Las mejores recetas de berenjenas

Empezamos los mejores meses para comer berenjenas. Su temporada natural se prolonga hasta principios del otoño. En los meses de mayo, junio y julio, cuando encontramos las mejores berenjenas del año, aunque los invernaderos nos provean todo el año.

Los mercados y supermercados nos proporcionan un amplio surtido a los mejores precios. Es hora pues de buscar también las mejores recetas de berenjenas para hacer los más ricos platos con este producto. Ver todas nuestras recetas:

Formas de hacer las berenjenas

Tenemos muchas formas de hacer las berenjenas, algunas ya son muy clásicas (rellenas de carnes, queso, bechamel, rebozadas, al horno, etc. etc.) Vamos a sugerir algunas combinaciones tradicionales y modernas, pero todas ellas recetas bastante fáciles de hacer. Seleccionamos únicamente unas pocas recetas para cada apartado:

• Berenjenas rellenas, la mayor parte de las recetas son rellenas de algo. Como ejemplo representativo daremos la deliciosa receta de Tannya, Berenjena rellena de mi abuela. para la familia tenemos estas Berenjenas rellenas de salchichitas.
• Lasañas y pastas hechas con berenjena: Por ejemplo, esta receta de Carmen Gloria, Pasta de berenjena es una lasaña fácil y sabrosa; También tenemos unos deliciosos Canelones de berenjena.
• Las berenjenas y los huevos. Una fácil y sencilla tortilla de berenjenas. También puedes hacerla con calabacín: Tortilla de berenjenas y calabacín. Y no podía faltar la tradicional Tortilla de patatas y berenjena.
• Con quesos saben a besos. Basta para confirmarlo estas Berenjenas con tomate y queso gruyere. También con queso mozzarella: Berenjenas con muzzarella. Y con parmesano: berenjenas parmesanas. Juntar el queso y le jamón con la berenjena nos da esta San Jacobo de berenjena.
• Con carne. Las clásicas berenjenas rellenas de carne. Y estas Berenjenas al horno, rellenas de carne picada y con salsa bechamel son deliciosas. también los está este Pollo revuelto con berenjena y cebolla. Y si se quiere algo exótico incluso afrodisíaco, se puede recurrir a estas Berenjenas rellenas de carne picada y jengibre.
• Con otras verduras: una riquísma manera de comerlas es al horno con otras verduras. Por ejemplo estas Berenjenas huertanas al horno.
• Otras formas originales de hacerlas. Quizás este guiso da la medida de lo que podemos hacer con nuestro producto: Rabo estofado con berenjenas. Una idea genial es hacer una crema de berenjena para rellenar unos pimientos del piquillo, ver Piquillos rellenos de crema de berenjena y nueces. No digamos este suculento Pastel de berenjenas. Y no olvidar esta Mousse de berenjenas.
• Recetas fáciles. Ya hemos comentado la tortilla de berenjenas y unas berenjenas al horno fáciles. Y la receta más fácil del mundo: berenjenas en microondas con sólamente aceite de oliva y sal. Y para los que no tienen microondas, recomendamos estas Berenjenas rebozadas y fritas. Si se prefieren la horno, el plato ideal es Berenjenas asadas. Por último Norali nos hace estas deliciosas Milanesas de berenjena light.

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