Las tecnologías de cultivo permiten comprar en los mercados casi todo el año muchas frutas. Pero Septiembre siempre ha tenido la suyas y en la cocina se recuerdan sus recetas, sabores y aromas.
Los higos (hermanos de las brevas) es el fruto de la higuera en estas fechas. La uva es otra de las frutas más características de este mes, sus excelentes propiedades saludables la hacen una fruta extraordinariamente recomendable. Las granadas y las manzanas (en especial algunas variedades)
En otro apartado están las frutas del bosque riquísimas en antioxidantes. Las riberas de los ríos y bosques nos dan grosellas, moras y arándanos. Ver lista de frutas de septiembre.
También recordar que Septiembre es mes de conservas y mermeladas. Ya que algunas frutas del verano ya están muy maduras…
Recetas de frutas para septiembre (España)
- Recetas de higos (dulce de higos, caramelizados, en almíbar, queso con higos, el pan de higo…)
- Recetas con uvas (lenguado con uvas, salsa de uvas, helado de uva, aguardiente de uvas..)
- Recetas de granadas (ensaladas, con nueces…)
- Recetas de grosellas (delicias, pastel de grosellas, con melocotones, batidas, en helado…)
- Recetas de moras (Panacota, tartas de moras, licorde moras y muchas más)
- Recetas de arándanos (gelatinas, sorbetes, tarta de queso y arándanos…)
- Recetas de manzanas (casi 500 recetas con este ingrediente)
- Recetas de mermeladas y conservas (en mis-recetas)
- Recetas de mermeladas (en euroresidentes, recetas clásicas de mermeladas)
- Conservas (caseras)
Una recetica buena poara septiembre es "pechugas a la sidra", si interesa ya la pondre aqui.
Un saludo.