Recetas con plátanos maduros: recetas fáciles y deliciosas para aprovecharlos al máximo.
¿Sabías que según el momento de madurez del plátano, sus beneficios para la salud son unos u otros? Te contamos los beneficios del plátano según el momento de maduración en el que estén:
- Plátano muy verde. Textura más densa. Tiene beneficio como protector intestinal. Actuando como probiótico.
- Plátano amarillo, aún sin madurar. Textura densa. Alto contenido en fibra y con bajo nivel de azúcares.
- Plátano maduro, aún sin manchas en la piel. Textura más ligera. Alto contenido en fibra y antioxidantes.
- Plátano maduro con motas negras en la piel. Va perdiendo propiedades nutricionales: nutrientes y minerales.
- Plátano muy maduro. Piel casi negra. Textura muy blanda. Contenido muy bajo en fibra y muy alto en azúcares.
6 Recetas saladas con plátanos maduro ¡sorprendentes y deliciosas!
Arepas con plátano maduro, ideales para rellenar, por ejemplo con carnes desmechadas y hacer un delicioso bocado combinando el plátano maduro con la harina de maíz.
El plátano asado, en este caso en esta versión de plátano macho al horno con parmesano ¡es ideal para hacer una receta salada usando los plátanos maduros!
Una de las formas sorprendentes de usar el plátano maduro y que aún no se ha explorado mucho en España, es el tema del sushi con plátano maduro. Le da una textura y un dulzor al alga, con el arroz y el pescado que lo convierte en combinación TOP.
Un plato típico de Venezuela donde se utiliza el plátano maduro, es el pastel de pescado. En esta receta, José utiliza bacalao para la combinación salada – dulce con el plátano maduro. ¡resultado exquisito!
Se puede utilizar el plátano maduro para hacer pan, no se trata de un bizcocho, sino de una masa de pan con la miga más dulce. Ir Crm nos enseña esta receta de pan de plátano en panificadora que es muy fácil y muy rico.
Y, tanto para un desayuno como para acompañar una buena ensalada o utilizar para dipear, hacer chips de plátano macho maduro ¡siempre es un acierto! Esta receta también se conoce como tajadas.
Si buscas empezar el día con energía, una merienda más saludable o un snak dulce sencillo y riquísimo, puedes usar los plátanos maduros para diferentes recetas:
Tortitas con plátanos maduros
Puedes elegir cómo quieres hacerlas, si prefieres una tortitas de plátano con avena, si prefieres combinar y hacer tortitas de plátano y chocolate, algunas versiones también con dátiles… Cientos de recetas para hacer las tortitas con plátano para desayuno y meriendas
Galletas con plátano maduro
Las galletas son una opción ideal para aprovechar los plátanos que tenemos maduros en la nevera o frutero y reducir la cantidad de azúcar que se le añade a la masa, ya que el plátano muy maduro contiene muchos azúcares naturales.
Y, en repostería, cuando hablamos de usar el plátano maduro para usar el azúcar refinada y aportar dulzor natural, podemos hacer miles de recetas de bizcochos de plátano, la tradicional receta del banana bread o muffins de plátano maduro.
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¿cómo te gusta a ti hacer las tortitas o usar los plátanos maduros? ¡Comparte tus ideas!
24/10/2023 a las 10:46
A mi me gusta usarlos con canela y en tortitas o en galletas de avena y chocolate para los almuerzos del cole. ¡Se las comen súper bien y las hago en la freidora de aire!