Recomendaciones y ejemplo de dieta de textura líquida completa
Recomendaciones y consejos generales
Después de una operación lo más importante es recuperar el estado nutricional óptimo. En el caso de no poder masticar los alimentos, se debe seguir una dieta líquida. Sin embargo realizar una dieta líquida completa con alimentos convencionales es imposible, ya que al triturarlos y colarlos se pierden muchos nutrientes. Por lo tanto será necesario combinar alimentos licuados hechos en casa con preparados comerciales.
Todos los alimentos deben tener una textura líquida para que sea posible sorberlos con una pajita. Pueden ser alimentos líquidos (leche, zumos, caldos, etc.) o sólidos tritutados o licuados con adición de líquido y colados.
Se recomienda tomar los alimentos templados, ni muy calientes ni muy fríos, realizar tomas frecuentes (5-6 al día), con un volumen no superior a 500 ml. Se deben evitar las especies fuertes, los sabores ácidos y los alimentos muy salados.
Alimentos recomendados en una dieta líquida
- Agua e infusiones
- Caldos de verduras, carnes o pescados
- Zumos de frutas, preferiblemente naturales
- Leche entera, semidesnatada o desnatada (según las necesidades individuales) yogures líquidos y bebidas lácteas
- Azúcar, miel o cacao, para enriquecer y dar sabor
- Harinas y cereales que precisen cocción.
- Purés de verduras y legumbres, siempre licuados con caldo y colados.
- Aceite y mantequilla
- Productos y suplementos comerciales como: purés deshidratados, papillas de cereales para adultos, preparados en polvo para batidos lácteos enriquecidos y complementos de proteíans, vitaminas y minerales, líquidos o en polvo para diluir.
Ejemplo de dieta de textura homogénea y consistencia líquida, con un aporte energético aproximado de unas 2000 Kcal
Es importante mezclar los alimentos de cada toma antes de tomarlos. Se recomineda usar una batidora eléctica potente para evitar que queden grumos. Entre horas de puede tomar agua, infusiones o zumo de frutas.
A continuación os dejamos el enlace a la receta de crema de tapioca con huevo, una idea diferente para disfrutar de una cena con la mejor textura y totalmente indicada para estos momento de difícil deglución. Esperamos que os sea de utilidad.
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