4 de Mayo de 2017

10 recetas caseras típicas Alicantinas


10 recetas de Alicante tradicionales y de siempre

Receta de arroz a banda tradicional de Loli Dominguez

En la provincia de Alicante son muchas las recetas típicas, tanto de la zona de costa alicantina como del interior de la provincia. Podríamos hacer una larga lista pero hemos seleccionado 10 recetas alicantinas típicas. Te invitamos a Cookpad a compartir todas las que tu tengas de Alicante, con tus historias del plato y el cariño por la receta. ¡Entre todos hagamos que la cocina Alicantina llegue a todas las casas del mundo!

Empezando por los aperitivos o tapas alicantinas no pueden faltar: 

Pericana de Alicante, un clásico preparado con ñora y capellán.

Receta de pericana de Alicante de Marieta

All-i-oli o ajo aceite que nunca falta con el pan con tomate o bien acompañando a un buen arroz alicantino.

Receta de All i Oli de Jose Villalta

Aspencat o Espencat según el lugar de la provincia de Alicante donde estemos. Se trata de una versión de la clásica escalivada catalana pero al estilo alicantino. Donde la estrella diferenciadora está en el huevo cocido y el atún. Una ensalada típica del verano levantino.

Receta de aspencat o espencat de Criss Tinna

Caracoles en salsa, ¡donde para gustos están todos los sabores! Los puedes encontrar encebollados, con tomate, en salsa picante e incluso en muchos restaurantes de la provincia es la tapa estrella.

Receta de caracoles de Joaquín

La coca amb tonyina es señal de que las hogueras han empezado, el clásico del día 20 de junio con La Plantá no puede faltar en las mesas de los racós y barracas de la ciudad.

Receta de coca amb tonyina de Jose Manuel

Platos principales de Alicante

Son muchos los platos típicos de la provincia, si vamos a la Isla de Tabarca encontraremos el caldero de mero como plato estrella, si vamos hacia el interior guisos de legumbres de la huerta alicantina, si vamos hacia el norte encontramos muchos arroces melosos y con fondos riquísimos y entre todos los arroces y guisos, señalamos dos que son especialmente diferentes.

El arroz a banda, que tiene sus versiones y que puede encontrarse también como el arroz del senyoret y es un arroz de costa, se prepara con pescado de la zona y con un buen fondo de caldero o de pescado. También video receta del arroz a banda de Loli Dominguez.

Receta de arroz a banda tradicional de Loli Dominguez

Y entre los guisos, la olleta. Está la olleta Alicantina en una de sus versiones y luego por la zona de Alcoy, Onteniente y pueblos del interior, según la huerta de cada lugar, la receta varía. También video receta de la olleta alicantina

Receta de olleta alicantina de Francisco

Para las meriendas, desayunos y sobremesas junto con una buena horchata, un limón granizado o… un buen café con leche. 

Coca de mollitas o coca de mollitas con chocolate es un clásico de “la terreta” y se suele preparar o con masa de pan o masa de hojaldre.

Receta de coca de mollitas de chocolate de Cel

Los sequillos, típicos de Jumilla pero conocidos en muchos lugares de Alicante. Característicos en su tacto, sabor y crujir del azúcar hacen que cada bocado sea delicioso.

Receta de sequillos de laosenolaelsa

La coca boba almendrada, se hace durante todo el año pero en verano hace eco en las heladerías típicas, como Peret cuando preparamos una horchata o un limón granizado después de un día de calor alicantino.

Receta de Coca Boba de Rocio Litrán

Y tu ¿cuál es la receta típica de tu ciudad? ¡Queremos viajar alrededor de la cocina de cada casa para conocer más y más platos típicos, con sus historias, detalle y mimo! Comparte ya las recetas de tu casa con todos y disfruta enseñando a disfrutar de la cocina con tu día a día entre fogones.

Temas relacionados con 10 recetas caseras típicas Alicantinas: 

 

3 de Mayo de 2017

6 razones para disfrutar al máximo de la cocina con Cookpad


6 cosas que no sabías que podías hacer en Cookpad para disfrutar aun más cocinando

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¡Cookpad es mucho más que una app para ver recetas! Y aquí te vamos a mostrar algunas de las 6 cosas más importantes que te ayudarán a sacar el máximo partido a tu app, para aprender a hacer unas recetas deliciosas, sorprender a tus familiares o amigos y todo ello pudiendo además agradecer a los autores de las propias recetas que se cuelan en tu cocina!!

1. Busca recetas. Una de las cosas más útiles que puedes hacer con tu app de Cookpad, es consultar cualquier tipo de receta entre las más de 148000 disponibles de manera gratuita desde España, pasando por todo Latino América y hasta llegar a México y Caribe. Para buscar una receta solo tienes que poner el nombre en el buscador que verás nada más abrir tu app, dar a “buscar” y automáticamente te saldrán todas las opciones de esa receta en sus diferentes versiones.

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Buscar

2. Haz “me gusta”. Si encuentras una receta que te ha gustado especialmente, no pierdas la oportunidad de hacerle llegar a su autor tu opinión. Para ello, en cada una de las recetas verás un corazoncito en la parte inferior de la pantalla que podrás presionar y cambiará a color rojo, eso indicará que has dejado un nuevo “like” en esa receta ¡Seguro que eso animará al autor a seguir compartiendo su cocina!

Dar like

3. Guarda todas las recetas que quieras. Para que no se te pierda ninguna o cuando quieras volver a hacerla no recuerdes exactamente cómo se titulaba, guarda todas las recetas en tu perfil y tenlas siempre a mano. Para ello solo tendrás que presionar sobre el marcador que verás en la parte inferior de tu pantalla justo al lado del “like”. Una vez hayas presionado cambiará su color a naranja y eso significará que ya se ha almacenado en las “recetas guardadas” de tu perfil, donde podrás entrar siempre que quieras a buscarla.
Ver las guardadas

guardar

4. Manda foto respuesta en las recetas que cocines. Si finalmente te animas a cocinar esa receta que tanto te gustó y que te habías guardado, ahora solo te queda mandarle a su autor la foto de cómo te quedó su plato y sobre todo contarle qué te pareció ¡No hay nada que haga más ilusión que ver cómo otros disfrutan con tu cocina! y que mejor manera de hacérselo llegar que a través de una foto respuesta, ¿no crees? Para mandar la foto solo tendrás que ir hasta el final de la receta, después del último paso y ahí verás la opción de subir tu foto, seleccionándola directamente de tu galería de fotos y deja tu comentario contándole qué te ha parecido!

Foto respuesta
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5. Ten a mano todas las fotos que has mandado a otras recetas. Si ya has hecho recetas de otros autores y les has mandado una foto respuesta contándoles lo mucho que has disfrutado cocinándolas. Ahora puedes verlas todas en tu perfil, así cuando no recuerdes bien cual fue aquella receta que te gustó tanto cuando la preparaste para una ocasión especial o en tu cocina diaria. Solo tendrás que ir a tu perfil y ver la opción de fotos, donde las encontrarás todas almacenadas

6. Sigue a tus autores favoritos para ver todas sus novedades. La mejor manera de personalizar tu muro, es decir, de que te salgan en tu página principal recetas de tu gusto, es seguir a aquellos autores cuya manera de cocinar es la que más se parece a la tuya o su cocina te gusta especialmente. Así, cada vez que cualquiera de tus amigos publique una nueva receta, te saldrá como receta destacada para inspirarte y darte nuevas ideas para poner en práctica. Para seguir a cualquier autor, podrás hacerlo a través de sus recetas, justo debajo de la introducción de la receta y al lado de su nombre verás un botón que pone “seguir” una vez que lo presiones cambiará de gris clarito a gris oscuro y a “siguiendo”, indicando que ya eres su seguidor

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Si eres de los que prefiere coger ideas de otras personas y probar sus recetas, como has podido comprobar, en Cookpad también tienes tu sitio. Si además también te gusta compartir tu cocina y ayudar a otras personas con tus recetas siempre puedes publicar las tuyas propias que se guardarán también en tu perfil, aquí te contamos cómo publicar tus recetas.

Temas relacionados con las 6 razones para disfrutar al máximo de la cocina con Cookpad:

22 de Marzo de 2017

Descubre cómo disfrutar de la App de Cookpad


Cookpad es la mejor App de recetas del mundo!

Descubre todo lo que te ofrece Cookpad Recetas.

Cookpad es una comunidad donde puedes buscar y compartir recetas caseras de cualquier lugar del mundo. Todas las recetas de cocina son bienvenidas, cuanto más fáciles y rápidas más éxito suelen tener!

Descubre todo lo que ofrece la App de Cookpad y dale un uso óptimo!

La App tiene tres partes, nada mas abrir, verás la parte pública y si deslizas el dedo hacia la derecha verás tu perfil y si lo deslizas hacia la izquierda, verás el chat. 

Parte pública:

Aquí verás la casilla del buscador en donde puedes buscar entre miles de recetas por: 1- nombre de platillo, 2- tipo de comida o 3- ingrediente. También puedes buscar por 4- nombre de usuario. 

Buscador de recetas en Cookpad

Buscador de recetas en Cookpad

También verás arriba a la derecha la campana 🔔 donde verás todas las notificaciones que te van llegando.

Escribir una receta: Abajo a la izquierda, en el icono verde podrás abrir la plantilla para escribir tu receta. Es muy fácil escribir recetas y compartirlas en Cookpad. Si quieres ver más info de cómo publicar una receta, pulsa aquí.

Podrás observar que tiene 3 bloques de recetas diferentes: Parte pública de la App de Cookpad

  • ‘Siguiendo’ – Sigue a tantos autores como quieras. Si te gusta una receta, puedes pulsar en ‘Seguir’ y comenzaras a seguir al autor. Así, cada vez que publiquen algo nuevo, te saldrá en este apartado 👀 Igual que tú, mientras más recetas tengas, más personas te seguirán.
  • ‘Tendencias’ – verás todas las recetas que son cocinadas y que reciben FotoRespuestas. ¡Es una manera de demostrar a los autores que hiciste su receta y que te gustó! Si hacen una de tus recetas y te envían foto, también saldrá en este apartado.
  • ‘Local’ 🌎 – podrás descubrir todo lo que se cocina en tu misma ciudad!

 

Parte privada:

En esta parte verás tu perfil con:

Parte Pública

Parte Pública

  • ‘Tus recetas publicadas’ – Cuantas más recetas publiques más lindo y variado quedará tu recetario!
  • ‘Tus recetas guardadas’ – Guarda todas las recetas que te gusten haciendo click en el icono de Marcapáginas (en el bajocentro de la página) y siempre las tendrás a mano.
  • ‘Tus fotos’ – recupera todas las fotos de comida que tenías en tu teléfono sincronizándolas. 
  • Estadísticas de mis recetas – En el icono de las barras 📊 podrás ver tus recetas más populares, número de visitas, likes, cuántas personas han guardado o impreso tus recetas y cuántas fotorespuestas has recibido.
Chat:

En el chat privado de Cookpad puedes interactuar con la comunidad. Crea grupos y/o habla en privado con algún autor que sigas. También podrás invitar a familiares y amigos para que te ayuden en tu día a día cocinando. Podrás compartir fotos, recetas o hacer preguntas sobre las recetas a sus autores.

Chat de Cookpad

Chat de Cookpad

Temas relacionados con ‘Descubre cómo disfrutar de la App de Cookpad’

23 de Febrero de 2017

Sube tu foto en las recetas ¡haces feliz al autor y animas a otros a cocinar! 📸🍛


Busca qué cocinar y haz feliz a los autores mandándoles foto cuando termines la receta
¿Qué hay más gratificante que sentarte a la mesa y que todos te digan: Qué bueno? Pues, ese es el momento feliz que queremos que tengan todos los autores y cocineros de Cookpad. El autor al recibir la foto y otros cocineros al ver que la receta ya la cocinaron y que queda deliciosa ¡anímate!

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5 razones por las que mandar la foto después de hacer una receta:
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  1. ¡Da las gracias! Es una  forma de dar las gracias al autor a través de la foto.
  2. Con tu foto le das un valor añadido a la receta, tu sello, tu toque y todo tu cariño
  3. Tu foto ayuda a que otros se atreven a hacerla – ¡es toda una garantía para prepararla! Pues… significa que alguien más la hizo, le gustó y mandó la foto!
  4. Es una forma de compartir tu cocina con todos. Además, compartir que cambios hiciste en la receta y así darle más ideas al autor y a otros cocineros de la Comunidad.
  5. Y siempre las vas a tener en tu sección de “fotos” para ver que recetas preparaste, cocinaste y te gustaron.

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Una imagen vale más que mil palabras así que… ¡agradece a todos que sus recetas te inspiraron, mandándoles la foto! Los haces felices a ellos, ayudas a otros y las tienes guardadas siempre para poder repetir la receta. ¡Disfruta de Cookpad!

Temas relacionados con Sube la foto en la receta que preparaste ¡haces feliz al autor con tu foto! :

22 de Febrero de 2017

Conoce el nuevo y mejorado menú semanal de Cookpad!!🎊


Nuevo menú con muchas y muy variadas recetas para cada día de la semana!

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Desde hace algunas semanas trabajamos con mucha ilusión para poder presentaros esta nueva versión de menú! Sois muchos los que durante algún tiempo nos sugeríais un cambio en el menú para que fuese aun más útil y nos diese todas las ideas necesarias para poder organizar las comidas y cenas de la mejor manera, así que ¡Aquí lo tenéis! [ver menú semanal]

Como indica el título de este post, una de las principales novedades es la cantidad de recetas que podemos encontrar en este nuevo diseño. Contando con desayuno, comida y cena para cada día de la semana, y siempre de lunes a domingo. El envío de este menú se manda los sábados por la mañana para poder revisarlo durante el fin de semana previo y organizar la lista de la compra con los ingredientes que nos harán falta para poder hacer los platos durante la semana, o al menos aquellos que más se adapten a los gustos particulares, tanto propios como de nuestras familias.

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Estos menús son realizados por nutricionistas expertos, por lo que siempre se tratará de sugerir platos adecuados nutricionalmente y respetando un equilibrio entre las recetas que aparezcan en estos menús. Para poder satisfacer los gustos de la mayoría de las personas que lo reciban, se irán variando las recetas en función de diferentes tipos de dieta como por ejemplo platos vegetarianos, veganos, sin gluten… étc.

iconos-menuPara poder identificar mejor estas recetas dentro del menú, todas ellas llevarán asociadas diferentes símbolos en función de la dieta a la que pertenezcan.

Por último, otra novedad de este nuevo menú es la “nota nutricional” que se añade siempre al final del mismo y cada semana varía con diferentes consejos o datos curiosos sobre tu alimentación.

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Esperamos que este nuevo menú os haya gustado y deciros que podéis suscribiros de manera gratuita para recibirlo cada semana en vuestro correo. Para ello dejad un comentario en este post diciendo que os gustaría recibirlo.

Temas relacionados con Menú semanal:

17 de Febrero de 2017

Cocina y Comparte en Cookpad


¡Comparte en Cookpad tus ricas recetas!

Cookpad, la comunidad en donde compartir tus recetas

Cookpad, la comunidad en donde compartir tus platillos

¿Sabías que Cookpad es la comunidad de amantes de la cocina más importante del mundo?
Si, si!! Y tú puedes formar parte de ella!!
Conviértete en inspiración para miles y miles de personas publicando tus recetas en la App de Cookpad.

¿Cómo publicar recetas en Cookpad en IPHONE y en ANDROID?

1- Abre la App de Cookpad y haz click en ‘Escribir una receta’

Te aparecerá la plantilla de Cookpad para escribir una receta. Escribe el nombre de tu receta. Puedes usar tu imaginación o directo al grano… Como tu prefieras!!

También puedes contarnos algo sobre tu receta. Por qué o para quién la cocinaste, quién te la enseñó, o cualquier cosa que quieras compartir con nosotros! Somos tus lectores, nos encantará saber la historia de esta receta!

IPHONE:

Publicar receta en Cookpad

Click en ‘Publicar receta’ desde IPHONE

Publicar receta en Cookpad

Título e historia de tu platillo en IPHONE

ANDROID:

Cómo publicar recetas en Cookpad

Click en ‘Publicar receta’ en ANDROID

Publicar receta en Cookpad

Título e historia de tu platillo en ANDROID

2- Cocina y toma fotografías:

A medida que vas cocinando, toma fotos de los pasos y ve añadiéndolas una a una en la plantilla. En cada paso verás ‘Añadir Foto’. Haz click ahí y toma hermosas fotos de tu receta!

Una vez terminado… toma la foto del platillo terminado, corre, antes de que se lo coman!!
Igualmente, se puede publicar sin fotos de pasos. ¡No pasa nada! A veces queremos compartir las recetas sin haberlas cocinado en ese mismo momento… puedes editar tu receta siempre que quieras una vez la hayas terminado.

IPHONE:

Sube las fotos de los pasos

Sube las fotos de los pasos en IPHONE

Sube la foto principal de tu receta

Sube la foto del platillo terminado en IPHONE

ANDROID:

Sube las fotos de los pasos

Sube las fotos de los pasos en ANDROID

Sube la foto principal de tu receta

Sube la foto del platillo terminado en ANDROID

3- Disfruta de tu platillo y luego, explícanos cómo lo hiciste:

Ahora, una vez estés haciendo la digestión y sin hambre, cuéntanos cómo hiciste esa maravilla!!
Piensa que quien lea tu receta, no sabrá hacerla, por lo que todo detalle, siempre viene bien!

Ingredientes con cantidades, pasos detallados, cuánto tardaste en hacerlo y para cuántas personas te rindió son buenos datos que nos interesan!

IPHONE:

Publicar recetas en Cookpad

Escribir ingredientes con cantidad en IPHONE

Escribir los pasos de tus recetas en IPHONE

Escribir los pasos de tus recetas en IPHONE

ANDROID:

Publicar recetas en Cookpad

Escribir ingredientes con cantidad en ANDROID

Escribir los pasos de tus recetas en IPHONE

Escribir los pasos de tus recetas en ANDROID

4- ¡¡A publicar!!

Una vez todo listo… queda lo más divertido…. ¿Listo para publicar?

IPHONE: ANDROID:

Publica tu receta en IPHONE

Publica tu receta en IPHONE

Publica tu receta en ANDROID

Publica tu receta en ANDROID

EMPIEZA YA!!

Empieza tu recetario!

Enlaces relacionados con Cocina y Comparte en Cookpad:

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15 de Febrero de 2017

10 recetas de torrijas para todos los gustos ¡te van a gustar!


10 recetas de torrijas caseras para esta Semana Santa

El clásico a la hora de la merienda, desayuno o sobremesa de Semana Santa y Pascua son las clásicas torrijas. Según el lugar se preparan de una u otra manera e incluso, según los gustos las encontramos más o menos saludables, más o menos dulces… ¿Cómo las haces en casa? ¡Comparte tu receta!

1. Torrijas caseras al horno; preparada por Rocio con un toque especial para hacer del clásico de torrijas una versión más light haciendo las clásicas torrijas sin fritos.

Receta de torrijas al horno caseras

2. Torrijas de vino dulce, otro clásico que seguimos paso a paso con Carmina y sin que falte nunca el clásico rebozado de azúcar y canela. Son torrijas sin leche, con lo que pueden ser perfectamente aptas en dietas sin lactosa.

Receta de torrijas con vino dulce

3. Torrijas almíbar sobre crema inglesa , puede hacerse el almíbar de naranja, limón o miel… al gusto de cada uno y con esta receta de Montse aprendemos una forma distinta y riquísima de preparar las clásicas torrijas de Semana Santa.

Receta de torrijas en almíbar

4. Torrijas Thermomix

5. Torrijas Sevillanas

13 de Enero de 2017

Menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada


Alternativas de  menús peruanos para bajar de peso de forma sana y equilibrada

Un menú peruano para bajar de peso se centra principalmente en una dieta equilibrada y  saludable, pero también es importante practicar ejercicio de forma frecuente; todas ellas, son claves fundamentales para conseguir quitarse esos kilitos de más que no nos gustan. Tener la información correcta y adecuada de cómo alimentarse bien es muy importante para evitar caer en las dietas “trampa” o “milagro” que prometen soluciones rápidas e instantáneas. Por esa misma razón, te propongo alternativas de menús de un día entero con recetas peruanas que puedrás prepararlo fácilmente.

DESAYUNO (7-8 am)

El desayuno es la comida más importante del día y con el que vas a empezar a hacer todas tus actividades por la mañana. Para que tu desayuno sea saludable y para bajar de peso necesitas tres cosas fundamentales: lácteos (leche, yogurt o queso); un cereal (pan, avena, maca, quinua, soja) y una pieza de fruta.

Nuestro desayuno peruano para bajar de peso puede empezar tomando un vaso de Quinua con leche y manzana, o Leche con avena  o Leche de soja, también puedes optar por prepararte un vaso de leche desnatada. Es importante no pasarte con la cantidad de azúcar que añades a tu vaso de desayuno, si utilizas edulcorante natural como la stevia o azúcares menos refinados como el azúcar mascabado o la panela, siempre serán alternativas mejores.

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Leche con avena

Otra alternativa sería tomarte un buen jugo de frutas, como este Jugo de limón y pepino para bajar de peso o un jugo de naranja, aprovechando que están de temporada. Recuerda que es mejor si evitas frutas como la palta, el coco, la chirimoya o el plátano, por su alto contenido calórico.

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Zumo de limón y pepino para bajar de peso

Es importante acompañar nuestro desayuno peruno para bajar de peso con algún cereal como el pan de trigo, centeno u otros variantes de semillas, pero que no sean de harina blanca como el pan francés; y untarlo con una buena mermelada light o queso desnatado. Aquí te dejo la opción de poder prepararte tú misma tu propia mermelada con la receta de Mermelada light. Es mejor no utilizar la mantequilla por su alto contenido en grasa.

Para terminar de ser más saludable, acompáñalo con una pieza de fruta a tu elección, evitando los que ya te he mencionado antes.

REFRIGERIO (9:30-10:30 am)

Para este momento del día, nuestro refirgerio peruno  para bajar de peso, ha de ser una porción de ensalada verduras o frutas y algo de cereal.

Puedes optar por un deliciosa ensalada de frutas y verduras como Ensalada de pepino y rabanito o Ensalada de remolacha, brócoli, tomate y zanahoria. Las ensaladas nos van aportar frescura ante tanto calor del verano para hacer más amena la mañana. Aprovechando que el melón está de temporada, también puedes prepararte tú mismo un Smoothie de melón, limón y jengibre o un Jugo tropical.

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Ensalada de remolacha, brócoli, tomate y zanahoria

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Ensalada de pepino y rabanito.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tienes que saber que el aceite de oliva en las ensaladas es muy importante porque no sólo nos aporta energía sino que también influye de forma saludable en la digestión y absorción de los alimentos y a nivel cardiovascular. Recuerda que todo en exceso es malo, por eso, calcula echar un cantidad moderada a tus ensaladas. Es mejor que emplees este tipo de aceite respeto a los demás que son menos beneficiosos, como puedan ser los de semillas o incluso la manteca.

Para acompañar prepárate algún delicioso sándwich con queso desnatado o bajo en grasa  y mermelada light  o pan  tostado con aceite de oliva.

ALMUERZO (12-1 pm)

Para que tu almuerzo peruano para bajar de peso es importante que utilices técnicas de cocción saludables para bajar de peso como la plancha, el escalfado, el hervido, el wok y el papillote; y evitar en la mayor medida posible los fritos, arrebozados, apanados, aceite de manteca de chancho y guisos.

Este es el plato principal del día, puedes elegir entre Achojcha o caigua rellena, o preparar un riquísimo Escabeche de pollo o un Ceviche de pescado.

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Ceviche de pescado

Se ha estudiado recientemente que la caigua es un alimento muy beneficioso para la salud por su capacidad de reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar HDL (bueno), además, hay otros estudios que indican que influyen en el peso, ayudan a bajar de peso.

Es importante que acompañes tu plato principal con una buena ración de ensalada como la Ensalada de espinacas o Soltero cusqueño  o puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten.

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Ensalada de espinacas

Si te interesa probar nuevas técnicas culinarias saludables para incluirlas en tu día  a día, te recomiendo que pruebes el Papillot de pescados que requiere de un horno para cocinarlo, pero también puedes adaptarlo a la versión sartén.

El papillote es una nueva técnica culinaria que se está imponiendo en el mundo por su cocción saludable que te permite cocinar los alimentos sin freír, saltear o hervir, ya que se hace al vapor por estar el alimento envuelto en un papel de aluminio, lo que favorece que se cocine en sus propios jugos. Puedes adaptar tus platos fácilmente con esta nueva técnica.

Por último, y de postre, incluir una pieza de fruta.

MERIENDA (3-4 pm)

La merienda peruana para bajar de peso debe de ser un plato ligero para aguantar el apetito hasta la cena, una una buena opción Sandwich de pan  integral multicereal bajo en sal con atún, tomate y rúcula. También puede elegir comer otras variedades de fruta como la naranja y el mango.

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Sandwich con pan integral multiceral bajo en sal con atún, tomate y rúcula.

CENA (7-8 pm)

Para esta hora, una cena peruana para bajar de peso sería algo rápido y liviano como un Nido de huevos escalfados y ajos verdes o unos deliciosos zapallitos relleno vegetarianos y light. Si bien es cierto, a los peruanos nos encanta el recalentado del almuerzo, pero recuerda que debes evitar refreír los alimentos. Por último, acompaña tus platos con una buena taza de té, leches descremada o café.

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Nido de huevos escalfados y ajos verdes

Para acabar ya nuestro menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada, recuerda que debes tomar al día entre 1,5L a 2L de agua. Es decir, dos vasos de agua en cada comida al día. Si lo bebemos en té recuerda no pasarte con el azúcar o mejor utilizar los edulcorantes como los que ya te he mencionado antes.

Si tienes más ideas de recetas para un menú peruano para bajar de peso  de forma sana y equilibrada no dudes en compartirlo en Cookpad. Así ayudarás a muchos más a inspirarse con tus recetas.

Temas relacionados con: Menú peruano para bajar de peso de forma sana y equilibrada:

3 de Enero de 2017

Calendario Cookpad Recetas 2017!!


Calendario de Cookpad Recetas a los autores más activos de 2017

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Como cada año, con el mes de enero llegan los tan esperados calendarios de Cookpad con una receta cada mes y dos recetas que abren y cierran el mismo. Este año los 26 autores protagonistas del calendario, por ser los autores más activos de la Comunidad durante todo el año 2016 han sido:

Un año más lleno de ilusión, de sonrisas y esperamos que cada año seamos más los que disfrutemos de este reconociendo y muchos más de todos los que a diario disfrutamos compartiendo la cocina. Felicidades a los 26 que integráis el calendario y a todos los autores que día a día hacéis que todos aprendamos más y más de la cocina. Un abrazo y FELIZ 2017!!

21 de Diciembre de 2016

Menú navideño para diabéticos tipo 2


Prepárate un menú especial para diabéticos para Nochebuena.

Menú para diabéticos tipo 2.

Menú para diabéticos tipo 2.

 

Si eres diabético o tienes familiares con diabetes ¡No te agobies estas navidades creyendo que no vas a poder disfrutar de deliciosos postres y comidas en familia! En Nochebuena puedes disfrutar de un menú para diabéticos, sin dejar de lado los platos tradicionales de la Navidad.

Ya estamos en diciembre sinónimo de Navidad y ya pensando en el menú de Nochebuena. Muchas veces con la diabetes nos faltan ideas para no privarnos de platos apetecibles. Por esa misma razón, desde Cookpad queremos ayudarte en tu decisión.

A continuación, te enseñaremos diversas recetas para diabéticos, alternativas para esa noche tan especial.

Lo primero que tenemos que pensar son los aperitivos. Las ideas de aperitivos aptos para diabéticos podrían ser Pinchos de trucha, calabacines y ricota, también Canapés salados navideños . U otra opción, como la Tartaleta salada de navidad.

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Pinchos de trucha, calabacinos y ricota.

Es importante recordar que debemos controlar el nivel de glucemia para estas fiestas; por ello, te daré breves consejos que debes no debes olvidar.

  • Los hidratos de carbono complejos son siempre mejor que los simples (p.e sirope de maíz, azúcar puro de fructuosa, bebidas edulcoradas, harinas refinadas, etc)
  • El aporte de fibra también es fundamental en nuestra ingesta diaria, sobretodo la soluble, que enlentece al absorción de los hidratos de carbono y reduce la absorción de lípidos. Los alimentos que tienen un mayor contenido en fibra son cereales integrales, hortalizas, verduras y algunas leguminosas.

También, puedes optar preparar unas buenas ensaladas de Navidad como entrantes. Es importante no empachar a tus invitados para que tengan hambre suficiente para el plato principal. Dentro de la diversidad de ensaladas, te aconsejo la Ensalada de frutas y verduras, Ensalada de kale con quinoa  o una Ensalada de Otoño y lombarda al aroma de albahaca.

Para el plato más importante de la noche puedes elegir entre cocinar carne o pescado. Si optas por carne, una buena opción para diabéticos es el Pavo al horno al cajun. Y si optas por pescado tienes el Salmón relleno de navidad.

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Pavo al horno al estilo cajun.

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Salmón relleno de Navidad

 

 

 

 

 

 

 

Dentro de la variedad de pescados, el salmón  pertenece al grupo de pescados azules que son fuente de omegas 3, que favorecen a disminuir el colesterol y los triglicéridos, además, regulación de la sensibilidad a la insulina y la homeostasis de la glucosa; que es fundamental para los pacientes con diabetes mellitus 2.

Finalmente, el postre es la guinda final de tu menú navideño. Es mejor poner algo ligero para que no termine de empachar a tus comensales.
Y no hay plato más ligero un unas deliciosas Trufas para diabéticos  o unas Natillas de mango. Y como última opción, tenemos la Tarta de mousse de turrón sin azúcar.

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Trufa para diabéticos

Es importante aclararte otras dudas sobre los edulcorantes artificiales. ¿Afectan a mi nivel de glucemia o no? ¿Puedo abusar de ellos o no? Los edulcorantes no son hidratos de carbono, por tanto, no aumentan el nivel de glucemia ni aportan kilocalorías extra.

Si tienes más ideas de recetas para un menú de Navidad para diabéticos no dudes en compartirlo en Cookpad. Así ayudarás a muchos más a inspirarse con tus recetas.

Enlaces relacionados con Menú navideño para diabéticos tipo 2: