17 de febrero de 2017

Cocina y Comparte en Cookpad


¡Comparte en Cookpad tus ricas recetas!

Cookpad, la comunidad en donde compartir tus recetas

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¿Sabías que Cookpad es la comunidad de amantes de la cocina más importante del mundo?
Si, si!! Y tú puedes formar parte de ella!!
Conviértete en inspiración para miles y miles de personas publicando tus recetas en la App de Cookpad.

¿Cómo publicar recetas en Cookpad en IPHONE y en ANDROID?

1- Abre la App de Cookpad y haz click en ‘Escribir una receta’

Te aparecerá la plantilla de Cookpad para escribir una receta. Escribe el nombre de tu receta. Puedes usar tu imaginación o directo al grano… Como tu prefieras!!

También puedes contarnos algo sobre tu receta. Por qué o para quién la cocinaste, quién te la enseñó, o cualquier cosa que quieras compartir con nosotros! Somos tus lectores, nos encantará saber la historia de esta receta!

IPHONE:

Publicar receta en Cookpad

Click en ‘Publicar receta’ desde IPHONE

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ANDROID:

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2- Cocina y toma fotografías:

A medida que vas cocinando, toma fotos de los pasos y ve añadiéndolas una a una en la plantilla. En cada paso verás ‘Añadir Foto’. Haz click ahí y toma hermosas fotos de tu receta!

Una vez terminado… toma la foto del platillo terminado, corre, antes de que se lo coman!!
Igualmente, se puede publicar sin fotos de pasos. ¡No pasa nada! A veces queremos compartir las recetas sin haberlas cocinado en ese mismo momento… puedes editar tu receta siempre que quieras una vez la hayas terminado.

IPHONE:

Sube las fotos de los pasos

Sube las fotos de los pasos en IPHONE

Sube la foto principal de tu receta

Sube la foto del platillo terminado en IPHONE

ANDROID:

Sube las fotos de los pasos

Sube las fotos de los pasos en ANDROID

Sube la foto principal de tu receta

Sube la foto del platillo terminado en ANDROID

3- Disfruta de tu platillo y luego, explícanos cómo lo hiciste:

Ahora, una vez estés haciendo la digestión y sin hambre, cuéntanos cómo hiciste esa maravilla!!
Piensa que quien lea tu receta, no sabrá hacerla, por lo que todo detalle, siempre viene bien!

Ingredientes con cantidades, pasos detallados, cuánto tardaste en hacerlo y para cuántas personas te rindió son buenos datos que nos interesan!

IPHONE:

Publicar recetas en Cookpad

Escribir ingredientes con cantidad en IPHONE

Escribir los pasos de tus recetas en IPHONE

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ANDROID:

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Escribir ingredientes con cantidad en ANDROID

Escribir los pasos de tus recetas en IPHONE

Escribir los pasos de tus recetas en ANDROID

4- ¡¡A publicar!!

Una vez todo listo… queda lo más divertido…. ¿Listo para publicar?

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15 de febrero de 2017

10 recetas de torrijas para todos los gustos ¡te van a gustar!


10 recetas de torrijas caseras para esta Semana Santa

El clásico a la hora de la merienda, desayuno o sobremesa de Semana Santa y Pascua son las clásicas torrijas. Según el lugar se preparan de una u otra manera e incluso, según los gustos las encontramos más o menos saludables, más o menos dulces… ¿Cómo las haces en casa? ¡Comparte tu receta!

1. Torrijas caseras al horno; preparada por Rocio con un toque especial para hacer del clásico de torrijas una versión más light haciendo las clásicas torrijas sin fritos.

Receta de torrijas al horno caseras

2. Torrijas de vino dulce, otro clásico que seguimos paso a paso con Carmina y sin que falte nunca el clásico rebozado de azúcar y canela. Son torrijas sin leche, con lo que pueden ser perfectamente aptas en dietas sin lactosa.

Receta de torrijas con vino dulce

3. Torrijas almíbar sobre crema inglesa , puede hacerse el almíbar de naranja, limón o miel… al gusto de cada uno y con esta receta de Montse aprendemos una forma distinta y riquísima de preparar las clásicas torrijas de Semana Santa.

Receta de torrijas en almíbar

4. Torrijas Thermomix

5. Torrijas Sevillanas

13 de enero de 2017

Menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada


Alternativas de  menús peruanos para bajar de peso de forma sana y equilibrada

Un menú peruano para bajar de peso se centra principalmente en una dieta equilibrada y  saludable, pero también es importante practicar ejercicio de forma frecuente; todas ellas, son claves fundamentales para conseguir quitarse esos kilitos de más que no nos gustan. Tener la información correcta y adecuada de cómo alimentarse bien es muy importante para evitar caer en las dietas “trampa” o “milagro” que prometen soluciones rápidas e instantáneas. Por esa misma razón, te propongo alternativas de menús de un día entero con recetas peruanas que puedrás prepararlo fácilmente.

DESAYUNO (7-8 am)

El desayuno es la comida más importante del día y con el que vas a empezar a hacer todas tus actividades por la mañana. Para que tu desayuno sea saludable y para bajar de peso necesitas tres cosas fundamentales: lácteos (leche, yogurt o queso); un cereal (pan, avena, maca, quinua, soja) y una pieza de fruta.

Nuestro desayuno peruano para bajar de peso puede empezar tomando un vaso de Quinua con leche y manzana, o Leche con avena  o Leche de soja, también puedes optar por prepararte un vaso de leche desnatada. Es importante no pasarte con la cantidad de azúcar que añades a tu vaso de desayuno, si utilizas edulcorante natural como la stevia o azúcares menos refinados como el azúcar mascabado o la panela, siempre serán alternativas mejores.

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Leche con avena

Otra alternativa sería tomarte un buen jugo de frutas, como este Jugo de limón y pepino para bajar de peso o un jugo de naranja, aprovechando que están de temporada. Recuerda que es mejor si evitas frutas como la palta, el coco, la chirimoya o el plátano, por su alto contenido calórico.

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Zumo de limón y pepino para bajar de peso

Es importante acompañar nuestro desayuno peruno para bajar de peso con algún cereal como el pan de trigo, centeno u otros variantes de semillas, pero que no sean de harina blanca como el pan francés; y untarlo con una buena mermelada light o queso desnatado. Aquí te dejo la opción de poder prepararte tú misma tu propia mermelada con la receta de Mermelada light. Es mejor no utilizar la mantequilla por su alto contenido en grasa.

Para terminar de ser más saludable, acompáñalo con una pieza de fruta a tu elección, evitando los que ya te he mencionado antes.

REFRIGERIO (9:30-10:30 am)

Para este momento del día, nuestro refirgerio peruno  para bajar de peso, ha de ser una porción de ensalada verduras o frutas y algo de cereal.

Puedes optar por un deliciosa ensalada de frutas y verduras como Ensalada de pepino y rabanito o Ensalada de remolacha, brócoli, tomate y zanahoria. Las ensaladas nos van aportar frescura ante tanto calor del verano para hacer más amena la mañana. Aprovechando que el melón está de temporada, también puedes prepararte tú mismo un Smoothie de melón, limón y jengibre o un Jugo tropical.

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Ensalada de remolacha, brócoli, tomate y zanahoria

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Ensalada de pepino y rabanito.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tienes que saber que el aceite de oliva en las ensaladas es muy importante porque no sólo nos aporta energía sino que también influye de forma saludable en la digestión y absorción de los alimentos y a nivel cardiovascular. Recuerda que todo en exceso es malo, por eso, calcula echar un cantidad moderada a tus ensaladas. Es mejor que emplees este tipo de aceite respeto a los demás que son menos beneficiosos, como puedan ser los de semillas o incluso la manteca.

Para acompañar prepárate algún delicioso sándwich con queso desnatado o bajo en grasa  y mermelada light  o pan  tostado con aceite de oliva.

ALMUERZO (12-1 pm)

Para que tu almuerzo peruano para bajar de peso es importante que utilices técnicas de cocción saludables para bajar de peso como la plancha, el escalfado, el hervido, el wok y el papillote; y evitar en la mayor medida posible los fritos, arrebozados, apanados, aceite de manteca de chancho y guisos.

Este es el plato principal del día, puedes elegir entre Achojcha o caigua rellena, o preparar un riquísimo Escabeche de pollo o un Ceviche de pescado.

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Ceviche de pescado

Se ha estudiado recientemente que la caigua es un alimento muy beneficioso para la salud por su capacidad de reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar HDL (bueno), además, hay otros estudios que indican que influyen en el peso, ayudan a bajar de peso.

Es importante que acompañes tu plato principal con una buena ración de ensalada como la Ensalada de espinacas o Soltero cusqueño  o puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten.

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Ensalada de espinacas

Si te interesa probar nuevas técnicas culinarias saludables para incluirlas en tu día  a día, te recomiendo que pruebes el Papillot de pescados que requiere de un horno para cocinarlo, pero también puedes adaptarlo a la versión sartén.

El papillote es una nueva técnica culinaria que se está imponiendo en el mundo por su cocción saludable que te permite cocinar los alimentos sin freír, saltear o hervir, ya que se hace al vapor por estar el alimento envuelto en un papel de aluminio, lo que favorece que se cocine en sus propios jugos. Puedes adaptar tus platos fácilmente con esta nueva técnica.

Por último, y de postre, incluir una pieza de fruta.

MERIENDA (3-4 pm)

La merienda peruana para bajar de peso debe de ser un plato ligero para aguantar el apetito hasta la cena, una una buena opción Sandwich de pan  integral multicereal bajo en sal con atún, tomate y rúcula. También puede elegir comer otras variedades de fruta como la naranja y el mango.

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Sandwich con pan integral multiceral bajo en sal con atún, tomate y rúcula.

CENA (7-8 pm)

Para esta hora, una cena peruana para bajar de peso sería algo rápido y liviano como un Nido de huevos escalfados y ajos verdes o unos deliciosos zapallitos relleno vegetarianos y light. Si bien es cierto, a los peruanos nos encanta el recalentado del almuerzo, pero recuerda que debes evitar refreír los alimentos. Por último, acompaña tus platos con una buena taza de té, leches descremada o café.

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Nido de huevos escalfados y ajos verdes

Para acabar ya nuestro menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada, recuerda que debes tomar al día entre 1,5L a 2L de agua. Es decir, dos vasos de agua en cada comida al día. Si lo bebemos en té recuerda no pasarte con el azúcar o mejor utilizar los edulcorantes como los que ya te he mencionado antes.

Si tienes más ideas de recetas para un menú peruano para bajar de peso  de forma sana y equilibrada no dudes en compartirlo en Cookpad. Así ayudarás a muchos más a inspirarse con tus recetas.

Temas relacionados con: Menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada:

3 de enero de 2017

Calendario Cookpad Recetas 2017!!


Calendario de Cookpad Recetas a los autores más activos de 2017

calendario de Recetas de Cookpad 2017

Como cada año, con el mes de enero llegan los tan esperados calendarios de Cookpad con una receta cada mes y dos recetas que abren y cierran el mismo. Este año los 26 autores protagonistas del calendario, por ser los autores más activos de la Comunidad durante todo el año 2016 han sido:

Un año más lleno de ilusión, de sonrisas y esperamos que cada año seamos más los que disfrutemos de este reconociendo y muchos más de todos los que a diario disfrutamos compartiendo la cocina. Felicidades a los 26 que integráis el calendario y a todos los autores que día a día hacéis que todos aprendamos más y más de la cocina. Un abrazo y FELIZ 2017!!

21 de diciembre de 2016

Menú navideño para diabéticos tipo 2


Prepárate un menú especial para diabéticos para Nochebuena.

Menú para diabéticos tipo 2.

Menú para diabéticos tipo 2.

 

Si eres diabético o tienes familiares con diabetes ¡No te agobies estas navidades creyendo que no vas a poder disfrutar de deliciosos postres y comidas en familia! En Nochebuena puedes disfrutar de un menú para diabéticos, sin dejar de lado los platos tradicionales de la Navidad.

Ya estamos en diciembre sinónimo de Navidad y ya pensando en el menú de Nochebuena. Muchas veces con la diabetes nos faltan ideas para no privarnos de platos apetecibles. Por esa misma razón, desde Cookpad queremos ayudarte en tu decisión.

A continuación, te enseñaremos diversas recetas para diabéticos, alternativas para esa noche tan especial.

Lo primero que tenemos que pensar son los aperitivos. Las ideas de aperitivos aptos para diabéticos podrían ser Pinchos de trucha, calabacines y ricota, también Canapés salados navideños . U otra opción, como la Tartaleta salada de navidad.

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Pinchos de trucha, calabacinos y ricota.

Es importante recordar que debemos controlar el nivel de glucemia para estas fiestas; por ello, te daré breves consejos que debes no debes olvidar.

  • Los hidratos de carbono complejos son siempre mejor que los simples (p.e sirope de maíz, azúcar puro de fructuosa, bebidas edulcoradas, harinas refinadas, etc)
  • El aporte de fibra también es fundamental en nuestra ingesta diaria, sobretodo la soluble, que enlentece al absorción de los hidratos de carbono y reduce la absorción de lípidos. Los alimentos que tienen un mayor contenido en fibra son cereales integrales, hortalizas, verduras y algunas leguminosas.

También, puedes optar preparar unas buenas ensaladas de Navidad como entrantes. Es importante no empachar a tus invitados para que tengan hambre suficiente para el plato principal. Dentro de la diversidad de ensaladas, te aconsejo la Ensalada de frutas y verduras, Ensalada de kale con quinoa  o una Ensalada de Otoño y lombarda al aroma de albahaca.

Para el plato más importante de la noche puedes elegir entre cocinar carne o pescado. Si optas por carne, una buena opción para diabéticos es el Pavo al horno al cajun. Y si optas por pescado tienes el Salmón relleno de navidad.

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Pavo al horno al estilo cajun.

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Salmón relleno de Navidad

 

 

 

 

 

 

 

Dentro de la variedad de pescados, el salmón  pertenece al grupo de pescados azules que son fuente de omegas 3, que favorecen a disminuir el colesterol y los triglicéridos, además, regulación de la sensibilidad a la insulina y la homeostasis de la glucosa; que es fundamental para los pacientes con diabetes mellitus 2.

Finalmente, el postre es la guinda final de tu menú navideño. Es mejor poner algo ligero para que no termine de empachar a tus comensales.
Y no hay plato más ligero un unas deliciosas Trufas para diabéticos  o unas Natillas de mango. Y como última opción, tenemos la Tarta de mousse de turrón sin azúcar.

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Trufa para diabéticos

Es importante aclararte otras dudas sobre los edulcorantes artificiales. ¿Afectan a mi nivel de glucemia o no? ¿Puedo abusar de ellos o no? Los edulcorantes no son hidratos de carbono, por tanto, no aumentan el nivel de glucemia ni aportan kilocalorías extra.

Si tienes más ideas de recetas para un menú de Navidad para diabéticos no dudes en compartirlo en Cookpad. Así ayudarás a muchos más a inspirarse con tus recetas.

Enlaces relacionados con Menú navideño para diabéticos tipo 2:

10 de diciembre de 2016

Los platos navideños más populares de Colombia


Colombia, un país de tradiciones navideñas🎄

Cuando hablamos de la Navidad en Colombia lo primero que viene a la mente es la festividad familiar haciendo los platos navideños más tradicionales, entre las recetas navideñas más típicas de Colombia están los buñuelos, muy populares en Novenas de Aguinaldos; natillas, el flan artesanal delicioso muy fácil de preparar y las hojuelas, un bocadillo navideño de los más ancestrales de Colombia.

Buñuelos y natillas colombianos

Buñuelos y natillas colombianos

Las novenas navideñas alrededor del pesebre donde se celebra el nacimiento del Niño Jesús,  el sancocho criollo, el 25 de Diciembre, la lechona en las verbenas de los barrios colombianos y el  1 de Enero del año nuevo. Los alumbrados que empiezan a lucirse desde el mes de noviembre adornan las casas y las calles.

captura-de-pantalla-2016-12-10-a-las-20-55-45sancocho criollo

En épocas decembrinas son muchas las tradiciones aunque varían de acuerdo a la región, pero realmente lo que más predomina es la comida. Sí, la comida navideña, pues es donde se prepararan con mayor frecuencia los platos más típicos de Navidad, y momento en el que salen a relucir las tan esperadas recetas para Navidad, como las ensaladas navideñas; entre los postres navideños podemos citar el arroz con leche que aunque se prepara todo el año, también es un postre presente en Navidad, además de bebidas, como tan tradicionales como la chicha de maíz, el canelazo o el chocolate caliente.

captura-de-pantalla-2016-12-10-a-las-20-45-41arroz con leche

Por ejemplo la cocina navideña en la Región Pacífica predominan el pollo relleno o los rollitos de pollo, además del pavo relleno, o el pernil de cerdo, así como la salsa para pernil. También para los más tradicionales tenemos los tamales, sancochos, el popular dentón y el infaltable manjar blanco.

captura-de-pantalla-2016-12-10-a-las-20-43-54rollitos de pollo

En la Región Caribe son platos típicos en Navidad los pasteles de arroz y el chivo. Por su parte, en la Región Andina podemos encontrar el Ajiaco, el cerdo, la morcilla, los tamales y postres.  En la Región Orinoquía es muy común encontrar la carne a la llanera y por último, la Región Amazonía resalta con su tradicional sancocho de gallina criolla.

Toda esta riqueza gastronómica navideña colombiana es un tesoro invaluable que evoca ese sentimiento de regocijo en familia alrededor de cada preparación, de compartir, de reír, de intercambiar recetas, de cantar villancicos, un festín de sabores que invita a vivir la época más feliz del año con amor, perdón, alegría y por supuesto con un  buen apetito!

Temas relacionados con Los platos navideños más populares de Colombia:

30 de noviembre de 2016

5 recetas de carnes de Navidad para hacer este año


Recetas de carnes para Navidad que querrás preparar si o si

Cada año las recetas de cordero asado o el cochinillo son protagonistas de las mesas de Navidad pero…¿Qué más carnes navideñas podemos preparar para innovar, cambiar y disfrutar igualmente de una buena Cena de Nochebuena o comida de Navidad?

1. Empezamos por el Osso Bucco, un clásico en muchos otros lugares que se prepara con la carne jugosa, exquisita y muy muy muy sabrosa. Es un plato cómodo de preparar y que a todos les gustará en casa. Hoy compartimos la receta de Tererecetas de Ossobucco en salsa de ginebra y vegetales ¡deliciosa!

Receta de Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales

Receta de Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales

2. Seguimos con recetas de solomillo de cerdo pero en concreto hoy vamos a compartir la receta de Lub, una forma muy diferente y sorprendente de disfrutar del solomillo y es con esta receta de solomillo ibérico con pistachos y granada ¡Una maravilla!

Solomillo ibérico con granada y pistachos

Solomillo ibérico con granada y pistachos

3. No puede falta en Navidad y cuando hablamos de carnes… las recetas de confit de pato, un clásico también en muchas casas cuando se trata de una celebración y hoy compartimos la receta de Rebekita de Confit de pato con puré de patata y salsa de frutos rojos ¡No os vais a poder resistir!

Confit de pato con puré de patata y frutos rojos

Confit de pato con puré de patata y frutos rojos

4. Seguimos con clásico al hablar de recetas de carnes para Navidad y otro de los protagonistas cuando se prepara un menú navideño es el picantón. Los picantones rellenos quedan jugosos, más suaves que otras carnes y muy tiernos. Compartimos la receta de picantones rellenos de dátiles de Cuqui que es un éxito asegurado.

Picantones rellenos con dátiles

Picantones rellenos con dátiles

5. Y terminamos por hoy con esta quinta idea para las carnes de Navidad que es el pollo relleno, recetas de pollo relleno hay muchísimas pero podemos hacerlo igualmente especial, jugoso y tierno sin gastar fortunas.

Pollo relleno para Navidad

Pollo relleno para Navidad

Y… ¿en tu casa que se prepara en Navidad? ¡Busca ideas entre cientos de recetas de Navidad y, ¡¡comparte tu también las tuyas en Cookpad! www.cookpad.com/es ¡Te esperamos!

Temas relacionados con 5 recetas de carnes de Navidad para hacer este año:

28 de noviembre de 2016

Recetas de Navidad españolas


Recetas navideñas españolas tradicionales

Entrando en el mes de diciembre es inevitable pensar en las recetas navideñas y hay clásicos que no cambian nunca en cada país y que hacen que cada Nochebuena y Navidad sea especial en torno a la mesa.

Recetas de aperitivos navideños: 

Recetas de canapés Navideños

Recetas de canapés Navideños

En España hay ingredientes que no pueden faltar en los aperitivos de Navidad y entrantes de Navidad. Y estos son: El salmón ahumado, el paté, el jamón ibérico o el clásico marisco. Y por eso vamos a hacer un recorrido.

Vieiras a la plancha con jamón

Vieiras a la plancha con jamón

Si hablamos de marisco de Navidad quizá la más típica de estos días sea la quisquilla cocida o la gamba roja a la plancha. Nunca faltan los langostinos para los cócteles de marisco y principalmente en el norte, el marisco gallego donde las zamburiñas, percebes y demás delicias no faltan nunca en la mesa de Navidad.

Carnes de Navidad típicas en España donde el cordero asado, el cabrito o el cochinillo nunca falta estas fechas, bien asado y el horno horas y regándolo con mucho mimo y delicadeza. Todo esto hace que el plato principal de Navidad sea único y especial.

Cochinillo asado

Cochinillo al horno

Pescados de Navidad típicos españoles: ¡Aquí la dorada al horno y el besugo son la estrella de las recetas de Navidad por excelencia!

Besugo al horno

Besugo al horno

Y no podemos terminar este blog de recetas navideñas típicas de España sin hablar de los dulces de Navidad, esos dulces navideños típicos que lucen en bandejas en todas las casas desde principios de diciembre. Desde los clásicos polvorones, los cordiales, el mazapán… a postres y dulces más elaborados y el incondicional turrón.

Polvorones de Almendra

Polvorones de Almendra

¿Qué no falta en tu mesa de Navidad? ¡Comparte tus recetas www.cookpad.com/es! 

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23 de noviembre de 2016

Menú Thanksgiving económico y sencillo


Prepara el menú de Acción de gracias más fácil y económico del mundo!

Menú Acción de Gracias

Ahora que quedan pocos días para la celebración de Thanksgiving, hemos recopilado unas recetas bien fáciles y económicas para que no gastemos fortunas en el super!

1- No puede faltar el plato principal, el pavo relleno. Sigue esta receta super fácil de Berenice, la explica paso a paso y no podrás fallar. Todos sabemos que el pavo relleno no es una receta rápida, requiere su tiempo, pero tenemos que pensar que una vez tengamos esto hecho, tendremos sobras de pavo para comer durante bastante tiempo!

Receta de Pavo relleno

Pavo Relleno para Thanksgiving

2- Podemos hacer dos salsas bien bien sencillas: la salsa de arándanos y el gravy.

 

Estas dos son un básico en toda cena de Acción de Gracias y siguiendo estas recetas, verás que es super sencillo. No tiene misterio!

 

 

 

3- Como acompañamientos podemos hacer: puré de papasno sería Thanksgiving sin el clásico puré de papas! Y judías verdes, rápido, fácil y rico!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4- El postre que cerrará nuestra cena y sin necesidad de dejarnos una millonada en esta cena es el Pay de Manzana de Ana Magaña. Este postre para Thanksgiving es económico, sencillo pero riquísimo!

Deja a tus invitados boquiabiertos y disfruta de un menú de Acción de Gracias por un precio razonable! Si se puede!

Enlaces relacionados:

 

 

17 de noviembre de 2016

Cookpad y ¡La Colmena Que Dice Sí! comunidad para disfrutar aún más de la cocina


Cookpad y ¡La Colmena Que Dice Sí! : Disfrutar compartiendo recetas para comer bien

la-colmena

Hoy desde Cookpad tenemos un espacio diferente en el blog. Estamos con Jesús, Responsable de Colmena Mandarina, una iniciativa fantástica para disfrutar de cada uno de los productos que nos regala la huerta local y que pone en contacto a productores de la zona para dar acceso a que todos los de la ciudad de Alicante, en este caso, disfruten de las frutas, verduras, lácteos, pan, etc. y de calidad máxima. Además de ser Responsable de esta Colmena, Jesús es también autor de recetas en Cookpad.

Buenos días Jesús, cuéntanos ¿cómo empiezas en la ¡La Colmena Que Dice Sí!? 

Trabajo de cocinero (soy el único cocinero) en una pequeña escuela, desde hace 3 años, en la cual cocino a diario con productos ecológicos. El tema de empezar con ¡La Colmena Que Dice Sí! comenzó con una conversación de un amigo en una cena de Navidad, él me comentó que en Barcelona habían bastantes Colmenas, entonces me puse a indagar que era eso de una Colmena y si en Alicante existía algo así, y vi que nadie había creado ninguna todavía.

Así que me decidí a crear la Colmena Mandarina. El nombre lo puse en honor a la Cafetería Mandarina Garden, que nos cede parte del local para las distribuciones semanales.

¿Qué es para ti ser Responsable de Colmena? 

Por un lado me siento muy satisfecho de ser el primero que se haya aventurado en la creación de una Colmena en Alicante (espero que poco a poco haya habiendo más). Y por otro me siento responsable de hacer las cosas bien para que tanto los consumidores, como los productores se sientan a gusto, y salga todo bien cada miércoles y en las ventas on-line.

Hablamos de productos de calidad, huertas y productores locales pero… Cuéntanos un poco más el significado de La Colmena. 

Todavía queda mucho por hacer, pero espero y deseo que poco a poco la gente se vaya concienciando de consumir de forma responsable productos ecológicos y artesanos de cercanía. Lo que pretendo trayendo esta iniciativa a Alicante es por un lado acercar los productos ecológicos a la gente de a pié para que tengan la posibilidad de comer local y de calidad y por otro apoyar a los productores y elaboradores locales, que de esa forma es como se puede crear trabajo. Claro está, que los consumidores tienen que poner de su parte y concienciarse sobre otra manera de consumir, que al fin y al cabo es por el bien de todos.

Después de conocer a Cookpad y juntos trabajar para que la cocina sea divertida y cuidarnos cada día con lo que comemos, ¿Qué consejos de cocina para no perder propiedades de muchos de estos alimentos nos darías? 

Como decía anteriormente mi intención es traer de la “huerta a la mesa” los productos locales a los consumidores. Alguna vez me ha ocurrido, que cuando hablas con la gente sobre productos ecológicos, lo primero que se dice es que son carísimos, y es lógico que sean más caros debido a la forma de cultivarlos, etc. pero no es tan lógico que haya tanta diferencia de precio. Así que, entre otras cosas, para esto está una Colmena.

Resumiendo lo que pretende una Colmena es acercar esos productos a las personas y que haya una sinergia entre productores y consumidores, es decir, que cualquier consumidor sepa de primera mano quien es la persona que ha cultivado o elaborado el alimento que se va a comer, e incluso pedirles consejo de como mantenerlo, etc.

¿Qué es lo que más te gusta de ¡La Colmena Que Dice Sí! ? Y… ¿de Cookpad?

Sinceramente anteriormente a la Colmena, conocía de pasada Cookpad, de alguna vez que había buscado alguna receta en internet. Pero a partir de la colaboración entre ambos, he ido indagado más sobre Cookpad, a parte de que he abierto un perfil de la Colmena Mandarina, y me he dado cuenta que es más que una simple web de recetas, es una comunidad de personas a las que aman cocinar y por medio de la plataforma pueden dar rienda suelta a su creatividad a la hora de cocinar, así como darse consejos entre ellos. Además la forma en la que funciona Cookpad es muy sencilla e intuitiva, por ejemplo: tienes varios ingredientes en la nevera y no sabes que cocinar con ellos, pues los escribes y te salen todas las recetas que lo llevan.

Lo sencillo que es el funcionamiento de la web de la Colmena tanto para los consumidores, como para los productores. Una de las mejores cosas que tiene es que los productores no tienen pérdida de producto, es decir, que los productos que llevan a la distribución es lo que se ha vendido (no hay excedentes). Ésto para ellos es genial, ya que hablando con alguno de ellos, se quejan de cuando van a los mercadillos a vender, muchas veces tienen excedentes que no saben donde “colocarlos”.

Y respecto de Cookpad, como he dicho antes la facilidad de funcionamiento de la web, y como no, la de millones de recetas que puedes encontrar. Y además sabiendo que la gente como tú ha cocinado esos platos, aunque también hay cocineros profesionales de los que se puede aprender mucho.

Vídeo para saber más Sobre ¡La Colmena Que Dice Sí!

Recetarios de responsables de ¡La Colmena Que Dice Sí! en Cookpad: