Alimentación y salud

Alimentos para mejorar el estado de ánimo

¿Te sientes triste, inapetente o bajo/a de ánimo? Si tu respuesta es sí, quizá tengas la respuesta más cerca de lo que crees…en tu cocina!
Los estados de ánimo tienen un fuerte componente hormonal, más concretamente a nivel de  la serotonina, o también denominada hormona de la felicidad. Bajos niveles de esta hormona están directamente asociados a estados de ánimo también bajos.
La serotonina se crea a nivel neuronal a partir de triptófano, un aminoácido esencial que se consigue a través de los alimentos, ya que el organismo es incapaz de sintetizar por sí mismo.
Otra de las hornomas que juega un papel fundamental en la regulación del estado anímico es la dopamina, la cual se sintetiza a través de otro aminoácido esencial, en este caso la fenilalanina.

Alimentos para un estado de ánimo bajo

• Cerezas: Es una de las frutas con más cantidad de triptófano que se pueden encontrar, por lo que su consumo mantiene los niveles de síntesis de serotonina adecuados y por tanto favorece en una menor incidencia de estados de ánimo bajos.

• Plátano: Otra de las frutas por excelencia en el tratamiento natural de transtornos depresivos por su alto contenido de triptófano.

• Aguacate: Como los anteriores, también supone una fuente interesante de triptófano, además de ácidos grasos esenciales y gran cantidad de antioxidantes.

• Almendras: Este fruto seco es el que más cantidad de aminoácido contiene, además también de ácidos grasos esenciales y una fuente calórica elevada

• Carnes magras: Principalmente de pollo, pavo o ternera, van a contener cantidades elevadas de triptófano, además de vitamina B12 que contribuye a aliviar el insomnio y los transtornos depresivos.

• Derivados lácteos: Ya sea leche simplemente o yogure, quesos… que además de triptófano también tienen fenillalanina. Por lo que estos productos serán los más completos para estados de ánimo bajos.
  Cereales integrales: Además de favorecer el tránsito intestinal, también suponen una fuente importante de triptófano.
• Chocolate:  En efecto, el chocolate es considerado como uno de los alimentos revitalizantes y tonificantes por excelencia. Este efecto se debe principalmente a las metil-xantinas, en concreto la teobromina, presente en un 1,2% del cacao, la cual estimula el músculo cardiaco y ejerce un efecto vasodilatador. Además, el chocolate tiene N-aciletanolaminas, una de la más importante es la anandamida, la cual recibe su nombre de ananda (bienestar). Este compuesto activa regiones cerebrales implicadas en los estados positivos del ánimo y la felicidad.

Estos alimentos naturales incluidos de manera habitual en tu dieta pueden significar un remedio factible para tener un estado de ánimo mejor y capacitarte de una actitud más positiva.
Como has podido comprobar son alimentos muy corrientes que la mayoría suelen estar presentes siempre en casa, a excepción de los productos típicos de temporada como puedan ser las cerezas que solo están en los supermercados en determinadas épocas del año, por lo que no te costará añadirlos a tu dieta.

Si últimamente no eres precisamente lo que se dice la alegría de la huerta, apuntate estos alimentos en tu próxima lista de la compra y comprueba los resultados por ti mismo!

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Plantas medicinales como aliados para mejorar las defensas

En la época del año en la que nos encontramos son frecuentes los resfriados, y ¿que mejor manera de combatirlos que actuar directamente sobre nuestro sistema inmunológico reforzándolo?
Es importante conocer bien los usos de cada hierba medicinal y para qué está indicada, ya que un mal uso podría tener efectos negativos en el organismo. No se debe pensar que por tratarse de ¨inofensivas hierbas¨ ya no pueden afectar de manera negativa y contraproducente.

Tres plantas medicinales para fortalecer el sistema inmunitario

A continuación se van presentar tres plantas medicinales y sus indicaciones de uso:

• Equinácea: Esta planta medicinal es la reina por excelencia de las plantas medicinales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Esto se debe a que es un potente sanador de heridas, actua para aliviar las infecciones auditivas y de tipo urinario. Indicada para todo tipo de problemas respiratorios: Broquitis, faringitis, sinusitis o amigdalitis; Tan frecuentes en los procesos gripales. Si tu problema es bucal, estás de suerte porque se ha comprobado su alta eficacia como tratamiento homeopático de inflamación de encias y úlceras bucales.

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• Hierbas: Infusiones 

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Qué comer para tener una piel sana, bonita y brillante

Estos días con los cambios de temperatura puede que te veas la piel más dañada, quizá algo seca o incluso con algunos granitos o piel que está cambiando. El otoño y la primera son las estaciones de más cambios.

Hoy compartimos 9 alimentos para diferentes situaciones que se reflejan en la piel. 

1. Frutos secos. Principalmente para los que están en otoño, las castañas están en un buen momento y las nueces deliciosas. Los frutos secos sirven para reducir la palidez de la cara y piel.

2. Atún y salmón. Quizá te has preguntado porque se recomiendo tanto este tipo de pescado y es que además de la larga lista de beneficios para la salud es ideal para tener la piel iluminada, reducir inflamaciones (por granitos, espinillas, cansancio…) y también eliminar las arrugas. 

3. Naranja. La Vitamina C de la naranja y todas sus propiedades nos ayudan a que nuestro cuerpo produzca colágeno y esto es directamente beneficioso para nuestra piel.

4. Toma mucho tomate, inclúyelo en las ensaladas y en el día a día, además de ser una verdura rica en nutrientes es perfecta para limpiar la piel y mantenerla suave y fresca.

5. Melocotón para decir adiós a esas lineas y expresiones que se han quedado marcados «parece que para siempre» en la cara. Despídete de ellos tomando melocotón.

6. Pimiento, rojo, verde… da igual, el pimiento y sus propiedades hacen que la piel sea mucho más elástica y a su vez se vea tersa y firme. ¡Eterno aliado para una piel joven!

7. Zanahoria según la estación nos gustará aún más. A todos los gusta estar morenos en verano y la zanahoria, por la cantidad de vitamina A, entre otras, favorece el bronceado de la piel y además es un hidratante natural perfecto.

8. Las peras son uno de los alimentos que más ayudan a eliminar toxinas y limpiar la piel. La pero es ideal para purificar nuestra piel y que se vea mucho más brillante.

9. El limón. Un clásico en las mascarillas y un aliado siempre disponible. Es uno de los alimentos que más beneficios tiene para la piel. Por un lado, su contenido en Vitamina C lo hace «amigo para siempre» y por otro es ideal para cerrar los poros, eliminar las manchas que puedas salir después del verano (por ser un cítrico – ácido) y también refresca la piel.

Así que… si quieres cerrar poros, usa limón; si lo que buscas es un ansiedad natural… incluye salmón y atún en tu dieta y siempre siempre que quieras limpiar y que la cara te brille mucho más, incluye zanahoria, tomate y frutos secos en tus ensaladas y menús diarios. ¡Bueno para la piel, sabroso y fácil de llevar cada día!

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¿Qué comer para no tener mocos?

Como en cada una de las situaciones que nos encontramos en la vida, hay una solución… para cada patología hay un alimento que ayuda, protege o reduce los síntomas. Hoy queremos dar pie a esa incómoda sensación de mucosidad continua. ¡no más mocos!

¿Qué alimentos favorecen que tengamos mocos?

Estos 10 alimentos y comidas provocan que tengamos más mucosidad, que la nariz se congestione e incluso se generen flemas incómodas.

1. Cereales de bolsa o industriales
2. Mermeladas (no las caseras sino las industriales)
3. Helados de crema o nata
4. Patatas fritas
5. Leche
6. Pan
7. Pasteles y bollería
8. Mantequilla
9. Aceite de girasol
10. Productos con soja

Eliminar toxinas, limpiar nuestro cuerpo con la alimentación

Siempre se han usado las frutas y verduras frescas, de cada temporada para darle a nuestro cuerpo lo que necesita en cada momento y ayudarte a deshacerse de lo que lo daña. Así, no es de extrañar que «nuestros mayores» estén tan sanos, fuertes y tomen tan pocos medicamentos. Han eliminado sus toxinas a diario durante toda su vida.

¿Qué alimentos tomar para eliminar toxinas de nuestro cuerpo?

1. Limón. Lo ponemos como número uno por la importancia que tiene este cítrico en nuestra alimentación y en el poder que tiene para ayudarnos a deshacernos de las toxinas. El limón es ideal para excretar esos elementos nada aconsejables para nuestro cuerpo.

La mejor forma de usar el limón como eliminador de toxinas es tomando un vaso de agua caliente con miel y limón, así de buena mañana ayudas a tu cuerpo a eliminar las toxinas y a su vez le das el empujón de vitamina C que necesita. [Leer más sobre las frutas cítricas potencias los beneficios del té verde]

2. Te verde es un clásico cuando hacemos dieta o queremos perder peso pero una de las principales causas de su popularidad es su poder antioxidante. El té verde se puede usar y tomar a diario en la dieta (2 tazas de té verde al día) nos ayudan a estimularnos, reducir el azúcar en sangre y desprendernos de las toxinas que acumula nuestro cuerpo.

3. El jengibre está considerada una de las especias más potentes, junto a la cúrcuma para eliminar toxinas y ayudar a nuestro cuerpo a depurarse así como protegerlo de posibles enfermedades graves como es el caso del cáncer. El jengibre aumenta la función hepática. Lo idea es incluirlo a diario en una de las comidas calientes, por ejemplo en los guisos como una especia más.

4. El perejil es un aliado diario en la cocina pero… ¿Sabemos cuando nos ayuda a depurar y limpiar nuestro cuerpo? Tiene poderes medicinales muy valiosos y lo ideal es incluirlo en cada comida, principalmente mantiene los riñones sanos, desinfecta y reduce la grasa abdominal. [Leer más sobre los beneficios del perejil para la salud]

5. Cuajada o requesón. Tomar una taza de requesón después de la comida porque limpia el cuerpo, acelera el metabolismo y al ser antioxidante elimina toxinas y limpia nuestro cuerpo.

5 alimentos que podemos incluir fácilmente en nuestra dieta a la hora de cocinar o como infusión y bebida y hacer que nuestro cuerpo esté más limpio, pese menos y nos sintamos mejor. Además, estaremos más fuertes y tendremos las defensas más activas, por lo que estaremos mejor protegidos frente infecciones y enfermedades.

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• ¿Cuáles son los mejores alimentos para la salud?
• Infusiones depurativas

Cómo detectar que nuestro cuerpo nos pide vitaminas

Principalmente son los alimentos procesados y comidas preparadas las que nos provocan ese déficit de nutrientes. ¿Por qué? Pues se trata del tipo de absorción y con ello el déficit de vitamina.

5 señales que te da tu cuerpo pidiendo Vitaminas

1. Calambres, rampas o pinchazos en los dedos de los pies y detrás de las rodillas. Esto quiere decir que tenemos un déficit de magnesio, potasio y cinc.  Cuando hacemos deporte o estamos muy activos perdemos mucha vitamina B y podemos recuperarla tomando: plátanos, verduras verdes, coliflor, brócoli… y también frutas como manzana, cerezas, calabaza (la que haya en las fruterías en cada momento)

2.  Caída de pelo y manchas rojas en la cara o erupciones. Eso significa que nos falta Vitamina B7 (biotina) y vitmaina A,D y E. Lo ideal para esto es tomar huevo crudo, salmón, aguacate, soja, nueces, plátano, champiñones… ¿Qué comer para que no se caiga el pelo?

3. Labios cortados o grietas en las comisuras de los labios. Nuestro cuerpo nos está pidiendo Vitamina B, hierro y zinc. Así es, lo ideal es incluir pollo, atún, legumbres, huevo… en la dieta y recuperamos los niveles. Para el hierro lo ideal son las espinacas y acelgas y Vitmina C para reforzar nuestro sistema inmune y prevenir de infecciones. [Ver recetas de guisos y potajes]

4. Puntitos rojos en las mejillas, nalgas, muslos o brazos se muestran cuando el cuero necesita Vitmina A, D y ácidos grasos esenciales. Así que lo que se recomienda es consumir grasas saludables como las presentes en las sardinas, salmón, almendras, nueces… Para la Vitmina A comer boniato, zanahorias, pimientos rojos… y para la Vitamina D lo ideal es incluir en la dieta huevos, leche, salmón y cereales. [Ver recetas de salmón]

5. Se te quedan dormidos los pies, las manos o sientes hormigueo y cosquilleos... esto es que falta Vitamina B… Principalmente esta que perdemos por nervios, estrés…. Los desequilibrios hormonales o patologías como anemia o depresión se pueden ver reflejadas. Para luchar contra esto los mejillones, alemejas, huevos, carne de ave… [Leer más sobre problemas por falta de Vitamina D]

¡¡Hazle caso a tu cuerpo y cuídate! Cuesta poco hacerlo bien y disfrutar comiendo.

Temas relacionados con Cómo saber si te faltan vitaminas:

• Beneficios Vitamina D
• Beneficios de Vitamina A
• Posibles riesgos de tomar suplementos de vitaminas  
• Relación entre de vitamina D y diabetes gestacional

Seguir una dieta equilibrada en tiempos de crisis ¡es posible!

¡Adiós al mito de… comer bien es caro! Cuándo no llegamos a final de mes o cuándo llegan gastos imprevistos tendemos a reducir en salud, bien por no dorpomir y estresarnos o bien por cambiar nuestros hábitos. Por ellos resultan muy útiles estos consejos, trucos y manera de seguir una dieta equilibrada y saludable sin gastar fortunas.

¿Qué comer para no pasarnos en el ticket del supermercado y cuidarnos?

5 trucos y consejos para que la dieta sea saludable, nos sintamos bien, comamos de todo y… ¡¡nos cuidemos!!

1. No comprar congelados. Es un pozo sin fondos de colorantes, conservantes y alimentos procesados que lo único que hacen en llenar nuestras venas y arterias de grasa y nos vacían los bolsillos en un «visto y no visto» 
2. Las latas son buenas, se mantienen tiemop en la nevera o despensa y pueden ayudarnos a ahorrar con ofertas de 3×2 o la 2ª unidad a mitad de precio porque tardan meses o incluso años en estar caducadas. Además, los guisantes, alubias… tienen muchísimas propiedades beneficiosas para la salud como fibra y proteína, y además nos dan energía y aumentan nuestra Vitamina B. 
3. Los frutos secos son caros, sustituyelos por semillas como las de calabaza o girasol que son súper saludables, nos mantienen llenos de vitaminas y minerales y el precio es mucho más bajo. Es el caso, por ejemplo, de los pistachos vs. las pipas.
4. Alimentos y comida de temporada tiene las 3 «b»: Bueno, bonito y barato. Cada estación tiene un color y por ejemplo… si en otoño es la calabaza (hagamos recetas con calabaza), en verano las frutas como la sandía, el melón… ¡aprovechemos las frutas! y así con cada uno de los productos de temporada, ya que nos beneficiamos de todas sus propiedades en su mejor momento y además ahorramos por que es el momento de recolección y donde más cantidad hay en los mercados. 
5. Piensa en la compra. No pises las tiendas 24 horas, supermercados pequeños o tiendas de «urgencia» porque los precios son mucho más altos y la calidad es la misma que la del super grande y convencional, por lo que suprimelos y sigue disfrutando de precios asequibles. 

Consejos para cuidarse y cuidar el bolsillo también están en cómo cocinar:

1. Haz un menú semanal y compra en función de eso: Así no tiras comida, compras lo necesario y comes bien porque habrás pensando en pescado, pasta, carne, legumbres…
2. Comer de cuchara es el mejor aliado para comer bien y ahorrar. Hacer cocido implica tener 3 o 4 comidas, hacer lentejas igual y todo esto… si sobra lo podemos congelar o hacer cremas y purés. ¡no se tira nada! 
3. Usar el congelador y haz paquetes por raciones, no como lo compramos. Por ejemplo, si compras un pollo… congelalo por trozos, no vas a usar los muslos, pechugas, alas… todo al mismo tiempo, ahorras comprando un pollo entero y usas a medida que necesitas. No pierde propiedades y ganas unos euros.

Cuéntanos tus trucos para ahorrar comiendo bien!

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El Día Mundial de la Alimentación 2014 

Ha llegado la temporada y todos los beneficios de la calabaza para la salud

Cuando cambiamos de estación empiezan a asomar las primeras calabazas y con ellas recetas deliciosas como cremas, tartas de calabaza, bizcochos y muchas más ideas para preparar con todos en casa para darle vida al protagonista del mes de octubre.

Hoy compartimos 6 beneficios de la calabaza para la salud que seguro os apetece disfrutar:

La calabaza se caracteriza por su dulzura pero, hablando en términos de salud, el sello de identidad de la calabaza es su contenido en Vitamina A. Además, la calabaza es buena porque:

1. Controla la tensión y previene la hipertensión. Eso se debe a que el aceite de las semilla de la calabaza están repletos de fitoestrógenos, así, incorporar este aceite en la dieta asegura en 3 meses un control de la presión arterial.

2. Cuida nuestro sistema reproductor. Las semilla de la calabaza son ricas en betacaroteno y antioxidantes que protegen nuestro cuerpo de generación de células cancerígenas y, en concreto, en el hombre, tomar aceite y semillas de calabaza previene de cáncer de próstata.

3. Para tener un corazón sano. Hacer calabaza asada, por ejemplo, y añadirla en ensaladas, combinarlas con puré o pasteles es una idea riquísima para darle a nuestro cuerpo la fibra que necesita. Así, como han demostrado diferentes estudios, se reducen entre un 30 y 40% las patologías cardiacas al consumir más fibra.

4. Darnos energia y ayudarnos a perder peso cada día. La calabaza nos da vi, está llena de nutrientes, es baja en calorías (unas 50 calorías por taza) y ayuda a regular el apetito y evita que comamos entre horas. La calabaza nos ayuda a adelgazar porque comemos menos, nos sacia y nos sentimos plenos por su riqueza vitaminas, fibra, minerales…

5. Cuida los dientes, huesos y ojos. La calabaza tiene muchísima  Vitamina A que es fundamental y con una taza de calabaza al día estamos regalándole a nuestro cuerpo el doble de la cantidad de Vitamina A necesaria para el organismo, consiguiendo una buena visión y unos huesos y dientes sanos y fuerte.

Así, tal y como han demostrado estudios de Harvard y otras universidades de prestigio en avances e investigaciones en ciencias de la salud, los beneficios de la calabaza para la salud son mucho y están basados, entre otros, en su alto contenido en fibra y vitamina A siendo uno de los antioxidantes naturales que más va a agradecer nuestro cuerpo.

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• Recetas de calabaza
• Vitaminas, minerales y salud
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Comer bien e incluir en la dieta 5 alimentos para unas uñas y pelo fuerte

Muchas veces cuando hacemos dieta o simplemente cambiamos temporalmente la alimentación, las uñas y el pelo sufren nada más empezar el cambio… así que hoy queremos recopilar esos 5 alimentos que estemos estresados, cansados o cambiemos el ritmo… nos van a dejar unas uñas y pelo sano y fuerte.

1. Arándanos y frutos rojos, si, así es… incluir arándanos en la dieta además de ayudarnos a adelgazar nos ayuda con el pelo y las uñas, nos va a crecer más, más fuerte y más rápido… además de crecer un pelo sano y fuerte. Los arándanos son antioxidantes y protegen a las células del cuerpo contra los radicales libres. [Ver recetas de arándanos]

2. Frutos secos. Particularmente las almendras. ¿Por qué? Las almendras son un fruto seco repleto de minerales y proteínas repletos de magnesio, un anti-estrés natural que ayuda a cuidar el pelo y las uñas. Se puede sustituir por soja, verduras de hoja verde o cacao.

3. Proteínas de suero. Quien se alimenta bien e incluye proteínas en su dieta diaria está favoreciendo la creación de queratina principalmente para el cabello pero la proteína de la leche es fundamental para el crecimiento y para darle al cuerpo también un aporte de aminoácidos.

4. La cerveza. Quizá en otros casos hemos leído las propiedades de la levadura de cerveza para el pelo pero el silicio de la cerveza tal cual es fundamental para fortalecer la circulación y cuerpo cabelludo. En hombres 2 cervezas al día y en mujer 1 diaria aporta los 10 miligramos de silicio para reforzar las uñas y reducir la caída de cabello. Esto se hace durante 20 días y se observan resultados. [10 beneficios de la cerveza que debéis conocer]

5. Carne roja ¡¡proteínas y hierro fundamental para que no se caiga el pelo y salgan uñas fuertes!! No es reocmendable tomar carne roja a diaria pero si incluirla varias veces por semana por que es una carne grasa pero el hierro es fundamental para un pelo y uñas fuertes.

Si padecemos anemia siempre se nos caerá más el pelo, por ello es conveniente incluir en la dieta alimentos ricos en hierro y que nos lo aporten al organismo una vez cocido o cocinado.

Todo esto sin olvidarnos que las uñas y el pelo están formados por queratina y que todos los alimentos que ayuden a potenciar la generación de gerativa estará reforzando e impulsando el crecimiento del pelo y uñas.

Temas relacionados con conseguir unas uñas y pelo fuerte con 5 alimentos:

• ¿Qué comer para que no se caiga el pelo?
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