Perder peso

En muchas ocasiones, la obsesión por el adelgazamiento y los kilos que consideramos que tenemos de más, nos ciegan y no nos permiten ver más allá del aspecto físico, dejando totalmente abandonado nuestro bienestar y salud.

El Dr. Pierre Dukan ofrece el método milagroso para perder peso jugando con las proteínas, pero, ¿estamos jugando también con nuestra salud?. Desde la visión sanitaria, tras un tiempo manteniendo esta fórmula mágica, el cuerpo se resiente. Entre los perjuicios de la dieta se encuentran:

1. Los problemas de salud, como el colesterol alto, la gota y el extreñimiento.
2. Inducción a la gripe. El cambio de carbohidratos por proteínas hace que nuestro cuerpo no genere el mismo nivel de grasas y elementos protectores.
3. Cetosis. Provocada también por los cambios que producen las proteínas en nuestro organismo, hace que el riñón y el hígado tengan una carga adicional y se produzcan problemas graves.
4. No apto para todos los públicos. Consultar con nuestro médico antes de iniciar la aventura.
5. Gran deficiencia nutricional cuando se persiguen grandes pérdidas de peso, pues en las dos primeras fases, el interesado puede estar más tiempo del que su cuerpo sea capaz de soportar y, por lo tanto sobrecargar algunos órganos vitales.
6. Costes elevados. Muchos de los elementos ricos en proteínas, como la carne, el pescado o el marisco, tienen un coste mayor que los ricos en carbohidratos, como la pasta o el arroz. Pero, además de esto, si las primeras fases se alargan en el tiempo, debemos consumir suplementos nutricionales, en muchos casos no apto para todos los bolsillos.
7. Cambio de vida. Las duras restricciones de las dos primeras fases hacen que el interesado tenga que modificar su vida social, pues el control es elevadísimo.

Tanto la Asociación Española de Dietistas, considerando esta dieta como «ineficaz y frauduleta; como la OCU apuntando que: «Menos milagros y más sabiduría», desaconsejan totalmente este método para perder peso.

Relacionado con posibles perjuicios de la dieta dukan:

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El Neurólogo Pierre Dukan, se mudó hace más de 35 años al campo de la nutrición, creando maravillosas fórmulas para perder peso. La dieta Dukan se organiza por etapas, en las que la persona interesada en perder peso, no tiene que renunciar a alimentos de su vida cotidiana. Dukan está basado en un programa sobre el adelgazamiento con proteínas.

El método Dukan se divide en cuatro etapas, dos de adelgazamiento y dos de mantenimiento. Los beneficios de la dieta Dukan, según los más de quince millones de personas que la han probado, son notables y pasaremos a enumerarlos.

1. Si sufre obesidad, perder peso es la solución. La obesidad trae consigo muchas enfermedades cardiovasculares, arteriales y, en muchas ocasiones problemas psicológicos.
2. La dieta Dukan cuenta ya con muchos testimonios positivos
3. En los primeros días puede observarse una gran pérdida de peso. En la primera fase, ataque – de dos a diez días -, hay una bajada rápida y sustancial de peso que lleva consigo la motivación del interesado.
4. No hay control de pérdida de calorías. El Doctor Pierre Dukan considera que una persona no aguanta toda una vida a dieta, con un control y unas restricciones alimentarias tan marcadas.
5. Se puede comer toda la cantidad que se quiera de los alimentos permitidos.
6. Se trata de un estilo de vida fácil de seguir. Pues no es necesario comprar alimentos distintos a los que adquirimos habitualmente, ni consumir productos o batidos diuréticos. Con Dukan se puede llevar una vida normal.
7. En las dos últimas fases, consolidación y estabilización se pueden consumir los alimentos preferidos o, que más se deseen.
8. Es perfecta para los amantes de la carne, ya que no hay ningún tipo de restricción, por lo que a las proteínas se refiere.

Enlaces relacionados con los beneficios de la Dieta Dukan:

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• Dieta Dukan perjuicios

• Cada uno de los alimentos que se han consumido a lo largo del día. Anotando siempre, las salsas, condimentos, especias…
• La cantidad ingerida de cada alimento.
• El momento concreto en el que se consumieron estos alimentos.
• La actividad que se estaba desarrollando durante las comidas y, si éstas estaban realizándose en soledad o acompañados.

Enlaces relacionados con diario de alimentos para perder peso:

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Comer para hacer frente a los problemas: Las emociones son una de las causas por las que comemos habitualmente, pero recurrir a los alimentos por razones emocionales, no resuelve los problemas subyacentes. Puede ser útil hacer un seguimiento de nuestros hábitos alimenticios en un diario, anotando el estado emocional en el que nos encontramos cuando comemos algo. Ponerlo por escrito puede ayudarnos a establecer una conexión que no habíamos visto antes, como el hecho de que comemos cuando estamos solos o enfadados. Entonces, en futuras ocasiones podremos buscar una salida diferente, como llamar a un amigo cuando estemos solos o usar un saco de boxeo cuando estemos enfadados o estresados.

Comer por aburrimiento : A veces no es por algo emocional, sino por aburrimiento. Si sabemos que el aburrimiento nos hace comer, podemos tener a mano una lista de estrategias para mantenernos ocupados y entretenidos cuando no tenemos otra cosa que hacer. Llamar a un viejo amigo y ponernos al día, escribir una carta a la antigua, escribir en un diario o blog, practicar el voluntariado en la comunidad, buscar un nuevo pasatiempo o leer un libro que siempre hemos querido leer. Mejor aún, buscar una actividad que nos haga movernos para acabar con el aburrimiento, como probar una nueva clase en el gimnasio, jugar a un vídeojuego activo, sacar a pasear al perro o hacer volar una cometa. Comer no nos parecerá tan atractivo si tenemos una alternativa de ocio que mantenga ocupados nuestra mente y nuestro cuerpo.

Comer porque otras personas están comiendo: Cuando disfrutamos de una cena en familia o con amigos, es fácil comer en exceso, especialmente si estamos enfrascados en una conversación y no prestamos atención al nivel de saciedad. Las investigaciones indican también que, en situaciones como estas, tendemos a imitar las acciones de nuestros compañeros, por lo que si nuestros compañeros de mesa devoran una segunda cesta de pan o patatas fritas, o piden un postre, no debemos hacer lo mismo de forma automática. En su lugar, es mejor consultar primero nuestro nivel de hambre para ver si realmente lo necesitamos o si vamos a estar más satisfechos con la conversación.

Comer porque tenemos comida a la vista: Cualquier alimento que está cerca, visible y de fácil acceso es difícil de rechazar. Si no somos capaces de evitar comer un alimentos cuando lo vemos, lo mejor es ponerlo en un sitio que no esté a la vista. Cuando ya estamos llenos y la comida continúa a la vista en una fiesta, podemos ponernos de espaldas a la mesa en la que están los alimentos o en otra habitación. También podemos darle la vuelta a la situación. Si mantenemos un montón de alimentos saludables a la vista, como un plato de fruta en la mesa, es más probable que los comamos.

Comer porque es una ocasión especial: Si trabajamos en una oficina grande o tenemos una familia amplia, puede parecer que siempre es el cumpleaños o el aniversario de alguien. Y si esas celebraciones implican, a menudo, pasteles o alcohol, parece que cada fiesta es una mina de calorías. Si no queremos tomar un pedazo de tarta todos los días, no debemos ponernos automáticamente en la línea de reparto del pastel; siempre podemos asomar la cara en la celebración sin participar en el reparto. Hay que recordar que las celebraciones son por la gente, no por la comida. Si nos es más fácil sin tentación, evitar la reunión o llevar nuestra propia tarta baja en calorías. Otra táctica: una nueva investigación muestra que basta con imaginar que comemos una golosina para disminuir el deseo de comerla en realidad.

Comer por cansancio: La caída de energía por la tarde puede llevar a comer incluso a los más disciplinados, especialmente alimentos dulces. En su lugar, dar un paseo por la oficina, salir afuera para recibir un poco de luz natural rejuvenecedora o beber una taza de café o un vaso de agua fría. Un cambio de escenario podría ser la solución para combatir la caída de energía de la tarde.

Comer porque no sabemos decir que no: Si tendemos a complacer a la gente, puede resultarnos difícil decir que no, sobre todo cuando los amigos o la familia nos ofrecen una comida deliciosa. Y a veces las personas que nos incitan a comer no aceptan un no por respuesta. Tener preparadas una cuantas excusas y ser honestos. «No tengo hambre» funciona bien, al igual que «estoy tratando de adelgazar». Si acabamos con un pedazo de tarta en el plato (o una tarta para llevar a casa) a pesar de nuestras protestas, debemos recordar que tenemos el control (es raro que la gente trate de obligarnos). Siempre podemos posar el tenedor en el plato o compartir el pastel con un vecino o compañero de trabajo, o simplemente comer sólo una pequeña parte.

Comer para dejar el plato vacío: Afortunadamente, la mayoría de nosotros vivimos con neveras y congeladores que hacen posible conservar casi cualquier comida para otro momento. Para evitar comer en exceso, hacer una valoración a lo largo de la comida para medir cuánta hambre tenemos. Si eso no funciona, utilizar platos más pequeños en casa para comer menos. Y, por último, recordar que muchos alimentos tienen mejor sabor al día siguiente y casi todo se puede refrigerar y consumir sin sacrificar el sabor o la textura.

Moverse y mantenerse en movimiento: Mantenerse activo es extremadamente importante para no recuperar el peso perdido, por no mencionar que tiene muchos otros beneficios importantes para la salud, como mejorar la proporción de colesterol, reducir la presión arterial, mejorar el humor y el estado de bienestar y fortalecer el corazón. Practicar al menos tres días de ejercicio cardiovascular a la semana y dos días de entrenamiento de resistencia. Las sesiones deben ser de al menos 20-30 minutos cada una (pudiendo incluso dividirlas en segmentos más pequeños).

Llevar un diario: Múltiples estudios muestran que las personas que hacen un seguimiento o llevan un diario de los alimentos que consumen tienden a perder más peso y mantenerlo a largo plazo.

Incluir en la alimentación alimentos que nos gustan: Si nos gusta el pastel de queso o el chocolate, pero seguimos un plan de alimentación que nos impide comerlos, lo más probable es que sintamos que nos falta eso. Y eso nunca es algo bueno (y por lo general resulta contraproducente). Para tener un estilo de vida saludable verdaderamente llevadero, deberíamos incluir en nuestra dieta pequeñas cantidades de algunos manjares (consumidos siempre con moderación).

Beber suficiente agua: Beber al menos 8 vasos de agua al día. El agua ayuda a mantener el metabolismo, ayuda a eliminar la grasa del cuerpo, puede ayudar a calmar los antojos y es muy buena para la salud.

Conseguir apoyo: Ya sea de un amigo, un familiar o de amigos de algún sitio Web, tener un sistema de apoyo es fundamental.

Mantener retos continuos: Incluso si ya se ha logrado el peso ideal, no dejar nunca de fijarse objetivos inteligentes. Da igual si se trata de añadir más peso a la rutina de entrenamiento de fuerza, caminar o correr un poco más rápido, meter más frutas y verduras en la dieta o, simplemente, decir «no» cuando alguien intenta convencernos para que tomemos un pedazo más de pastel; debemos seguir marcándonos objetivos semanales, mensuales y anuales para mantener la concentración y sentirnos desafiados. Debemos asegurarnos de recompensarnos con algo bueno (como ver una película, hacerse la pedicura, disfrutar de un masaje, comprarse ropa nueva de entrenamiento, etc.) cuando logremos cada objetivo.

Hacer memoria y tomar nota: Colocar una foto de nosotros mismos, de la época en la que estábamos más pesados o poco sanos, en algún lugar visible. No hace falta que la miremos todos los días, pero hacerlo una vez a la semana es bueno para recordarnos cómo éramos y cuánto hemos logrado. Llevar una foto de nuestro pasado en la cartera también puede ser útil para cuando tengamos la tentación de saltarnos un entrenamiento programado o de tomar algo poco saludable al salir a cenar fuera.

Hacer un seguimiento de nuestro peso: Alrededor de tres cuartas partes de todas las personas que han logrado mantener con éxito a largo plazo el peso perdido y aparecen como tales en el informe del Registro Nacional de Control de Peso, se pesaban semanalmente para mantener los kilos a raya. Es importante continuar el seguimiento y medir el cuerpo para ver si el peso está bajando y no se recupera. Independientemente de cuál sea la escala, medir la grasa corporal, asegurarse de caber en cierto par de pantalones vaqueros o usar una cinta métrica, es necesario hacer un seguimiento del tamaño de nuestro cuerpo con regularidad.

Disfrutar el nuevo estilo de vida: Después de algunas semanas de comer bien y hacer ejercicio, no sólo deberíamos tener mejor aspecto. También deberíamos sentirnos mejor. Bajar de peso debe implicar mejorar nuestra vida, no restringirla. Por lo que debemos asegurarnos de estar centrándonos en lo positivo y abrazando las decisiones saludables todos los días. Después de todo, es una elección y nosotros hemos elegido estar sanos y felices.

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Segun un estudio realizado por científicos de la Universidad de Harvard, hay doce alimentos que mas engordan. Los científicos analizaron los hábitos dietarios y estilo de vida de casi 121 mil personas no obesas. Midieron su peso cada cuatro años durante veinte años, y detallaron sus dietas en cuestionarios. Los resultados del estudio incluyen una lista de doce alimentos que engordan mas que otros. Estos son los doce alimentos, en orden descendiente.

• Patatas fritas: ningún otro alimento se pudo equiparar a las patatas fritas; las personas que consumieron cantidades importantes de este alimento engordaron más de 1,36 kg cada cuatro años.
• Patatas de bolsa: al igual que las que no vienen en bolsa, las patatas de bolsa resultaron ser uno de los principales culpables, añadiendo 767 g cada cuatro años.
• Refrescos azucarados: el consumo diario de bebidas azucaradas agregó 454 g cada cuatro años, según el estudio.
• Carne roja sin procesar: el consumo de mucha carne roja contribuyó a un aumento de peso de 431 g en cuatro años.
• Carnes procesadas: los embutidos y salchichas son ricos en calorías, grasas saturadas y sodio, y añadieron 422 g a lo largo de cuatro años.
• Grasas trans: se encuentran a menudo en los alimentos preparados con la freidora y los alimentos procesados; las grasas trans añadieron 295 g de peso en el intervalo de cuatro años.
• Patatas: el estudio mostró que, sin tener en cuenta el método de preparación de las patatas, una dosis diaria de este alimento añadía 258 g cada cuatro años.
• Dulces y postres: las tortas, galletas y similares, añadieron 186 g cada cuatro años.
• Granos refinados: el consumo de porciones diarias de granos refinados añadió 177 g cada cuatro años.
• Alimentos fritos: el consumo de alimentos fritos en casa añadió unos 160 g cada cuatro años, mientras que comer muchos alimentos fritos en los restaurantes añadió 127 g durante el mismo intervalo de tiempo.
• Zumo de frutas: incluso los zumos con un 100% de jugo de fruta mostraron contener demasiado azúcar como para ser considerados saludables y añadieron 140 g de peso corporal extra cada cuatro años.
• Mantequilla: los individuos que consumieron una gran cantidad de mantequilla vieron su peso incrementado unos 135 g cada cuatro años.

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2. Frutos secos . Los frutos secos como las almendras y el cacahuete son muy ricos en ácidos grasos esenciales que desempeñan un papel importante en la pérdida de peso. Varios estudios han demostrado que las personas que comen frutos secos a diario comen menos durante todo el día, dado que ayudan a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Los frutos secos también contienen una buena fuente de proteínas con los suficientes hidratos de carbono, por lo que son ideales para reemplazar las patatas fritas.

3. Aceite de oliva. Por su naturaleza grasa, el aceite de oliva es bueno para satisfacer el impulso natural de nuestro cuerpo por la grasa. Sin embargo, el aceite de oliva es una grasa buena. Es mejor utilizar este aceite en lugar de los aceites hidrogenados, que están llenos de grasas trans que no son buenas.

4. Huevos. Ricos en biotina, una vitamina que ayuda al cuerpo a procesar y transferir lae grasa, los huevos son una buena fuente de proteínas. De hecho, tienen una proporción de proteínas más alta que la de cualquier otro alimento. Es uno de los mejores alimentos para quemar la grasa del abdomen.

5. Proteína de suero. Rica en aminoácidos, la proteína del suero de la leche ayuda a lograr un cuerpo delgado y a deshacerse de la grasa corporal. Ideal para personas muy ocupadas, basta con añadir 2 cucharadas de polvo de proteína de suero en una bebida.

6. Las bayas de frutas. Las bayas están llenas de fibra, lo que ayuda a metabolizar la grasa, por lo que son excelentes para aquellos a quienes les gusta de un delicioso aperitivo. También están llenas de antioxidantes.

7. Carnes magras. Carnes como el pescado y el pollo están llenas de proteínas y apenas tienen hidratos de carbono. Se pueden comer después de las seis de la tarde sin apenas consecuencias. El atún también contiene ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para ayudar a quemar la grasa del abdomen.

8. Cereales integrales. Llenos de hidratos de carbono complejos, también conocido como carbohidratos buenos, los cereales integrales son mejores que los productos procesados. Comer cereales integrales y pan integral en lugar de sus versiones «blancas» procesadas. También son ricos en fibra.

9. Mantequilla de cacahuete . Asegurarse de que es una mantequilla de cacahuete totalmente natural, rica en proteínas y ácidos grasos esenciales. Tomar 1-2 cucharadas al día para mejorar la digestión. Elegir mantequilla de cacahuete orgánico, las otras contienen aceites hidrogenados, que incrementan la grasa abdominal.

10. Vegetales verdes. Las verduras están llenos de fibra, el mejor ingrediente para perder peso. Comer más verduras y menos Doritos.

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Comer porciones más grandes de alimentos saludables es más importante que hacer dieta para mantenerse delgada, según afirman unos científicos. El equipo de Dariush Mozaffarian, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de Harvard y autor principal del estudio, observó que las personas que aumentaban su consumo de alimentos ricos en fibra como los frutos secos, la fruta, los yogures y las verduras, verdaderamente perdían peso.

Los investigadores creen que el consumo de estos productos deja menos espacio para los alimentos grasos.

El estudio, en el que se realizó un seguimiento de 120.000 personas durante 20 años, se publicó en la revista New England Journal of Medicine.

Como era de esperar, el alimento vinculado al mayor aumento de peso fueron las patatas fritas. Una porción diaria adicional condujo a un aumento de peso de más de 1,4 kg en cuatro años. Se observaron resultados similares entre las personas que consumieron porciones extra de patatas fritas de bolsa, bebidas azucaradas y carnes.

El estudio realizado por el grupo de investigación dirigido por Walter C. Willett, director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, ofrece también algunas buenas noticias y consejos para bajar de peso. Entre los alimentos y estilos de vida asociados con la pérdida de peso se encuentran: el yogur, los frutos secos, la fruta, los cereales integrales, los vegetales y la actividad física.

Paralelamente, en otro estudio de 120.000 hombres y mujeres sanos y no obesos involucrados en estudios de dieta y salud a largo plazo, los participantes ganaron un promedio de 1,5 kg cada cuatro años durante un período de 13 años. Cuando los investigadores identificaron los alimentos que más contribuyeron a este aumento de peso, las patatas ocuparon los dos primeros puestos de la lista:

• patatas fritas
• patatas
• bebidas azucaradas
• carne roja
• carnes procesadas

También contribuyeron al aumento de peso dormir menos de seis horas por noche o más de ocho horas, beber alcohol y ver la televisión. Los resultados se han publicado recientemente en la revista The New England Journal of Medicine.

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