Recetas para la Noche de San Juan ¡tradiciones y momentos!
La Noche de San Juan se celebra de manera diferente en cada lugar de España. Y, como en otras celebraciones, la cocina tiene mucho peso y tradición este día. Desde las cocas dulces en Cataluña y Baleares, las sardinas en Galicia y Andalucía, hasta las quemadas y hogueras en casi todas las comunidades, esta festividad está profundamente arraigada en la cultura española.
Queimada
El origen de la queimada está envuelto en las antiguas creencias celtas y la cultura popular gallega, vinculadas a la magia, la protección contra los malos espíritus y la purificación.
Coca de San Juan
La Coca de San Juan es mucho más que un postre; es una parte esencial de la celebración de la Noche de San Juan. Se suele acompañar de una copa de cava y se disfruta en reuniones familiares y festivas, alrededor de las hogueras y los fuegos artificiales que marcan esta noche tan especial. La coca simboliza la unión y la celebración de la llegada del solsticio de verano, un momento de renovación y esperanza.
Recetas de Coca de Llardons (Chicharrones) Contiene pequeños trozos de chicharrones (llardons), que le dan un sabor salado y una textura crujiente.
Recetas de coca de crema pastelera: Lleva crema pastelera en la superficie y a veces en el interior y luego lleva decoración con azúcar y piñones. En ocasiones también guindas.
Recetas de coca de san juan de frutas: Decorada con abundantes frutas confitadas o escarchadas y piñones sobre una masa jugosa y muy rica.
Coca amb tonyina
Esta es una especialidad tradicional de la Comunidad Valenciana, especialmente asociada con las fiestas de las Hogueras de San Juan en Alicante. Esta coca salada es muy apreciada durante estas celebraciones, donde se convierte en un bocado popular entre los festejantes.
Rebujito
El rebujito tiene sus raíces en Andalucía, donde el clima cálido y las largas celebraciones al aire libre han fomentado la creación de bebidas refrescantes y fáciles de beber. Aunque se asocia principalmente con la Feria de Abril de Sevilla y otras ferias andaluzas, su popularidad se ha extendido a otras festividades, como la Noche de San Juan.
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