Recetas baratas para celíacos. Recetas económicas sin gluten
Si la situación actual en la que se ve inmersa el mundo, una situación de crisis económica, donde los impuestos indirectos aumentan y el precios de los productos le siguen… los celíacos y sus familias se ven todavía más afectados por esta situación. Un informe publicado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España reflejaba que la crisis económica ha supuesto un aumento de más de cien euros en la cesta de la compra de los celíacos.
Hace algo más de una década, esta intolerancia al gluten apenas era conocida y por tanto no eran muchas las marcas que ofrecían productos sin gluten pero, hoy en día ya son muchas las empresas que han decidido incorporar en su oferta de productos, productos aptos para celíacos. Y, con el incremento significativo de población con esta intolerancia también han sido muchos los restaurantes y bares que ofrecen menús para celíacos o los menús escolares adaptados con alimentos sin gluten.
Pero esto no es suficiente, pues una intolerancia común, ya que 1 de cada 100 nacidos en España, por ejemplo, presenta esta intolerancia. Y, a pesar del crecimiento de este núcleo de población, la diferencia de precios sigue siendo muy alta en los productos de primera necesidad. El régimen severo que deben seguir las personas celíacas, basado en los alimentos naturales como la carne, leche, huevos, frutas y verduras sin procesar y que resulta alimentos de primera necesidad suponen un incremento de hasta 120 euros con respecto a la cesta de la compra de personas que toleran el gluten.
Consejos para ahorrar en la cesta de la compra sin gluten:
- Controlar las marcas blancas, ya que muchas presentan alimentos aptos para celíacos
- Adquirir packs de ahorro. En las grandes superficies podemos encontrar cereales, pastas, arroces… productos con margen en la fecha de caducidad donde se presentan etiquetas como «la segunda unidad a la mitad», «3 x 2″… que pueden hacer más llevadero el día a día de los celíacos.
- Evitar los productos precocinados. Estos son más caros que los alimentos naturales para preparar caseros. Por ejemplo, los congelados de pescado o pizzas son mucho más caros que si lo preparamos en casa de manera artesanal.
- Estar al día de las novedades que se publican en la Lista del Alimentos de la FACE, para así saber qué podemos encontrar y comparar precios entre los mismos productos de diferentes marcas.
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