Cocina gallega para disfrutar del marisco y cariño de la gastronomía de Galicia
La cocina gallega es una de las más tradicionales de España y cuenta con clásicos y platos típicos que acompañan cada celebración y comida familia en Galicia. ¿Qué es lo más característico y famoso de la cocina gallega?
El marisco Gallego es único, conocido en todo el mundo y con la elaboración paso a paso más tradicional hace que cualquier elaboración sepa aún mejor. ¿Qué es lo más famoso entre el marisco gallego?
- Los percebes gallegos, ¡quizá a la vista no nos gusten! pero cuando empezamos… no se puede parar. Una exquisitez que se localiza en zonas rocosas gallegas y que se convierte en un espectáculo y reclamo turístico para conocer la forma de recolectarlos.
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| Percebes Gallegos de Rebekita |
- Las navajas a la plancha… y las vieiras… ¡Nunca le dirán a un gallego lo que son unas navajas de calidad, auténticas y exquisitas! Quizá como este marisco ninguno en el mundo.
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| Navajas a la sartén de Milandebrera |
- ¡El centollo! Un tesoro. No hay más que decir de la centolla gallega, de su sabor, su textura…
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| Centollo de M. José |
Un clásico que merece una mención especial… que es único, protagonista de infinidad de cenas españolas… que su nombre manda su origen… ¡Pulpo a la gallega!
Entre los guisos gallegos no falta el cocido con grelos, potaje gallego con grelos o el lacón… ¿cómo lo hacemos? ¡¡Paso a paso y con mucho cariño y mimo!!
Y, llega el momento de los postres y los dulces donde el bizcocho gallego, las filloas, o la clásica tarta de santiago hacen presencia en cada celebración.
La tradición no puede terminar para los gallegos sin una quemada gallega… «Mouchos, coruxas, sapos e bruxas. Demos, trasnos e diaños, espritos das nevoadas veigas. Corvos, pintigas e meigas, feitizos das menciñeiras»
¡¡Espero disfrutéis y compartáis con nosotros esas sonrisas y buenos ratos en la cocina!!
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