles de glucosa en sangre), Alzheimer, Parkinson e incluso cáncer. Esto se debe entre otros al resveratrol presente en la piel de la uva que se utiliza para hace vino y que es bueno para tratamientos del sistema neurológico, nervioso y actividad intelectual.

5. Una copa de vino al día mejora el ánimo. Una copa de vino nos relaja, reduce el estrés y por tanto nos hace estar más tranquilos, además nos ayuda a dormir mejor también porque estamos más relajados y dormir bien nos hace sentirnos mejor y tener ganas de sonreír. Esto se debe al contenido de molatonina que se encuentra en la uva.

Con esto nos queda disfrutar de una buena copa o chato de vino al día, especialmente a la hora de cenar, así nos relajaremos, dormiremos bien y todo serán beneficios para la salud.

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La importancia del calcio para la salud y como incorporarlo sin lácteos

Son muchas las personas que no toleran o digieren bien el calcio y no por ello deben tener un déficit o descuidar los huesos y la salud. Hoy os presentamos una lista de alimentos ricos en calcio que no son lácteos:

Los vegetales son una fuente muy importante de calcio. El calcio está en el suelo y por ello muchísimas verduras y hortalizas son ricas en este nutriente.Y además de todos los que ofrecemos a continuación, la harina de avena y las alubias, entre otros, son fuentes de calcio ideales para nuestro organismo.

Berzas – col rizada es una de las verduras con más contenido de calcio ya que supera los 260 miligramos por cada taza de esta verdura hervida.

Brócoli es una de las verduras que más calcio tiene una vez se cocina. Una taza de brócoli cocinado puede contener hasta 180miligramos de calcio. Se puede tomar al vapor y sino nos gusta su sabor o nos parece demasiado light se pueden hacer pasteles de brócoli o hacerlo gratinado con queso…

Calabaza y ahora en uno de sus mejores momentos… es una verdura con muchas posibilidades en la cocina y que además de ofrecer más de 80 miligramos de calcio por cada taza, nos brinda con fibra y Vitamina A. 

Higos ¿sabías que los higos secos pueden tener tanto calcio como un vaso de leche? Prácticamente 8 de cada 10 higos secos contienen la misma cantidad de calcio que un vaso de leche pero además aportan fibra, potasio y hierro. Se pueden usar higos secos en muchas recetas como ensaladas, batidos…

Almendras es el fruto seco con más cantidad de calcio y magnsio. Se puede tomar de mil manera diferente pero siempre incluyéndolas en la dieta. Una forma sencilla es tomar leche de almendra o mantequilla de almendra. 

Leche vegetal como la leche de soja o la leche de coco son fuente muy buenas de calcio, de hecho, algunas de las leche vegetales contienen un 50% más de calcio que la leche de origen animal como es el caso de la leche de vaca. La combinación de leche vegetal y una cucharada de harina de avena en un batido de frutas es la combinación ideal para un desayuno completo rico en calcio.

Chia. Las semillas de chía contienen nutrientes importantísimos y es un olvidado en muchas dietas diarias. Un par de cucharadas de chia al día ofrece más de 150 miligramos de calcio, casi llegando al 20% de la cantidad reocmendada al día. Se puede añadir chia en el pan, bollería, batidos, ensaladas…

El calcio es un nutriciente fundamental para el sistema nercvioso, la tensión, los huevos y los dientes y es un mito aquello que dice que tomar leche es sinónimo de huesos y cuerpo sano.

Enlaces relacionados con El calcio no solo está en la leche:

• Beneficios del calcio
• ¿Conoces todos los beneficios de la leche para la salud?
• El calcio facilita la pérdida de peso
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¿Cómo se si estoy deshidratado? 6 señales que nos alertan que debemos beber mas

Una persona sana debe reponer cada día la misma cantidad de líquido que pierde cuando respira, suda u orina. La deshidratación puede causar serios problemas de salud desde enfermedades renales, piedras en el riñon, problemas de colesterol o hígado, daños en los músculas o articulaciones etc. Si sospechamos que no estamos bebiendo suficiente líquido al día debemos estar alertos a los siguientes síntomas.

1. Sensación de sed. Es la mejor forma que tiene nuestro cuerpo de recordarnos que debemos beber agua.

2. Dolor de cabeza. El cuerpo pierde fluido las 24 horas del día y esto quiere decir que pierde sales importantes como el sodio y potasio. Esa pérdida de sales cambia el formato químico de la sangre. El cerebro detecta estos cambios y esto desencadena en un dolor de cabeza que empeora conforme mas agua pierdas sin reponer.

3. Cambios en el color de la orina. Cuánto mas oscuro, mas probabilidad de estar deshidratado. Cuando una persona bebe suficiente agua, las toxinas y los residuos se eliminan de forma fácil. Pero cuando no bebe suficiente no.

4. Estreñimiento. El agua ayuda al paso de los residuos por el colon y su eliminación del cuerpo. Si no hay suficiente agua no podrá eliminar residuos de forma eficaz

5. Sensación de mareo o una sensación de cansancio y falta de energía. El cuerpo intenta conservar energía ante la falta de hidratación.

6. Sequedad de boca, labios y ojos

7. Orinar menos veces al día (menos de cuatro veces es demasiado poco).

Consejos para evitar la deshidratación.

• Siempre beber después de hacer ejercicio. No solo ayuda a reponer el líquido que hemos perdido sudando, sino también ayuda a bajar la temperatura corporal y sudar menos una vez hayamos terminado
• En el lugar de trabajo (o estudio) tener siempre a mano una botella de agua y procurar beber un vaso varias veces al día
• Tomar fruta y verdura con un alto contenido de agua
• Tomar un té o infusión después de la comida y la cena
• Empezar la comida o cena con  un caldo

Relacionado con cómo saber si estás deshidratado:

• Los beneficios de tomar agua
• Como hacer un buen té
• Hierbas para hacer infusiones
• Recetas de bebidas

¿Qué alimentos hay que incluir en la dieta para darle un toque «picante»?

Otras veces hemos hablado de los alimentos afrodisiacos, del poder de las frutas tropicales para darle ese toque sensual a una velada o el poder del chocolate y marisco para darle más chispa al momento sexual.

¿Qué alimentos mejoran nuestro ánimo e invitan a mejorar el sexo? 

¡Todo influye! E igual que hay alimentos y productos que nos hacen estar más felices, más cansados, pesados… hay alimentos que nos invitan a disfrutar aún más de los momentos sexuales. Aquí 5 alimentos para mejorar la función sexual: 

1. Las fresas. ¿Por qué una fresa en una copa de champagne? Es la excelencia en una cena, el valor de las fresas y el poder de la seducción. El color rojo, es un color tradicionalmente llamativo y sexy, pero biológicamente las fresas contienen Vitamina B que algunos estudios lo relacionan estrechamente con el crecimiento y desarrollo de espermatozoides en los hombres.

Las fresas con chocolate son un símbolo de sensualidad que se ha trasladado a la noche de los enamorados o día especial en pareja y puede llevarse al punto más sensual más de una vez al año.

2. La rúcula. ¡Nunca habrías pensado que una simple ensalada pudiese tener tanto encanto! Haz una ensalada de rúcula por la noche y dale un toque de pimienta o simplemente un buen aceite y reforzarás el poder de las verduras de hoja verde oscura que son las que mejoran notablemente nuestra salud sexual. 

La rúcula es un excitante natural que desde principios de siglo ha sido usado como medicina natural.

3. Bienvenido el pomelo, la piña y el producto tropical rico en Vitamina C si queremos mejorar nuestra actividad y rendimiento sexual. La Vitamina C todos sabemos que mejora nuestros sistema inmunitario pero ¿sabemos lo beneficiosa que es para el sexo?

4. Higos, quizá para muchos desconocido, pero los higos son una de las frutas con más poderes para la salud física, mental y en este caso, sexual. Son afrodisiacos y un símbolo de la fertilidad desde hace siglos. Mejora el riego sanguíneo y ayuda a funcionar mejor a nuestro corazón.

5. El aguacate es afrodisiacos y activa nuevo líbido sexual por la cantidad de Vitamina E y D que contiene y la mejor manera de potencia este tesoro es prepararte leche de aguacate, cremas o clásicos guacamoles y… si es con un poco de chile ¡mejor!

Y todo esto sin olvidar otros alimentos que pueden hacer más apasionada una noche o momento íntimo y sexual. ¿Cuáles son estos otros alimentos? Las almendras, el marisco y especialmente las ostras, la canela y el jengibre, el chocolate, el anís, el ginseng (porque estimula nuestro sistema nervioso y nos estimula sexualmente)… así como el regaliz que activa los estrógenos de las mujeres y también mejora la circulación de la sangre.

Enlaces relacionados con Alimentos y sexo: subiendo la temperatura:

• El sexo podría influir en las necesidades alimentarias
• Cocinar con amor y poner en todo las recetas más afrodisíacas

Alimentos que influyen a la hora de roncar mientras dormimos

¿Lo sabíais? Hay alimentos que incluyen más o menos a la hora de tumbarnos, acelerar nuestras respiraciones, secarnos más o menos la garganta y hacer que ronquemos más unos que otros. Hoy os dejamos 6 alimentos perfectos para dejar de roncar. 

1. Tofú es ideal por sus propiedades antiinflamatorias. Lo que hace es que relaja la zona de la garganta y permite que las respiraciones sean continuas y suaves durante el sueño. Así, incluir soja y tofú en la dieta y principalmente en las cenas ayuda a reducir los ronquidos. [Leer más del tofu]

2. Romero y menta se recomienda para las congestiones nasales. Si tenemos la nariz congestionada, tendemos a respirar por la boca y secamos las vías respiratorias. Al usar romero en las comidas lo que hacemos es darle un toque de sabor a nuestros platos y ayudar a nuestra nariz y garganta a descongestionarse y así las respiración será fluida toda la noche.

3. Frutos secos como las almendras por Omega-3 y los vegetales por sus poderes como hidratantes naturales y antiinflamatorios. Incluir verduras en la dieta diaria hace que los músculos de la laringe, esófago, garganta… aumenten y así las respiraciones mejoran al tener un espacio mayor. Los ronquidos se reducen notablemente consumiendo almendras (por ejemplo en ensaladas) y vegetales cocinados o crudos.

4. Leche de soja. Los productos contiene grasas, en concreto, la leche de vaca contiene (aunque sea leche desnatada o semidesnatada) un porcentaje de grasas que genera una mucosa que queda en la garganta. Por ello, si queremos tomar leche antes de ir a dormir es interesante sustituirla por leche de soja, así la garganta queda despejada. [Ver la receta de leche de harina de soja]

5. El ajo como aliado perfecto contra los ronquidos, ¡¡si al ajo!! Comer ajo a diario es asegurar a nuestro cuerpo salud, son muchísimos los beneficios del ajo pero, uno de ellos es contra los ronquidos por que descongestiona y libera las zonas respiratorias, creando un efecto de frescura que permite que respiremos mejor.

6. No puede faltar en nuestra dieta… El aceite de oliva. Puede parecer un mito pero es muy implorante cocinar con aceite de oliva por sus innumerables beneficios para la salud. Pero además el aceite es grasa insaturada lo que favorece el ritmo cardiaco, la circulación de la sangre y por tanto la respiración.

Puedes ir despidiéndote de empujones, codazos y tapones en los oídos. Siguiendo una dieta con alimentos ricos por sus propiedades antiinflamatorias, famosos por sus ácidos grasos beneficioso para la salud como el Omega-3 (pescados y carnes blancas)… dices adiós a los ronquidos y largas noches sin descansar.

Enlaces relacionados con ¿Qué comer para no roncar?:

• Recetas con tofú
• ¿No duerme bien? Mejores alimentos para conciliar el sueño
• Artículos e información sobre los Beneficios del Omega-3
• Alimentos que afectan al sueño

Maravillas de la albahaca: El mejor sabor en cada plato e indiscutible beneficio para el cuerpo

Mucho utilizamos albahaca como hierba o especie para darle un toque de sabor a pizzas, carnes o pescados pero… ¿sabemos todos los beneficios que tiene para la salud la albahaca?

1. Beneficios de la albahaca para la piel. 

La albahaca es un antioxidante natural y un anti-inflamatorio que la convierten un una plata sagrada para muchos tratamientos de la piel. Entre los beneficios de la albahaca para la piel están:

• Al ser anti-inflamatoria las rozadura, arañazos o picaduras se tratan mucho mejor con hojas de albahaca, ya que ayudan a cicatrizar. 
• Reduce y hasta elimina el acné al actuar como regenerador de la piel por su poder antioxidante. 
• Es un tónico único, natural e ideal para usar en tratamientos cutáneos con historia. Ya se usaba hace siglos como limpiador y como «medicina» para determinadas enfermedades. 

¿Cómo hacer y preparar la albahaca para la piel? 

Lo ideal es poner un vaso o un manojo generoso de albahaca a hervir con un vaso de de agua durate 10-15 minutos. Dejamos que se enfrie, lo mojamos en algodón y vamos poniendo por la cara donde tenemos más espinillas o la piel está más dañada. (Ideal: 2 veces al día)

Para usar como pomada en los labios o hidratante natural se hace una pomada con mantequilla sin sal natural y albahaca seca triturada.

2. Poderes de la albahaca para los dolores de cabeza, la migraña y estrés

Algunos estudios publicados por expertos en botánica y medicina natural anuncian el poder de la albahaca para reducir el cortisol, que es la hormona que nuestro cuerpo segrega cuando está estresado o tenso. Albahaca para:

• Estrés [más hierbas relajantes]
• Tensión
• Ansiedad – Para usar la albahaca como tranquilizante lo idea es poner una botella de agua hirviendo con 6 hojas de albahaca fresca y cáscara de limón e ir bebiendo a lo largo del día. 

Lo ideal es hacer té e infusiones de agua hirviendo con 2 cucharadas de albahaca fresca durante unos 5 minutos, colar, reposar y tomar la infusión.

3. La albahaca para la anemia

Incluir albahaca en la dieta a diario es un aliado perfecto para combatir la anemia y problemas de hierro. Tanto es así que 1 cucharada de albahaca seca al día equivale el 10% del consumo diario recomendado, como si se comiesen espinacas.

Es tan sencillo como incluir albahaca en las comidas, en salsas, aderezos o al cocinar, sencillo e ideal para la salud. Igual podemos usar el comino, hinojo, perejil…

4. Albahaca como desintoxicante y limpiador natural de nuestro cuerpo

La albahaca se utiliza para limpiar el hígado y desintoxicar nuestro cuerpo haciendo batidos con infusiones de albahaca fresca.

Las salsas como el pesto o la albahaca con limón son aliados para limpiar nuestro organismo. También combinándola con frutas como la manzana favorecemos el contenido de Vitamina A, así como Vitamina E que hará que nos sintamos mejor.

5. Albahaca para adelgazar

La albahaca, al igual que otros muchos alimentos y hierbas, aceleran el metabolismo y ayudan a perder peso. ¿Por qué la albahaca ayuda a adelgazar? Porque contiene, entre otros Metilcavicol, Linalol, Cineol, Saponinas y Eugenol.

Además es diurética porque ayuda a eliminar el exceso de agua que se acumula en el riñón. Y también ayuda a reducir los gases por que es una hierba carminativa, por lo que se reduce el hinchazón del abdomen y podremos tener más fácilmente un vientre plano.

Enlaces relacionados con 5 beneficios de la albahaca que debes conocer:

• Albahaca
• Recetas con albahaca
• Hierbas para la salud 
  
• Beneficios alimentos