Dietas y recetas

Lo ideal es introducir alimentos con gluten cuando el bebé tiene unos seis meses de edad mientras que todavía toma leche materna. Existe una controversia en cuanto a cual es el momento más adecuado para introducir el gluten a los bebés. Por un lado se dice que sobre los 8 meses, por otro que a partir de los 4 meses en pequeñas cantidades…En el artículo de hoy intentaremos aclarar este aspecto.

Gluten y enfermedad celiaca:

El gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada, centeno, kamut, triticale y espelta, además de en todos los alimentos que integren algunos de estos cereales entre sus ingredientes (pan, pasta, pizza, dulces, bizcochos, y alimentos procesados como los embutidos, etc.).

La enfermedad celiaca es la intolerancia permanente al gluten. Es un problema de salud inmunológico causado por distintos factores genéticos y ambientales, que causa una atrofia de la mucosa intestinal y, por lo tanto, dificulta la absorción de los nutrientes contenidos en los alimentos, además de otros problemas como diarrea, vómitos, cambios de carácter, falta de apetito, pérdida de peso, etc.

Momento adecuado de introducción del gluten:

La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad, debido a las numerosas ventajas de la leche materna para el bebé, entre las que se encuentra la protección frente a la enfermedad celiaca.

Así, la Academia Americana de Pediatría recomienda la introducción de cereales con gluten a partir de los 6 meses unido al mantenimiento de la lactancia materna todo el tiempo que la madre y el hijo deseen. Lo aconsejable es una incorporación del gluten de forma paulatina y en pequeñas cantidades, por ejemplo, mezclando una pequeña cantidad de cereales con gluten en la papilla de cereales sin gluten u ofreciendo un trocito de pan a los bebés para que lo chupen.

En el caso de los bebés no amamantados, dejaremos la decisión en manos de nuestro pediatra, aunque si está claro que es muy desaconsejable que la introducción del gluten en la alimentación de los bebés se produzca antes de los 4 meses de edad.

Enlaces relacionados con «Alimentación y bebés, ¿Cuando incorporar el gluten?»:

• Alimentación complementaria mes a mes: de los 4 a los 12 meses.
• Alimentación complementaria: de la teoría a la práctica.
• Alimentación y bebés: introducción de alimentación complementaria.
• Cómo se detecta la celiaquía.

La introducción de la alimentación complementaria es un paso clave para el crecimiento de nuestros bebés.

A continuación se muestran varias alternativas saludables para la alimentación de los bebés de los 4 a los 12 meses de vida. Hay que tener en cuenta que estos menús son orientativos y, por lo tanto, es recomendable consultar con vuestro pediatra o dietista-nutricionista para adaptar la alimentación a vuestros bebés de forma personalizada.

Alimentación para bebés de 4 meses de edad:

• Opción 1: Lactancia materna exclusiva.
• Opción 2: Lactancia materna + 1 papilla de cereales sin gluten (maíz y arroz)
• Opción 3: 4 biberones de 180-210 ml con leche de inicio + 1 papilla de cereales sin gluten.

Alimentación para bebés de 5 meses de edad:

• Opción 1: Lactancia materna exclusiva.
• Opción 2: Lactancia materna + 1 papilla de cereales sin gluten + 1 papilla de frutas sin azúcar ni miel.
• Opción 3: 2 o 3 biberones de 210-240 ml con leche de inicio + 1 papilla de cereales sin gluten + 1 papilla de frutas sin azúcar ni miel.
• Si se está dando lactancia materna se puede incluir pequeñas cantidades de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena) para que el organismo del bebé se vaya acostumbrando, siempre con el consentimiento de vuestro pediatra.

Alimentación para bebés de 6 meses de edad:

• Opción 1: Lactancia materna + papilla de cereales sin gluten + 1 papilla de fruta + 1 papilla de carne (pollo, pavo, cerdo, ternera) con verduras.
• Opción 2: Biberon de 24o ml + 1 papilla de cereales sin gluten + 1 papilla de fruta + 1 papilla de carne (pollo, pavo, cerdo, ternera) con verduras.
• Se recomienda tomar una cantidad mínima de 500 ml de leche materna o artificial a lo largo del día.
• Se pueden incluir pequeñas cantidades de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena) para que el organismo del bebé se vaya acostumbrando, siempre con el consentimiento de vuestro pediatra.

Alimentación para bebés de 7-8 meses de edad:

La alimentación para bebés de 7-8 meses de edad es igual que la alimentación para bebés de 6 meses, aunque aumentando las cantidades si es preciso. Además, se puede introducir arroz cocido  y triturado, cereales con gluten, yogures con leche adaptada, cordero y jamón.

Alimentación para bebés de 9-10 meses de edad:

Vuestro bebé ya está preparado para probar alimentos en trocitos o purés con mayor consistencia. Ofrece fruta, pan, patatas, etc. en trocitos pequeños o chafados con el tenedor con cuidado de que no se atragante. Así aprenderá nuevas texturas y sabores.

Ejemplo de menú diario:

• Desayuno: Leche materna o fórmula + cereales (en forma de papilla o galleta) y fruta (en forma de papilla o trocito).
• Media mañana: Leche materna o fórmula + fruta (en papilla o trocito).
• Comida: Arroz o patata con carne o pescado y verdura + fruta.
• Merienda: Leche materna o fórmula o yogur adaptado.
• Cena: Carne o pescado con verdura + fruta.

Alimentación para bebés de 11-12 meses de edad:

La alimentación para bebés de 11-12 meses de edad es igual que la alimentación para bebés de 9-10 meses, aunque aumentando las cantidades si es preciso. Además, se puede introducir de forma progresiva el resto de alimentos.

Enlaces relacionados con «Alimentación complementaria mes a mes: de los 4 a los 12 meses»:

• Alimentación complementaria: de la teoría a la práctica
• Alimentación y bebés: introducción de alimentación complementaria
• Recetas para bebés

Según la Organización Mundial de la Salud, el periodo ideal de introducción de nuevos alimentos se da entre los 6 y 24 meses del bebé, aunque la lactancia materna puede continuar hasta después de los 2 años de edad.

La introducción de alimentación complementaria no debe producirse antes del 4º mes ni después de los 6 meses, siempre según el ritmo de crecimiento del lactante.

Tenemos que respetar la edad adecuada para la introducción de los diferentes alimentos ya que el sistema digestivo de los bebés es inmaduro y una introducción antes de lo recomendado puede exponer al bebé a sustancias patógenas contaminantes de los alimentos o a alimentos causantes de alergias alimentarias. Por otro lado, el inicio tardío de la alimentación complementaria puede suponer un fallo de crecimiento y desnutrición, además de un retraso en habilidades orales como la masticación y la capacidad de aceptar nuevos sabores y texturas.

Pauta recomendada para la introducción de nuevos alimentos:

Antes que nada, es importante saber que la alimentación infantil tiene que ser a demanda y que cada niño es diferente. Presionar a los niños para que se coman todo el plato crea aversiones y aumenta el riesgo de obesidad.

• Fruta. Se puede introducir a partir de los 4 meses. No añadir azúcar. Evitar las fresas, frambuesa y fresón. Introducir preferiblemente cualquier fruta antes que el melocotón, el kiwi y el melón. La fruta puede ser rechazada si se da fría, para ello calentar al baño maría o cocinarlas en compota sin azúcar. También se pueden rechazar si están muy ácidas, para ello se puede mezclar con la leche o cereales si ya se han introducido.
• Verduras y hortalizas. Se pueden introducir a partir de los 6 meses. Los vegetales de hoja verde como las espinacas, acelgas, lechuga, col, borraja, remolacha, repollo, puerro, ajo, pimiento, coliflor, nabo y espárragos se pueden introducir a partir del año de edad. Entre 1 y 3 años no dar más de una ración a la semana. Además, se recomienda consumir el mismo día que se compra o congelarlos si se va a consumir posteriormente. Por otro lado, se recomienda que los purés ya elaborados con estas verduras no se conserven más de 12 horas en el frigorífico.
• Cereales. Los cereales sin gluten se pueden dar a partir de los 4 meses. Los cereales con gluten se pueden dar a partir de los 6 meses. En este sentido, el riesgo de desarrollar enfermedad celiaca se reduce si se está dando lactancia materna en el momento de la introducción de alimentos con gluten. Además, a mayor duración de la lactancia materna, menor riesgo de desarrollar enfermedad celiaca.
• Pasta. A partir de los 12 meses.
• Cacao. A partir de los 12 meses.
• Legumbres. Guisantes a partir de los 1o meses. Alubias, garbanzos, lentejas a partir de los 13 meses.
• Frutos secos. A partir de los 12 meses.
• Carnes magras (pollo, pavo, cerdo, ternera). Se pueden introducir a partir de los 6 meses. Normalmente se empieza por las carnes blancas y en una cantidad de 30-40 gramos. Los embutidos, foie-gras y patés mejor a partir de los 2 años de edad.
• Pescados. Los pescados blancos se pueden incluir a partir de los 9 meses. Si el niño tiene sensibilidad alérgica mejor a partir de los 12 meses. Los pescados azules a partir de los 12 meses.
• Huevo. La yema de huevo se puede introducir a partir de los 9 meses y siempre que esté cocida. Se empieza con 1/3 de yema a la semana y así progresivamente hasta 2 yemas/semana. El huevo entero se puede introducir a partir de los 12 meses.
• Leche de vaca. A partir de los 12 meses. Ideal entre los 15-18 meses.
• Yogur. Yogur con leche adaptada a partir de los 8 meses. Yogur natural (mejor sin azucar y sin edulcorantes) a partir de los 10 meses.
• Queso. Queso fresco y curado a partir de los 13-15 meses. Quesitos en porciones/petit suisse a partir de los 10 meses.
• Agua. Una vez iniciada la alimentación complementaria aumentan las necesidades de líquidos de los bebés, siendo las principales fuentes de los mismo la propia leche y los suplementos de agua.

En el próximo artículo encontraréis un menú de ejemplo para vuestros pequeños según su edad para que aclaréis aún más vuestras dudas.

Enlaces relacionados con «Introducción de alimentación complementaria: de la teoría a la práctica»:

• Alimentación y bebés: introducción de alimentación complementaria
• Recetas para bebés

Claves y recomendaciones para lograr una optima introducción de alimentos complementarios a la leche materna o artificial.

Señales para saber si tu bebé está listo para recibir otros alimentos diferentes de la leche:

• El bebé tiene alrededor de 6 meses.
• El bebé se puede sentar sin necesidad de apoyo.
• El bebé ha perdido el reflejo de extrusión en su lengua, es decir, que no empuja los alimentos con su lengua fuera de la boca cuando se le ofrecen.
• El bebé puede recoger cosas con sus manos.

Recomendaciones para la introducción de nuevos alimentos:

1. Las primeras comidas diferentes de la leche materna o artificial serán tomadas como pruebas de sabor. Ofrece pequeñas cantidades de nuevos alimentos. El bebé está aprendiendo a comer y disfruta de las nuevas texturas, más que de tener una comida completa.
2. Trata de mantener estas pruebas iniciales de la forma más agradable y tranquila posible. Piensa que tu bebé no es un robot y respeta su decisión de tomar más o menos cantidad de un alimento nuevo.
3. La leche materna o artificial continúa siendo la comida más nutritiva para tu bebé. Un bebé hambriento puede no estar dispuesto a probar nuevos alimentos por lo que puede ser recomendable dar el pecho o el biberón antes de darle a probar nuevas comidas.
4. Ofrece alimentos nuevos cuando el bebé esté tranquilo. Por ejemplo, cuando el resto de la familia esté comiendo.
5. Introduce un alimento nuevo cada semana. De esta forma podrá ser detectada una reacción a una comida en particular. Si observas un sarpullido, mocos o nalgas irritadas, por ejemplo, espera una semana para dar ese mismo alimento y si la reacción es la misma retíralo de su dieta y consulta con su pediatra.
6. Si a tu bebé parece no gustarle el nuevo alimento, ofrécelo nuevamente en otra ocasión. Al bebé puede llevarle un tiempo aceptar los nuevos alimentos.
7. Recuerda que jugar con la comida es parte del aprendizaje. Deja que se ensucie con la comida.

Características ideales de las nuevas comidas:

1. Inicialmente se ofrecerán papillas y cremas de alimentos triturados para ir ofreciendo poco a poco alimentos cocidos que estén tiernos en pequeños trocitos.
2. Ofrece a tu bebé alimentos con su sabor original, es decir, sin añadir especias, condimentos o saborizantes (sal, pimienta, avecrem, etc.).
3. La comida del bebé puede cocinarse junto a la comida de sus papás, simplemente retira su ración antes de añadir sal, especias o condimentos.
4. Los edulcorantes y azúcar de cualquier tipo son innecesarios para mantener una dieta sana. Evita introducirlos durante el mayor tiempo posible.
5. Una buena alimentación significa llevar una dieta equilibrada y con variedad de alimentos, lo más cercano posible a su estado natural.
6. Algunos alimentos industriales para bebés añaden edulcorantes, especias, saborizantes o colorantes artificiales. Lee la etiqueta de  ingredientes antes de comprarlos.

En el siguiente artículo se darán unas nociones básicas con la pauta de introducción de los diferentes alimentos (cereales, fruta, verduras y hortalizas, legumbres, carnes, pescados, huevos, productos lácteos).

Enlaces relacionados con «Alimentación y bebés: introducción de alimentación complementaria»:

• Alimentación en niños de 1 a 3 años: menú tipo
• ¿Cómo debe ser la alimentación en niños de 1 a 3 años?
• Recetas para bebés

Recomendaciones para el uso adecuado de los productos dietéticos.

Hoy en día existen en el mercado miles de complementos, productos, suplementos y preparados que se venden con una supuesta finalidad sanitaria y, por supuesto, económica. Algunos ejemplos son los productos para perder peso (chitosan, L-carnitina, entre otros), productos a base de plantas (alcachofa, fucus, etc.), alimentos sustitutivos de comidas o suplementos para deportistas.

Según el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) existen recomendaciones en relación al uso adecuado de los productos dietéticos. A continuación se exponen los puntos más importantes:

Claves para el uso de productos dietéticos de forma segura:

1. Un producto catalogado como «natural» no es sinónimo de seguro, saludable o beneficioso.
2. Desconfíe de las empresas que se dedican a hacer «diagnosticos de salud-enfermedad» y que además se dediquen a la fabricación, distribución y/o venta de productos dietéticos de una empresa específica.
3. Consulte antes con un profesional sanitario que no pertenezca a la empresa que fabrica, distribuye y/o vende los productos sugeridos. En materia de alimentación, dietética y nutrición, el profesional sanitario de referencia es el titulado universitario en Nutrición Humana y Dietética.
4. Asegúrese de que no puede conseguir el mismo efecto mediante alimentos de uso corriente.
5. Asegúrese de que no puede obtener el mismo producto, pero de forma mucho más barata, a través de otra marca.
6. Cuando use productos dietéticos:

• No sustituya o aplace el inicio del tratamiento médico que le haya indicado su profesional sanitario de referencia.
• Si quiere estar seguro de su efectividad y seguridad, pida a los profesionales sanitarios que le recomienden el producto, una opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
• Consulte con su médico o dietista-nutricionista las posibles interacciones que pueden haber entre los fármacos que tome y los productos dietéticos que le recomienden.
• Utilice solamente el producto en las dosis y duración establecidas por el fabricante o, si son más restrictivas, las del profesional que se lo haya indicado.
• No comparta su producto con ninguna persona, incluso aquellas que parezcan tener la misma situación que usted.
• Si observa algún efecto secundario, póngase en manos de un médico y denuncie la situación ante una institución que se dedique a la defensa del consumidor.

Enlaces relacionados con «Productos dietéticos: ¿Cómo usarlos de forma segura?»:

• Operación bikini: ¿Cómo identificar un producto o una «dieta milagro»?
• ¿Afectan los medicamentos en la alimentación?
• 6 razones por las que no elegir dietas milagro para adelgazar

Cómo perder peso sin poner en riesgo la salud.

Actualmente existen cada vez más sustancias, productos, páginas web, métodos y sobre todo, dietas que prometen efectos sorprendentes sobre la salud y, particularmente, sobre la pérdida de peso. Son las denominadas «Dietas Milagro».

En este sentido, el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) ha elaborado un informe sobre cómo identificar un producto, un método o una dieta milagro. A continuación os resumo los puntos más importantes.

Características de los productos o métodos fraudulentos y dietas milagro:

1. Prometen resultados rápidos.
2. Prometen resultados asombrosos o «mágicos». Ejemplos: «cura milagrosa», «ingrediente secreto», «antiguo remedio».
3. Prohíben el consumo de un alimento o grupos de alimentos.
4. Contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios de reputación reconocida.
5. Incluyen relatos, historias o testimonios de personas que lo han probado para aportar credibilidad (Típica foto del «antes» y el «después»).
6. Se pueden autoadministrar sin la participación de profesionales sanitarios cualificados («Hágalo usted mismo»).
7. Contienen listados de alimentos buenos y malos.
8. Exageran o distorsionan la realidad científica de un nutriente o alimento.
9. Incluyen o se basan en el consumo de productos que vende quien promueve el tratamiento dietético.
10. Los productos dietéticos a consumir tienen un coste elevado si los comparamos con el coste económico de conseguir los mismos resultados con alimentos comunes.
11. Garantizan resultados o prometen «devolver el dinero» si no funciona.
12. Afirmaciones que sugieren que el producto es seguro ya que es «natural».
13. Suelen apartarse de los posibles efectos perjudiciales de su uso con frases como «el autor o el fabricante no se responsabiliza de…».
14. Recomendaciones basadas en un único estudio o en estudios realizados con pocas personas seguidas durante un breve espacio de tiempo (suelen acompañarse de frases como «descubrimiento científico»).

Enlaces relacionados con Operación Bikini: ¿Cómo identificar una dieta milagro?:

• Recetas para adelgazar revisadas por nutricionistas 
• Recetas de dieta
• Aplicación única de recetas para adelgazar

Menú semanal para todas aquellas personas que comen de tupper en el trabajo.

Cada día son más las personas que acuden al tupper para comer directamente en el trabajo y,  ¡muy bien que lo veo!. Es una alternativa con muchas ventajas (ahorro de tiempo, ahorro de dinero) y que puede ser 100% saludable si se siguen unos simples consejos para la elaboración del menú diario.

Recomendaciones para programar un menú de tupper de forma saludable:

1. Haz un planning semanal indicando las comidas y las cenas, teniendo en cuenta los principios básicos de una alimentación saludable y equilibrada: variedad, proporcionalidad y moderación. [Para más información podéis consultar: Alimentación saludable y grupos de alimentos ¿Cómo y cuánto?].
2. ¡No a la monotonía de las ensaladas!. Un tupper saludable puede incluir platos caseros y sabrosos, como las legumbres, el arroz, la pasta, las verduras y si disponemos de microondas, las alternativas son infinitas.
3. ¡Plato único, cómodo y saludable!. Para preparar un tupper de plato único saludable debe estar compuesto por una parte de verduras/hortalizas, una parte de carne, pescado o huevo y una parte de arroz, pasta, legumbres o patatas. ¡Así de fácil!. Ejemplos: menestra de verduras con ternera y patata o ensalada de legumbres con tomate, pimiento, cebolla y atún.
4. ¿Qué cantidades incluyo para preparar una comida de tupper equilibrada?. Las raciones de alimentos que se asocian con una comida equilibrada son 125 gramos de carne o 150 gramos de pescado, 1 huevo mediano, 150 gramos de legumbre, arroz o pasta cocidos, 200-250 gramos de patata y 150-200 gramos de ensalada o verdura.

Consejos para mantener la seguridad, el aspecto y el sabor de los alimentos en el tupper:

• Si no disponemos de microondas en el trabajo, la mejor opción es optar por bocadillos o platos fríos.
• Los aliños, vinagretas o salsas para las ensaladas se deben transportar en un bote independiente y añadir justo antes de consumir.
• Las carnes y pescados a la plancha pueden secarse al precalentarlos en el microondas, por lo que es conveniente incorporar un poco de zumo de limón, aceite de oliva o alguna salsa saludable antes de calentarlos. En este sentido, es conveniente salar después de calentar el plato.
• La pasta debe quedar «al dente» cuando los cocemos y enfríar con un chorro de agua fría para cortar la cocción rápidamente, antes de introducir en el tupper. Así, al recalentar mantendrá su forma y consistencia. Una pasta demasiado cocida presenta un índice glucémico mayor, por lo que sus azúcares se absorben más rápido y se tendrá sensación de hambre en poco tiempo.
• El transporte hasta la oficina mejor si es en una bolsa isotérmica y si disponemos de frigorífico en la oficina, introducirla en él justo al llegar al trabajo. De esta forma se evitarán las infecciones alimentarias.
• Mantener una buena higiene personal y del lugar donde vayamos a comer, a la hora de manipular los alimentos.

Ejemplo de menú semanal de tupper saludable:

Podéis ver todas las recetas indicadas en el menú en la página web de Mis Recetas con los siguientes títulos:

• Alubias con verduras y ternera
• Tosta de salmón con queso fresco y rúcula.
• Cuscus con hortalizas y garbanzos.
• Ensalada de pasta con tomate cherry.
• Arroz con pavo en olla rápida.

Enlaces relacionados con Comer en el trabajo, ¿Cómo conseguir un menú de tupper saludable?:

•  ¿Cómo preparar un buen tupper antes de ir a trabajar?
• ¿La comida más comoda para el tupper?
• Del tupper al plato

Consejos y trucos para comer en restaurantes cuando nos vemos obligados a ello.

Comer fuera de casa resulta para muchas personas una obligación debido al ajetreado ritmo de vida actual.  El inconveniente de comer fuera de casa radica en el hecho de que muchas veces no tenemos alternativas saludables y ésto puede repercutir de forma negativa en nuestra salud. La solución es tener la posibilidad de elegir un buen restaurante y de tener un criterio acertado a la hora de elegir el menú.

Los principales errores ante el menú de restaurante son:

1. Llegar al menú con un apetito voraz.
2. Exceso de cantidades (megaplatos, bebidas refrescantes en vasos enormes, etc.).
3. Comer cada día lo mismo.
4. Esperar el plato con una gran ración de patatas fritas.
5. Elegir platos muy condimentados y con salsas (y servirse cantidades extras de los mismos).
6. Elegir un menú que carece totalmente de fibra (sin nada de verdura).
7. Elegir postres muy calóricos después de un menú contundente.
8. Arrasar con el pan.
9. Tomar menús con un exceso de grasas (salsas, quesos, fritos, embutidos) y alimentos proteicos.
10. Comer demasiado deprisa.

Consejos para comer fuera de casa de forma saludable:

Si se elige un restaurante barato, conviene alternarlo con otros menos económicos. Además, es recomendable eligir platos sencillos con ingredientes siempre visibles para no llevarnos un disgusto (gastroenteritis, digestión pesada, resaca, etc.). No abusar de las salsas o rebozados ni fritos y moderar el consumo de vino de la casa y/o combinados alcohólicos (no será la primera vez que nos den gato por liebre).

• Restaurante fast-food. Desayunar bien en casa, incluyendo fruta fresca y lácteos desnatados, optar por las raciones pequeñas y ensaladas de primer plato, compartir o eliminar lo más conflictivo, como las patatas fritas o el postre y elegir agua como bebida.
• Restaurantes de tapas. Sentarse a comer, evitar comer de pie o en la barra. Elegir las tapas de una sola vez, incluir siempre tapas vegetales con ingredientes visibles y textura consistente que requieran una cierta masticación y dar preferencia al pescado.
• Restaurantes sofisticados. Preguntar siempre si existe alguna duda sobre los ingredientes y elaboración del plato, si no, es mejor optar por los platos conocidos. Es recomendable elegir un plato único si es completo (verdura + carne, pescado o huevo + legumbre, arroz o pasta) o compartir el menú, optar por ensaladas o vegetales crudos y fruta entera de postre.
• Restaurantes de bufet libre. Son los más peligrosos si no ponemos ciertos límites. Lo mejor es ir en compañía, llegar con un apetito moderado y elegir una mesa que esté lejos del bufet. Además, conviene coger el menú todo de una vez, utilizando platos pequeños o de postre. Beber agua abundante. Pensar y observar.
• Restaurantes vegetarianos. Aunque parecen ser los más saludables, también pueden tener sus inconvenientes. Es mejor acudir a un restaurante ovolactovegetariano para garantizar el equilibrio nutricional. Intentar incluir siempre huevos y legumbres. Moderar las cantidades de frutos secos, quesos y fritos o rebozados.
• Restaurantes de comida internacional. Elegir menús variados, combinando comida internacional con autóctona y tener en cuanta la condimentación (picantes, salsas, especias) porque pueden sentar mal.

Enlaces relacionados con Claves para comer fuera de casa según el tipo de restaurante:

Guía de sitios para comer bien

Alimentación saludable y grupos de alimentos ¿Cómo y cuánto?

Consejos para los que comemos fuera de casa