Receta de magdalenas quitapenas

3 de octubre de 2012

Ésta es mi receta de magdalenas para quitar las penas y alejar el malhumor. Lo principal en esta receta es hacer las magdalenas con cariño y escuchando buena música, algo como Shiny Happy People de R.E.M o la versión de Volando Voy de Kiko Veneno, después, imprescindible tomarlas en buena compañia. Son geniales para regalar.

La receta de las magdalenas quitapenas:

Ingredientes para el bizcocho de la magdalena

130gm chocolate para postres
130gm mantequilla
90gm. harina repostería
3 huevos
100gm azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura (aprox.):

4 cucharadas soperas de queso mascarpone
1 y 1/2 cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas azúcar glass

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC
Derretimos chocolate y mantequilla en microondas con cuidado para que no se queme, mezclamos y dejamos atemperar
Batimos los huevos con el azúcar
Añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla
Añadimos harina y la levadura tamizadas, mezclamos con movimientos envolventes
Añadimos la esencia de vainilla
Ponemos en moldes de magdalena (si los tienes de silicona mejor), los llenamos hasta la mitad y los horneamos durante unos 12 minutos dependerá del horno, si pinchas el bizcocho y sale seco estará listo

Elaboración crema de mascarpone para la cobertura.

Mezclamos la mantequilla semifría, el queso mascarpone y el azúcar hasta que quede una crema espesa. Lo mejor es ir probando para encontrar el punto justo de dulce que os guste, si al probarlo pensáis que necesita más azúcar le ponéis un poco más y listo. Cuando lo tengáis en su punto guardadlo en el frigo para usarlo cuando se hayan enfriado las magdalenas.

Para servir las magdalenas les ponéis encima un poco de crema y unas banderitas de papel también podéis descargar las banderitas para decorar que hemos usado nosotros.

Os pongo también unos enlaces a otras recetas deliciosas de magdalenas y cupcakes: