Mundial de fútbol de Sudáfrica 2010: Ghana 2 Estados Unidos 1. Los ghaneses parecían tener fuego en el cuerpo, las piernas de acero. En los últimos minutos de prórroga (120 minutos de partido) y con el resultado a su favor, el equipo de Ghana parecía poder aguantar otros 90 minutos. ¿Pero qué se come en Ghana? Veamos (foto derecha Hotel Angélica en Ghana)
La gastronomía y recetas de Ghana
Ghana es rica en plátanos (estupendos para los deportistas, recordar a Nadal en los descansos dando bocaditos a un plátano), judías rojas, cacahuetes, casava (conocida también por mandioca, yuca, tapioca), arroz, tomate y pescado son los ingredientes más frecuentes de la cocina de Ghana. La cocina es abundante en pescado procedente de sus costas.
- Fufú, que es un puré de plátano con yuca;
- Kenkey, es decir bolas fermentadas de harina de maíz, cocidas al vapor y envueltas en hojas de la misma planta;
- Kokonte y banku, que son, respectivamente, pastas de yuca cocida, y de maíz fermentado.
Son muy populares las sopas con pescado, cabra, cordero o gallina y las elaboraciones antes mencionadas. También el arroz es un componente esencial.
Otras especialidades ghanesas son:
- Gari foto, que es un estofado vegetariano (vegano) en su versión más sencilla, pero que puede sofisticarse con otros ingredientes como huevos, cebolla, langostinos, tomate y ajo,
- Omo tuo, que son bolas de puré de arroz con sopa de cacahuete.
- Red-red, plátanos con salsa de frijoles,
- Kelewele, también a base de plátanos muy frito y picante.
De las salsas de la cocina ghanesa hay que destacar la salsa agushie preparada con un puré de semillas con tomate y ajo, y la salsa shito (muy picante).
Recetas de Ghana
- Plátanos fritos picantes
- Gari foto (estofado vegetariano)
- Recetas de Ghana (espero que vayamos teniendo cada vez más recetas, por ahora sólo estas dos)
Me he informado más sobre las comidad de ghana y tienen una excelente pinta, no he comido ninguno de ellos aún, pero me encantaría, no sabrías un restaurante en el cual hagan estos? ubicado en Madrid, muchas gracias!