El tomate es mucho más que un ingrediente común: es la base de miles de recetas, desde salsas hasta platos frescos y ligeros. Rico en licopeno, vitamina C y antioxidantes, el tomate es esencial en una alimentación saludable y equilibrada.
A continuación, te compartimos 6 recetas imprescindibles con tomate que puedes preparar en casa, tanto si buscas ideas ligeras como platos más elaborados.
Tomate Frito Casero
Una receta básica pero fundamental. Preparar tomate frito casero con tomates maduros, cebolla y un buen aceite de oliva mejora cualquier plato: desde pastas hasta arroces o huevos fritos.
Ensalada caprese
La clásica ensalada caprese es ideal para el verano: tomate en rodajas, mozzarella fresca, albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sencilla, rápida y deliciosa.
Tomates Rellenos al Horno
Una forma sabrosa de aprovechar tomates grandes. Puedes rellenarlos con arroz, carne picada, atún o incluso quinoa. Los tomates rellenos al horno son perfectos como plato único o entrante.
Salmorejo Cordobés
Una crema fría de origen andaluz, hecha a base de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal. El salmorejo se sirve bien frío, con jamón picado y huevo duro por encima. Ideal para los días calurosos.
Pisto Manchego
Este guiso de verduras incluye tomate, calabacín, pimiento y cebolla. Puedes comerlo solo o con huevo frito. El pisto manchego además es una receta completa y muy nutritiva.
Sopa de Tomate Casera
Una sopa de tomate reconfortante, hecha con ingredientes naturales, es ideal para el invierno. Puedes acompañarla con pan tostado o queso rallado para darle un toque extra de sabor.
Beneficios del Tomate en tu Dieta
- Rico en antioxidantes como el licopeno.
- Ayuda a reducir la presión arterial.
- Mejora la digestión y la salud intestinal.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Es bajo en calorías y muy saciante.
Preguntas Frecuentes sobre el Tomate
¿Qué tipo de tomate es mejor para cocinar?
Depende de la receta. El tomate pera es ideal para salsas, el tomate rama para ensaladas y el tomate corazón de buey para rellenos. Cada variedad aporta una textura y sabor diferente.
¿Cómo pelar tomates fácilmente?
Haz un corte en forma de cruz en la base del tomate y escáldalo en agua hirviendo durante 20 segundos. Luego pásalo a agua fría y la piel saldrá con facilidad.
¿Se puede congelar el tomate?
Sí. Puedes congelar tomates enteros, pelados o triturados. También puedes preparar salsa de tomate y conservarla en porciones para usar cuando lo necesites.
¿El tomate es una fruta o una verdura?
Botánicamente es una fruta, aunque se consume y se cocina como verdura. Su sabor y uso en la cocina lo posicionan como un ingrediente versátil en ambos mundos.
¿El tomate engorda?
No. El tomate tiene muy pocas calorías (menos de 20 kcal por 100 g), y es ideal para dietas de control de peso, además de ser refrescante y saciante.
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