La cocina peruana es una de las ricas del mundo con una fusión realmente espectacular de platos procedentes de influencias y culturas muy diversas. En sus orígenes la riqueza de la materia prima aventajó a las civilizaciones preinca e inca,… Seguir leyendo →

Recetas wok Megan hace algún tiempo nos enseñó el wok, sus ventajas, trucos y consejos para cocinar con el wok. También el recetario de iblogico es una estupenda fuente de platos imaginativos que le sacan un enorme partido al wok…. Seguir leyendo →

La cocina no tiene que ser aburrida y hay muchas vías y trucos para hacerla divertida. A veces puede conseguirse que los platos sean divertidos por su imagen o aspecto. En otras ocasiones lo que es divertido es su preparación…. Seguir leyendo →

Recetas de bonito Dentro de los meses de verano (ver Pescados de verano, en España), el bonito está en su mejor momento, especialmente en los meses de julio y agosto (aunque la temporada va de junio a septiembre), durante estos… Seguir leyendo →

Tanto las aves de corral (domésticas) como las de caza (salvajes) son una fuente de platos extraordinarios. Además hay una variedad muy grande con sabores definidos y con una cocina tradicional muy rica para cada tipo de especie pollos, pavos,… Seguir leyendo →

Recetas de hamburguesas Las hamburguesas están riquísimas, pero tienen un problema si no son caseras y no controlamos bien lo comemos. Debemos ser conscientes de que pueden ser origen de importantes desajustes nutricionales y para nuestra salud. Te proponemos que… Seguir leyendo →

Recetas de mousse & Recetas de espumas Una mousse (término francés) es equivalente en español a una «espuma«. Se prepara a base de clara de huevo montada a punto de nieve (opcionalmente también puede utilizarse crema de leche – nata)… Seguir leyendo →

Observarás pequeños cambios en Mis recetas, pero que son bastante importantes para que nuestro sitio funcione bien (en la última semana quizás te diste cuenta de que tuvimos algunas caidas). Te los contamos: 1. Hemos paginado y reordenado los comentarios… Seguir leyendo →

Recetas de pechugas Cocinar pechugas de pollo (o pavo, incluso otras aves) admite muchas formas diferentes de preparación, la mayoría sabrosísimas y muy saludables. Efectivamente, la pechuga del pollo o del pavo no tienen practicamente grasa y están clasificadas como… Seguir leyendo →

En Mis recetas se introducen frecuentemente, debates y contenidos sobre las mejores recetas, alimentos, productos, etc. En esta entrada del blog, hacemos un resumen de lo mejor de lo mejor de la cocina y la gastronomía en Mis Recetas: La… Seguir leyendo →